Le sarrasin avec ragoût est un plat merveilleux qui peut être servi pour le déjeuner ou cuit pour le dîner.
Pour réduire le temps et consacrer des efforts supplémentaires au processus, il est plus simple d’utiliser un multicuiseur.
Sarrasin avec ragoût à la mijoteuse - principes généraux de préparation
Le ragoût ne nécessite pas de préparation préalable. Le produit est ouvert et simplement disposé dans une cocotte minute. Pour améliorer le goût et l'évaporation de l'humidité, vous pouvez pré-frire le ragoût avec des légumes. Il s’agit principalement d’oignons, de carottes, de poivrons et de tomates.
Avant la cuisson, les grains sont lavés, les grains endommagés sont enlevés. Le sarrasin est généralement pondu après avoir ajouté des légumes, des ragoûts et des ingrédients supplémentaires. Le liquide est toujours ajouté dans un rapport de 1: 2. Si vous avez besoin de bouillie sèche, vous pouvez réduire la quantité d'eau, mais seulement d'une petite partie. Pour le sarrasin bouilli et collant, de l'eau est ajoutée. Préparez la bouillie dans le mode sarrasin.
Recette 1: Sarrasin avec ragoût dans un multicuiseur de l'armée
Une variante d'une céréale de sarrasin armée simple avec un ragoût. Il est préparé très simplement, ne nécessite aucune attention et s'avère délicieux. Les produits sont mesurés dans plusieurs verres.
Les ingrédients
• 2 verres de céréales;
• 4 verres d'eau;
• 1 tête d'oignon;
• 1 boîte de ragoût;
• 30 grammes de beurre;
• 30 ml d'huile végétale;
• carotte;
• ail, sel au goût.
Cuisson
1. Râpez grossièrement les carottes, hachez la tête avec environ les mêmes morceaux.
2. Nous envoyons des légumes dans la mijoteuse avec de l'huile végétale. Frire, il est préférable d'utiliser un programme de cuisson.
3. Détachez le ragoût, envoyez-le aux légumes, ajoutez l'ail et réchauffez-le.
4. Nous rincons les gruaux déplacés, nous nous endormons dans la mijoteuse.
5. Ajoutez de l’eau de prescription légèrement salée. Mélangez bien le plat pour que le ragoût y soit bien réparti.
6. Fermer. Nous définissons le programme Sarrasin, cela prendra 40 minutes à préparer.
7. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, mettez un morceau de beurre dans un récipient et mélangez. A ce stade, vous pouvez essayer le plat pour la teneur en sel et ajouter si nécessaire.
Recette 2: Sarrasin avec ragoût et champignons dans une mijoteuse
Pour préparer un tel sarrasin avec un ragoût dans une mijoteuse, vous aurez besoin de plusieurs champignons frais. Les champignons donneront au plat un goût spécial, le rendront plus savoureux et délicieux.
Les ingrédients
• 1,5 tasse de sarrasin;
• 3 verres d'eau;
• 5 champignons;
• tête d'oignon;
• 200 grammes de ragoût;
• sel, huile;
• gousse d'ail.
Cuisson
1. Rincez les champignons avant la cuisson, supprimez les dégâts. Couper les champignons en petits morceaux, les déposer dans la mijoteuse et ajouter quelques cuillères à soupe d'huile. Vous pouvez prendre la graisse du ragoût.
2. Faites frire le programme approprié pendant 10 minutes.
3. Ajouter l'oignon haché. Faire frire les champignons avec lui pendant encore cinq minutes.
4. Pétrir le ragoût en morceaux identiques, puis dans le plat. Cuire environ dix minutes en évaporant l'excès d'eau.
5. Rincez les grains, déposez-les dans la mijoteuse.
6. Nous prenons de l’eau bouillante, mesurons trois verres en fonction de la recette. Nous utilisons les plats avec lesquels nous avons mesuré les céréales. Sinon, la bouillie ne fonctionnera pas avec la consistance désirée.
7. Versez de l'eau dans le sarrasin, salez et mélangez le plat.
8. Jeter une gousse d'ail au centre. Pas besoin de moudre.
9. Fermez l'assistant, installez le programme de cuisson du sarrasin et attendez le signal. Avant de servir, vous pouvez remplir le porridge avec du beurre ou du ghee, ce sera plus savoureux.
