La vitamine C est fortement associée à la santé, la longévité, la beauté et la jeunesse. C'est l'une des substances antioxydantes les plus puissantes qui puisse ralentir le vieillissement, donner de la vitalité, de la force.
En cas de carence en vitamine C, des signes de carence en vitamine apparaissent au bout de 1 à 2 mois et nécessitent une réaction immédiate.
Signes de carence en vitamine C
Le scorbut est la manifestation la plus frappante de la carence en vitamine C. C'est à ce moment-là que les gencives saignent, que les dents tombent, que les mains et les pieds font très mal et que, à la fin, la mort survient. Environ un million de marins sont morts d’une carence en vitamines à l’époque de grandes découvertes géographiques.
Bien sûr, il est peu probable que quiconque réussisse à attraper le scorbut aujourd’hui, mais 90% des terriens souffrent des symptômes de carence en vitamine C (il suffit de penser à cela!). C'est-à-dire que seulement une personne sur dix reçoit de l'acide ascorbique en abondance. La carence en acide ascorbique se manifeste par une forte diminution de l’immunité et un malaise constant.
Les plaintes sont de nature générale:
• rhumes et maladies virales fréquents;
• faiblesse, sentiment constant de fatigue;
• mal de tête;
Saignement des gencives;
• insomnie et irritabilité;
• pâleur de la peau;
• douleurs musculaires;
• baisse de performance.
Les symptômes de carence en vitamine C sont similaires aux manifestations de carence d'autres substances bénéfiques ou de maladies des organes internes. Cependant, il existe un signe caractéristique qu'un médecin expérimenté aidera à identifier une pénurie d'acide ascorbique dans le corps: il s'agit d'une fragilité accrue des vaisseaux sanguins. De n'importe lequel, les coups les plus légers, une personne a des ecchymoses et des ecchymoses, il y a des saignements de nez prolongés et fréquents.
Si aucune mesure n'est prise, l'anémie et ses complications se développeront progressivement: maladies cardiovasculaires, insuffisance respiratoire, coma hypoxique.
Causes de la carence en vitamine C
L'acide ascorbique est impliqué dans de nombreux processus biochimiques de l'organisme, notamment la synthèse d'hormones stéroïdiennes, l'absorption de fer et d'acide folique. Cette substance participe à la synthèse des fibres de collagène et des protéglycanes (substances qui assurent l'élasticité des vaisseaux sanguins), assure le renouvellement cellulaire et le fonctionnement normal du système endocrinien.
Sans l'apport normal d'acide ascorbique, le métabolisme des graisses, des protéines et des glucides est perturbé et les taux de cholestérol sont normaux. La défense immunitaire faiblit, une personne tombe malade d'une hypothermie légère, d'un stress et ne supporte pas les attaques virales quotidiennes.
La carence en acide ascorbique est principalement liée à la malnutrition. Le corps a besoin d'au moins 80 mg de vitamine C chaque jour, soit trois à quatre fois plus que toutes les autres vitamines. Dans des situations spéciales (grossesse, allaitement, maladie, stress chronique, etc.), la norme passe à 120-200 mg. Les scientifiques pensent que pour prévenir le cancer, il suffit de prendre 3 000 mg de substance par jour, sans dépasser 12 g par kilogramme de poids.
La vitamine C ne peut être obtenue qu'à partir de fruits et légumes crus, car le traitement thermique détruit la substance presque entièrement. Par conséquent, si le régime alimentaire ne contient pas de fruits de saison frais, de baies ou de légumes, l'hypovitaminose est presque inévitable.
Il existe d'autres causes de carence en vitamine C:
• violation de l'absorption de cette substance en raison de maladies du tractus gastro-intestinal;
• trouble métabolique, dans lequel l'acide ascorbique est excrété par l'organisme;
• maladie de la thyroïde;
• processus inflammatoires dans les reins;
• stress chronique;
• maladie infectieuse grave;
• fumer;
• alcoolisme.
