Les casseroles sont en train de figurer parmi les recettes préférées des hôtesses.
Ce sont des plats délicieux, variés et très faciles à préparer.
Depuis la maternelle, beaucoup se souviennent de ce goût, y compris délicieux, avec une belle nouille de vermicelle à la croûte dorée avec viande hachée et un œuf.
Ceci est une option pour les enfants et pour les adultes, une recette légèrement modifiée, plus simple et plus économique pour les pâtes en cocotte avec saucisse convient.
Un minimum d'ingrédients et d'effort, une demi-heure au four ou au micro-ondes - et un plat merveilleux est prêt.
Principes de base de la cuisson des casseroles de pâtes aux saucisses
Toutes les pâtes conviennent à la cocotte. Ce peut être des vermicelles, des cornes, des coquillages, des plumes. Des casseroles intéressantes sortent de spaghettis ou de soi-disant "nids". Les grandes pâtes comme les canellonis peuvent également être utilisées dans une cocotte. Des couches de pâte spéciale cuite au four avec des sauces et des garnitures sont appelées lasagnes, on peut aussi considérer cela comme une sorte de cocotte.
La préparation des pâtes consiste en leur ébullition préliminaire. Ceci est fait dans de l'eau salée avec l'addition d'une petite quantité d'huile végétale sans odeur. Les pâtes prêtes ne doivent pas être trop tendres, surtout si elles sont encore cuites. Par conséquent, il est préférable de les mettre à moitié prêts et de les désactiver. Immédiatement besoin de drainer l'eau et de rincer les pâtes.
Diverses saucisses sont également utilisées pour les casseroles - bouillies, fumées, à moitié fumées. Cela peut être du jambon, des saucisses, des saucisses. Habituellement, ils sont coupés en cubes si des saucisses fines peuvent être tranchées. Les saucisses sont mélangées avec des pâtes ou disposées sous forme de couche par couche.
En outre, on peut utiliser pour ces cocottes des oignons, des carottes, d'autres légumes, du fromage, de la crème, de la crème sure, des œufs, des assaisonnements variés et des épices.
Le plus souvent, la casserole est cuite au four, où se fait la cuisson de produits mélangés. Cependant, il existe des recettes pour les casseroles dans une casserole sur la cuisinière, ainsi que dans une mijoteuse.
Servez les pâtes en cocotte et les saucisses avec de la crème sure, diverses sauces, notamment des tomates épicées. C'est délicieux avec du lait, du thé. Il peut être utilisé aussi bien sous forme chaude que froide.
La recette classique pour une simple casserole de pâtes avec des saucisses
Il utilise les ingrédients de base nécessaires pour obtenir une vraie casserole: pâtes, saucisses, fromage, œufs. Vous pouvez diversifier le goût en utilisant divers additifs, épices, assaisonnements aromatisants. Ainsi que les sauces avec lesquelles le plat est servi.
Les ingrédients
• 200 grammes de pâtes ordinaires - poids sec du produit
• 200 grammes de saucisse bouillie
• 200 grammes de fromage
• 2-3 œufs crus
• sel, poivre noir au goût
• une cuillerée d'huile végétale.
Méthode de cuisson
Faire bouillir de l'eau, saler, égoutter un peu d'huile et mélanger les pâtes.
Mettre à moitié préparé, égoutter, rincer et bien égoutter.
Couper la saucisse en dés.
Râpez le fromage sur une râpe grossière.
Ajoutez la saucisse aux pâtes, la moitié du fromage, saupoudrez de poivre noir.
Battez les œufs et mélangez la masse obtenue.
Graisser la forme, de préférence profonde, avec de l'huile végétale.
Disposez doucement le mélange, lisse.
Recouvrir du reste du fromage.
Mettez au four à température moyenne et maintenez pendant une demi-heure. La croûte doit virer au brun doré.
Retirer, laisser refroidir légèrement, couper en morceaux et mettre dans un plat.
