Le beurre de cacahuète est un délice d'outre-mer qui peut maintenant être acheté chez nous.
C'est dans les magasins ordinaires, dans les magasins en ligne, mais pas toujours digne d'attention. Ce qui n'est pas dans la composition!
Par conséquent, il est préférable de cuisiner vous-même cette friandise. Cacahuètes - une des noix les plus utiles et peu coûteuses, dans laquelle il ne manque pas.
Le beurre d'arachide à la maison - Principes généraux de cuisson
En fait, le beurre de cacahuète est juste une noix très bien broyée, le reste des ingrédients étant ajouté en petites quantités. Vous devez faire cuire une friandise avec un mélangeur, une combinaison. Lorsque vous utilisez un hachoir à viande, rien ne fonctionnera. Un bon broyage aide à libérer le gras qui se trouve dans les noix, la consistance s'affaiblit, la masse devient plus mince.
Quoi d'autre est ajouté à la pâte:
Miel ou sucre;
· L'huile;
· Le sel
D'autres ingrédients peuvent être présents, selon la recette choisie. Très souvent, les pâtes sont préparées avec du cacao ou du chocolat, d'autres noix et graines peuvent être ajoutées. Vous trouverez ci-dessous toutes ces recettes.
En ce qui concerne l'huile végétale, il est préférable de prendre un produit à base d'arachide, mais tout le monde ne l'a pas. Par conséquent, il peut être remplacé par des analogues. S'il n'y a pas d'huile comestible aux noix, utilisez du tournesol, mais choisissez un produit raffiné. Si vous avez très bien réussi à éliminer la pâte, la consistance convient, vous n'avez pas besoin de graisses supplémentaires, vous pouvez vous en passer.
Pâte De Beurre De Cacahuète Maison
Une des recettes classiques du beurre de cacahuète à la maison. Les noix crues sont utilisées, elles devront être nettoyées. Ceci est fait après la friture. Il est difficile d'éliminer la peau foncée des arachides crues. Le beurre de cacahuète est préférable, mais si ce n’est pas le cas, vous pouvez le remplacer par un autre beurre.
Les ingrédients
500 g de cacahuètes;
· 1 cuillère à soupe. l chérie;
0,25 c. À thé les sels;
· 2 cuillères à soupe d'huile.
Méthode de cuisson
1. Les cacahuètes doivent être frites et séchées. Pour ce faire, versez-le sur une plaque à pâtisserie et mettez-le au four. Nous avons réglé la température à 150 degrés, nous avons commencé à chauffer et à sécher. Nous attendons que les noix soient légèrement, très légèrement dorées, avec un jeu de température qui dure au moins une demi-heure, puis complètement refroidi.
2. Nous écrasons les noix avec nos mains pour que la peau s'éloigne. Ou mettez-le dans un sac et faites-le casser, puis soufflez dessus. Mais si vous avez plus de temps, vous pouvez vous asseoir et nettoyer avec vos mains.
3. Broyez les noix refroidies avec un mélangeur jusqu'à obtenir une chapelure fine.
4. Jeter le sel dans les miettes, ajouter le miel. Broyer à nouveau jusqu'à consistance lisse.
5. Un peu d'huile ressortira des noix, mais versez-en plus. Moudre à nouveau. Plus la pâte est uniforme, mieux c'est.
6. Transférer dans un bocal pratique muni d'un bouchon à vis et conserver au réfrigérateur. Nous utilisons pour le petit déjeuner et des desserts sains.
Beurre de cacahuète fait maison avec du sucre
S'il n'y a pas de miel ou si vous ne pouvez simplement pas l'utiliser, le sucre viendra à la rescousse. En passant, de nombreux fabricants l’ajoutent et, pour l’arôme, il n’ya qu’une essence de miel. Mais ce n’est pas l’ingrédient le plus triste, il est donc préférable de faire cuire du beurre de cacahuète à la maison sans aucune chimie.