Recette 3: Sarrasin avec ragoût dans une mijoteuse (avec aubergines)
Une variante d'un plat de sarrasin juteux avec un ragoût dans une mijoteuse, préparée avec des légumes de saison. Vous aurez besoin de jeunes aubergines.
Les ingrédients
• 2 verres de sarrasin;
• 2 aubergines;
• 300 grammes de ragoût;
• 2 têtes d'oignon;
• 40 ml de beurre ou de graisse de viande cuite;
• sel, poivre;
• 1 carotte.
Cuisson
1. Coupez immédiatement les aubergines en cubes, en retirant les queues. Saupoudrer de sel et laisser l'amertume pour sortir.
2. Enlevez le gras du ragoût et jetez-le dans la mijoteuse. Ou verser un peu d'huile. Définissez le mode "Cuisson".
3. Couper les oignons, trois carottes et commencer à faire frire. Cuire environ dix minutes.
4. Rincer les aubergines préalablement salées, bien les presser et les faire frire.
5. Mettez le ragoût dans un bol, à l'aide d'une fourchette, divisez la grosse viande en petits morceaux. Nous passons le ragoût à l'aubergine, laissez la gelée fondre.
6. On trie les céréales, on rince. Nous passons du sarrasin dans une mijoteuse et nous remuons bien.
7. Versez de l'eau bouillante et salez un peu. Rappelez-vous que les aubergines et le ragoût sont déjà salés.
8. Éteignez le programme de cuisson et allumez le sarrasin. Nous cuisinons le plat avant la fin du signal.
Recette 4: Riz pilaf et sarrasin avec ragoût à la mijoteuse
Le pilaf de riz et de sarrasin est un plat inhabituel, mais très savoureux et aromatique. Il peut être facilement cuit à l'aide d'un ragoût et d'une mijoteuse.
Les ingrédients
• 0,2 kg de carottes;
• 1 verre de riz;
• 4 verres d'eau bouillante;
• 1 tasse de sarrasin;
• 0,1 kg d'oignons;
• 1 boîte de ragoût;
• 2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à café assaisonnements pour pilaf;
• 70 ml d'huile.
Cuisson
1. Couper les carottes en lanières ou utiliser une râpe, mais les morceaux doivent être gros. Râpez l'oignon.
2. Versez de l'huile dans le multicuiseur.
3. Allumez le "Cuisson", chauffez et ajoutez les carottes avec les oignons. Frire jusqu'à coloration dorée.
4. Ouvrez le ragoût, répandez-le dans le futur pilaf. Faites cuire le tout ensemble, le liquide devrait s'évaporer, la masse deviendra plus épaisse.
5. Riz, comme prévu, rincez jusqu'à ce que l'eau soit claire.
6. Nous trions et rincons le sarrasin.
7. Connectez les deux céréales.
8. Ajouter les épices pour le pilaf dans le ragoût, ajouter un peu de sel. Étalez les deux céréales et nivelez à l'aide d'une cuillère.
9. Versez de l'eau bouillante, la quantité d'eau est indiquée dans la recette.
10. Nous plantons des gousses d’ail dans le pilaf, vous pouvez jeter une feuille de laurier dessus, mais vous ne devez pas l’approfondir.
11. Activer le programme "pilaf" et cuire avant le signal.
12. Ensuite, on laisse le pilaf pendant 15 minutes, on se lève, on ouvre, on mélange et on sert.
Recette 5: Sarrasin de tomate avec ragoût à la mijoteuse
Une variante de sarrasin brillant et appétissant avec un ragoût dans une mijoteuse. Les tomates sont utilisées pour la cuisine. Si vous le souhaitez, vous pouvez les remplacer par de la pâte de tomates.
Les ingrédients
• 1,5 tasse de sarrasin;
• 1 boîte de ragoût;
• 3 tasses d'eau bouillante;
• 4 tomates;
• 1 poivron doux;
• 2 têtes d'oignon;
• les épices.
Cuisson
1. Couper les légumes: oignons, carottes, poivrons. Immédiatement nous joignons le tout dans la capacité multicuiseur, ajoutons un peu d'huile.
2. Réglez le programme de friture et laissez cuire pendant quinze minutes.
3. Pelez les tomates. Nous coupons le légume en cubes et l'envoyons au reste des ingrédients. Frire jusqu'à la nuit.
4. Ouvrir le bocal avec le ragoût, pétrir de gros morceaux et passer aux légumes. Cuisiner ensemble pendant encore cinq minutes.
