Nous avons tous besoin d'un premier repas chaud pour le déjeuner, car il améliore notre vitalité et remplit le corps de vitamines utiles. C’est grâce au premier plat, notre système gastrique fonctionne pour "excellent", mais que faire si les soupes et le bortsch sont déjà tout juste fatigués et veulent donc de délicieux plats chauds exotiques?
Il existe un moyen - de cuisiner une soupe crémeuse française incroyablement délicieuse. Vous direz que c'est extrêmement coûteux et que vous aurez raison: une portion d'un tel plat dans un restaurant coûte au moins 10 euros! Mais nous sommes des Slaves afin de tout refaire pour répondre à nos besoins. Ce sont nos cuisiniers qui ont inventé la version budgétaire d'une soupe crémeuse - une soupe de fromage fondu!
Il n'est pas inférieur à son homologue d'outre-mer, et en termes d'économie et de rapidité de préparation, il est plusieurs fois devant lui. Donc, si vous n'avez jamais préparé une telle chose dans votre vie, alors il est temps de le faire avec nous!
Pour 4 portions de cette soupe délicate et délicieuse, vous aurez besoin de:
- 2 fromages fondus;
- 4 pommes de terre;
- 50 ml d'huile végétale;
- 1 carotte;
- 2 oignons;
- 0,5 c. les sels;
- 1 bouquet d'oignons verts ou d'autres légumes verts - au goût.
Étant donné que nous allons faire cuire la soupe dans une option économique, il n’y aura pas de produits carnés, mais vous pouvez les utiliser en cuisine si vous le souhaitez. Rappelez-vous simplement que la viande doit d’abord être bouillie pendant 40 minutes pour qu’elle ramollisse.
Tout d’abord, épluchez les carottes et les oignons et coupez-les en cubes, carottes et demi-anneaux avec des oignons. Dans une casserole dans laquelle nous cuisinons cette soupe appétissante, faites chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit chaude et mettez les légumes hachés dedans. Passez-les à la douceur et à la couleur dorée pendant 5 à 10 minutes.
A ce stade, les tubercules de pomme de terre sont pelés et lavés à l'eau. Découpez les trous de ver s'ils se trouvent sur les tubercules. Couper en gros cubes et ajouter du sel dans la poêle avec les légumes grillés. Tomim juste une minute, en remuant, et versez de l'eau chaude. Faites bouillir la soupe environ 15 minutes - c'est le temps nécessaire à la pomme de terre pour qu'elle ramollisse.
Pendant que la soupe est en ébullition, nous frottons le caillé fondu sur une grande râpe. Petit secret: pour rendre les fromages un peu plus durs et mieux frottés - mettez-les au congélateur pendant 5 à 6 minutes. Pour cette recette, le caillé de fromage fondu “Droujba” le plus courant convient: il est vendu dans n'importe quel magasin.
Ajoutez le caillé râpé à la soupe bouillante et mélangez le tout avec une cuillère ou une spatule. Le premier acquiert immédiatement un goût et une couleur crémeux.
La dernière étape de la cuisson à chaud consiste à ajouter des oignons verts hachés, préalablement lavés à l'eau. Facultativement, vous pouvez ajouter des greens. Idéal pour la soupe au persil et à l'aneth.
Tomim soup sur la cuisinière pendant 1-2 minutes et retirez-le du feu. Verser dans des assiettes creuses et servir sur la table avec des tranches de pain et des légumes verts. Bon appétit!
Et maintenant, évaluons la liste d'épicerie pour cette soupe délicieuse en termes d'économie:
- 2 caillés fondus - 15 roubles;
- 4 pommes de terre - 7,5 roubles;
- 1 carotte - 2 frotter;
- 2 oignons - 3 frotter;
- 50 ml d'huile végétale - 3 roubles;
- 1 bouquet d'oignons verts ou autres légumes verts au goût - 5 roubles.
Total: 4 portions de soupe crémeuse nous coûteront 35 roubles, ce qui signifie que nous ne dépenserons pas plus de 10 roubles par portion de soupe! Les économies réalisées sont donc à la fois savoureuses et satisfaisantes! Si vous êtes intéressé par des recettes de plats à petit budget pour les vacances et pour tous les jours, alors rejoignez-nous - nous vous expliquerons comment préparer de savoureux plats bon marché à partir de produits ordinaires!