Les ingrédients
400 g de cacahuètes;
15 ml d'huile;
· 2 cuillères à soupe l poudre
Une pincée de sel
Méthode de cuisson
1. Nous prenons les cacahuètes pelées, les versons sur une plaque à pâtisserie et nous les faisons sécher au four pendant environ un quart d’heure. Il est important de refroidir complètement afin que l'humidité soit uniformément répartie à l'intérieur de la noix.
2. Maintenant, en parties ou hachez immédiatement les noix de la moissonneuse-batteuse.
3. Dès que la masse de beurre d'arachide libérée devient humide, ajoutez le sucre en poudre. Le sucre brun est souvent utilisé, mais il sera difficile de le dissoudre dans la pâte de noix grasse. Par conséquent, il est toujours préférable de moudre le sable, quelle que soit sa couleur. Faites défiler les cacahuètes avec la poudre.
4. À la fin, introduisez l'huile et le sel. Tout broyer à nouveau.
5. Nous examinons la cohérence. En général, on peut ajouter plus d'huile pour que les grains ne se sentent pas autant. Cependant, il est préférable de ne pas oublier la teneur élevée en calories des graisses. Laissez les pâtes faites maison non seulement saines, mais aussi agréables au goût.
Pâte De Beurre De Cacahuète Aux Noix
Une variante des pâtes aux noix, qui donne un goût inhabituellement agréable, enrichit la délicatesse avec d’autres vitamines et substances précieuses. De la même manière, vous pouvez faire cuire des pâtes avec des noisettes, des graines différentes et d'autres types de noix.
Les ingrédients
250 g de cacahuètes;
100 g de noix;
· 2 cuillères à soupe de miel;
· 2 cuillères à soupe de pâtes;
Une pincée de sel
Méthode de cuisson
1. Les cacahuètes sont envoyées au four, étalées sur une plaque à pâtisserie. Nous faisons aussi sécher les noix, mais ne les faites pas frire. Par conséquent, il est préférable de les mettre dans un autre bol. Si les cacahuètes ne sont pas pelées, nous les sortons et nous en débarrassons. Cool les noix.
2. Broyez les arachides et la moitié des noix, c'est-à-dire que nous nous endormons pour 50 grammes.
3. Une fois que la masse devient homogène, vous devez saler et ajouter le miel, fouetter à nouveau.
4. Entrez l'huile et broyez à nouveau le tout avec un mélangeur.
5. Les noix restantes sont simplement hachées au couteau en petits morceaux, mais pas en farine.
6. Retirez le beurre de cacahuète du mélangeur, ajoutez les noix et mélangez.
Beurre de cacahuète fait maison au cacao
Version chocolatée au beurre de cacahuète. Il est cuit avec du miel, mais vous pouvez le remplacer par du sucre en poudre, si vous le souhaitez, comme dans l'une des recettes ci-dessus. Une autre mise en garde est la poudre de cacao. Plus sa qualité est élevée, meilleur est le goût. Mais lorsque vous remplacez le miel par du sucre, vous pouvez prendre du cacao en poudre soluble, qui est déjà sucré.
Les ingrédients
350 g de cacahuètes;
25 g de cacao;
· 2 cuillères à soupe d'huile;
35 g de miel.
Méthode de cuisson
1. Sécher les noix dans le four, nettoyer. Ou nous le faisons d'une manière simplifiée - frire dans une casserole. Nous surveillons attentivement que les arachides ne brûlent nulle part, sinon la pâte n'aura pas ce goût. Il est nécessaire de faire frire uniformément et pas sur la chaleur la plus élevée.
2. Broyez les cacahuètes refroidies au mélangeur plusieurs fois et combinez-les avec du cacao et du sel. Moudre un peu plus.
3. Entrez le miel. Si elle est trop épaisse, il est nécessaire de la réchauffer avant pour la répartir dans une masse épaisse. Mais nous ne l'apportons pas trop chaud pour préserver les vitamines du produit.
4. Si la consistance ne convient pas, cela peut être dû au cacao, alors nous introduisons de l'huile supplémentaire. Mais nous ajoutons par petites portions et à chaque fois nous interrompons très bien pour l’absorber.