5. Ajouter le sarrasin lavé.
6. Versez de l'eau bouillie, le montant de la recette. Si le ragoût a donné beaucoup d'humidité ou si la tomate a fait beaucoup de liquide, réduisez la quantité. Vous pouvez enlever un demi-verre.
7. Salez, poivrez et remuez bien.
8. Fermer, cuire sur le programme de sarrasin toutes les 40 minutes. Avant de servir, remuez à nouveau le plat.
Recette 6: Sarrasin avec ragoût dans une mijoteuse (avec lecho)
Une variante d'un plat simple qui est préparé très simplement et rapidement. En plus du ragoût, vous aurez besoin d'un peu de lecho naturel de tomates et de poivrons. Mais rien de grave ne se passera si d'autres légumes y sont présents.
Les ingrédients
• 0,3 kg de ragoût;
• 0,2 kg de lecho;
• 1 tasse de sarrasin;
• 1 tête d'oignon;
• 1,5 verre d'eau;
• huile, sel.
Cuisson
1. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le frire pendant cinq minutes dans une mijoteuse avec de l'huile. Choisissez un programme de cuisson.
2. Ajouter le lecho. Si les morceaux de poivrons sont gros, vous pouvez les enlever et les couper plus petits.
3. Faites frire la tomate jusqu'à ce qu'elle devienne plus épaisse et plus foncée.
4. Ajoutez des morceaux de ragoût qui peuvent être pré-triés en fibres. Nous nous réchauffons, il n'est pas nécessaire de cuisiner longtemps à ce stade.
5. Ajouter les céréales lavées.
6. Salez, poivrez, vous pouvez ajouter n'importe quel assaisonnement.
7. Remplissez l'eau. Nous activons le programme Sarrasin et préparons le plat.
Recette 7: Sarrasin avec ragoût et oeuf dans une mijoteuse
Pour préparer un tel sarrasin avec un ragoût dans une mijoteuse, vous aurez également besoin d'œufs. Vous n'avez pas besoin de les faire bouillir à l'avance.
Les ingrédients
• 1 tête d'oignon;
• 1 tasse de sarrasin;
• 1 boîte de ragoût;
• 2 œufs;
• huile, sel.
Cuisson
1. Faites frire l'oignon haché dans l'huile, ajoutez le ragoût.
2. Nous trions le sarrasin, lavons, envoyons à la mijoteuse le reste des ingrédients.
3. Ajouter 2 tasses d'eau bouillante salée. Mélanger, régler le programme de sarrasin et cuire une demi-heure.
4. Casser les œufs dans un bol. Vous pouvez en prendre plus, éventuellement deux pièces seulement. Ajouter les épices, l'ail écrasé ou battre avec une fourchette.
5. Ouvrir la mijoteuse, verser les œufs dans le sarrasin et bien mélanger.
6. Fermez et attendez le signal. À la fin, remuez à nouveau le porridge.
Sarrasin avec ragoût dans une mijoteuse - trucs et astuces utiles
• Les ménagères expérimentées achètent le ragoût uniquement dans des bocaux en verre. Ils montrent en quoi consiste le produit, des tranches de viande brillantes, une couche de gelée et de graisse. Si vous avez besoin d'acheter un pot en métal, il est souhaitable qu'il soit marqué avec GOST.
• La bouillie de sarrasin sera plus savoureuse et plus aromatique si vous faites frire les céréales lavées dans une poêle sèche, puis que vous les faites cuire dans une mijoteuse et que vous les faites cuire selon la recette.
• On pense que la bouillie de sarrasin n'aime pas les interférences. Après avoir versé le liquide, vous n'avez pas besoin de mélanger le plat et de le toucher jusqu'à la fin de la cuisson. Après la cuisson, la bouillie est laissée au repos.
• Il n'est pas nécessaire de cuire la bouillie en mode multicuiseur à la fin. Vous pouvez désactiver le programme en cours de cuisson et laisser le plat infuser. Il absorbe toute l'humidité, il deviendra plus savoureux et plus aromatique.
• Le sarrasin aime le beurre. Un petit morceau rendra la bouillie plus savoureuse, mais vous devez l'ajouter à la fin. Vous pouvez également utiliser le ghee.