Lorsqu'il porte un enfant, le corps d'une jeune mère souffre d'une grave pénurie de vitamines, notamment d'acide ascorbique. Les personnes dont le travail est associé à un travail physique pénible ou à une violation des rythmes biologiques naturels ont besoin de fortes doses de cette substance.
Comment prévenir les carences en vitamine C
Il est possible de fournir au corps un apport constant d'acide ascorbique de manière naturelle, c'est-à-dire en composant correctement un régime alimentaire. Vous devez manger des fruits frais, des herbes, des légumes et des baies.
Surtout beaucoup de vitamine C dans les aliments suivants:
• cassis;
• oseille;
• fraises;
• citrons et autres agrumes (oranges, pamplemousses);
• persil vert;
• chou de toutes sortes;
• les légumes-feuilles;
• le kiwi.
Les nutritionnistes conseillent de manger quotidiennement une pomme verte, une orange, un kiwi ou 200 grammes de raisin vert ou le jus de ces fruits et baies pour satisfaire les besoins en acide ascorbique. Une nuance importante: si le fruit est coupé en morceaux, la vitamine C commence à se décomposer. Par conséquent, il y a des fruits coupés en tranches pour une salade légère, vous devez immédiatement, ne pas laisser reposer.
Fait intéressant, la quantité de vitamine C dans la choucroute est beaucoup plus grande que dans le chou frais. C'est pourquoi en hiver, vous devez en manger constamment. Beaucoup d'acide ascorbique dans les légumes tels que les tomates, les oignons, les pommes de terre, la citrouille, les concombres. Bien sûr, pour l'obtenir, les légumes doivent être consommés non transformés thermiquement, c'est-à-dire crus.
Afin de maintenir le niveau normal d'acide ascorbique, vous devez dormir suffisamment, arrêter le tabac et l'alcool et éviter l'hypothermie et le stress. Par exemple, 100 ml d'alcool augmentent les besoins quotidiens en acide ascorbique à 300 mg. Le même montant est requis si une personne fume un paquet de cigarettes quotidiennement.
Comment se débarrasser d'un manque de vitamine C
Si toutefois une carence en vitamines est apparue et que des signes de carence en vitamine C sont apparus, il faudra restaurer le corps. Voici ce que vous devez faire:
• établir la bonne routine quotidienne;
• assurer un sommeil sain d'au moins 7 à 8 heures par jour;
• revoir le régime alimentaire en le remplissant de plats sains de fruits et de légumes frais;
• prenez des doses thérapeutiques quotidiennes de vitamine C en comprimés de 100 à 200 mg.
Au lieu de l’acide ascorbique en pharmacie, vous pouvez boire une infusion fraîche de rose musquée chaque jour. Pour le faire cuire, 4 c. l fruits secs versez un litre d’eau bouillante, emballez et insistez pendant au moins 12 heures. Vous pouvez préparer une infusion le soir, filtrer le matin et boire pendant la journée. Le soir, préparez une nouvelle portion du verre qui donne la vie. À des fins préventives, vous devez l’utiliser de septembre à avril-mai.
Pour faire face à la carence en vitamines, vous devez ajouter beaucoup de verdure aux salades de légumes frais: persil, ortie, menthe, aneth, basilic sont très efficaces dans la lutte contre la carence en vitamines. Les salades sont assaisonnées avec de l'huile végétale non raffinée et consommées avant chaque repas.
En cas de carence en acide ascorbique, vous devez manger des agrumes entiers: de la pulpe en dessert, une salade légère et des croûtes en décoction.
La vitamine C est soluble dans l'eau. Il ne s'accumule pas dans le corps et est excrété dans l'urine. C'est pourquoi la consommation quotidienne de légumes crus sains, mais aussi d'un apport supplémentaire d'acide ascorbique est nécessaire. En cas de symptômes de carence en vitamine C, vous devez consulter un médecin et obtenir des recommandations sur la durée et le montant de la consommation d'acide ascorbique.