Crème au beurre d'arachide à la maison
La recette d'une crème au beurre de cacahuète délicieusement délicieuse. Il peut être utilisé pour tous les desserts: gâteaux, pâtisseries, éclairs. Ou simplement manger avec du pain, du pain, du pain, comme une pâte classique. Il est conseillé de résister à l'huile pendant une heure dans une pièce chaude, elle se cassera facilement en une mousse luxuriante.
Les ingrédients
· 0,5 boîte de lait condensé;
250 g de beurre de cacahuète;
250 g d'huile.
Méthode de cuisson
1. Le beurre doit être fouetté jusqu'à ce qu'il soit splendide. Mettez-le dans un bol, plongez le mixeur et allumez-le. Nous utilisons la vitesse la plus élevée. Après quelques minutes, la masse va s'alléger, l'huile sera presque blanche, augmentera de volume.
2. Le lait concentré peut être utilisé régulièrement ou bouilli. Dans le premier mode de réalisation, la crème est plus liquide. Ils sont à l'aise de travailler. Dans la deuxième version, il acquiert un goût très agréable, rappelle le caramel à distance et se mélange à merveille à la pâte de noix. Il suffit de les connecter et de les frotter.
3. Dès que les noix avec le lait concentré se transforment en une seule masse, nous commençons à les ajouter par petites quantités à l'huile tout en continuant de battre.
4. Nous conservons la crème finie pendant au plus trois jours au réfrigérateur, mais il est préférable de l’utiliser tout de suite.
Beurre de cacahuète au chocolat à la maison
Pour faire du beurre d'arachide au chocolat, vous avez besoin de chocolat au lait, c'est beaucoup mieux avec cela. La quantité d'huile est approximative. Si les noix produisent peu de graisse, il est préférable d’en ajouter un peu plus.
Les ingrédients
250 g de cacahuètes;
· 90 g de chocolat au lait;
12 ml d'huile;
1 cuillère à café chérie.
Méthode de cuisson
1. Faites sécher les cacahuètes au four ou faites-les simplement frire dans une casserole et laissez-les refroidir.
2. Broyez le mélangeur jusqu'à ce que la masse devienne crémeuse. Après cela, nous jetons une pincée de sel et ajoutons une cuillerée de miel. Et encore une fois, nous tordons le tout assez bien.
3. Il n'est pas nécessaire de faire fondre le chocolat au préalable, mais aussi de le congeler trop. Tenez juste la tuile un peu chaude. Puis casser finement ou hacher, ajouter à la pâte. Twist encore.
4. Versez de l'huile végétale. Il ne reste plus qu'une fois à bien interrompre la pâte jusqu'à consistance lisse.
Beurre d'arachide au sirop d'érable à la maison
Cette pâte est produite par l'un des plus célèbres fabricants de produits pour une nutrition saine et diététique. Mais cette délicatesse est facile et simple à faire soi-même. De plus, le sirop d'érable n'est plus une merveille.
Les ingrédients
350 g de cacahuètes;
· 2 cuillères à soupe de sirop;
Une pincée de sel
Méthode de cuisson
1. Selon le schéma classique, on sèche ou on fait frire les cacahuètes, on les refroidit.
2. Versez les noix dans le mélangeur, bien le tourner.
3. Ajouter le sirop d'érable et un peu de sel. Twist tout à nouveau. Il vaut mieux ne pas ajouter d'huile à une telle pâte. Grâce au sirop, il ne sera pas trop épais. Mais d'autres noix ou un peu de cacao pour une variété de goûts peuvent être versés.
Le beurre d'arachide à la maison - Trucs et astuces utiles
· Si vous souhaitez cuisiner différents types de beurre de cacahuètes (avec du chocolat, des fruits confits, de la noix de coco, etc.), il est préférable de commencer par la version classique, puis de mettre de côté de petites portions et de rajouter les additifs de votre choix.
Si le beurre de cacahuète n’a pas un goût de beurre très agréable, il peut être masqué avec de la vanille, de la cannelle et du miel naturel.
· Les arachides peuvent avoir un goût rance, il est conseillé d'essayer les noix avant de les utiliser et de les hacher.