Casserole de pâtes avec saucisse fumée et tomates
La couleur et le goût de la tomate, l'arôme des oignons frits et la tendreté de la crème distinguent cette casserole des autres. Tout cela va bien avec le goût des saucisses fumées, qui est exactement ce qui est utilisé dans cette recette. Il est préférable de prendre des pâtes de taille moyenne, par exemple des cornes, des plumes.
Les ingrédients
• 200 grammes de pâtes
• 100-150 grammes de saucisse fumée
• Deux œufs crus
• 100-150 grammes de fromage à pâte dure
• deux tomates
• 100 ml de crème
• gros oignon
• sel
• Poivre noir moulu
• Huile végétale pour la friture.
Méthode de cuisson
Faites bouillir les pâtes pendant 5 à 7 minutes dans de l'eau salée, jetez-les dans une passoire.
Couper la saucisse en lanières, l'oignon en demi-rondelles.
Dans une cuillerée d'huile, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré et le saucisson - jusqu'à ce que la graisse soit fondue.
Pelez les tomates en les tenant dans de l'eau bouillante. Hacher finement.
Ajouter les tomates à l'oignon et à la saucisse, mélanger, laisser mijoter.
Mélanger la frite avec les pâtes et mettre dans une forme profonde.
Battre les œufs avec la crème, le sel et le poivre. Ajouter le fromage finement râpé, mélanger.
Verser le mélange dans les pâtes et mettre au four.
La température devrait être moyenne et le temps de cuisson moins d'une demi-heure. Une croûte de fromage et d'oeufs au four devrait se former sur le dessus.
Casserole de pâtes colorées avec saucisse
Pour cette casserole, les nouilles sont les mieux adaptées - la "ligne d'araignée" habituelle ou très petite. Il doit être correctement bouilli sans être surexposé dans de l'eau chaude. L'introduction de légumes dans celui-ci améliorera et diversifiera le goût du plat. Et la vue sera beaucoup plus belle, plus élégante.
Les ingrédients
• 200 grammes de vermicelle sec
• 100 grammes de saucisses
• 100 grammes de fromage
• 2 oeufs
• 1 oignon
• 1 carotte
• 50 grammes de pois verts frais
• 50 grammes de maïs sucré en conserve
• 1 petit poivron doux - de préférence rouge
• sel
• huile de cuisine
• Vert d'aneth.
Méthode de cuisson
Peler l'oignon, couper en cubes, faire frire dans l'huile.
Épluchez les carottes, coupez-les également en cubes et envoyez-les à l'oignon.
Couper la saucisse en cubes, mettre l'oignon et les carottes à un peu dorés.
Couper le poivron en carrés.
Ajoutez les pois et les poivrons, mélangez, couvrez la casserole et éteignez le feu.
Jeter les vermicelles dans de l'eau bouillante salée et cuire la toile d'araignée - 2 minutes, comme d'habitude - 4-5 minutes. Verser dans une passoire, égoutter à l'eau.
Ajoutez des légumes frits et des saucisses, du maïs et des feuilles d’aneth hachées finement aux vermicelles.
Casser les œufs dans le mélange et mélanger doucement pour que les ingrédients soient bien répartis dans la masse de vermicelles.
Mettre dans un moule et cuire au four à température moyenne.
Le temps de cuisson est de 20-30 minutes.
Servir avec de la crème sure ou de la sauce tomate.
Nids de pâtes cuites au four avec saucisse
Les nids de pâtes sont presque les mêmes spaghettis, c’est-à-dire des pâtes longues, posées d’une certaine manière. Cela améliore grandement l'apparence du plat lors du service, lui donne l'originalité et le curcuma d'ajouter une couleur vive. Comme toutes les pâtes, vous pouvez préparer une délicieuse casserole à base de saucisses.
Les ingrédients
• Nids de pâtes - 5 pièces
• Saucisses ou saucisses - 3 pièces
• gousse d'ail
• une cuillerée de crème
• une pincée de curcuma
• Poivre noir moulu
• 5 tranches de fromage à pâte dure
• À volonté - poivre bulgare
• 3 œufs
• sel
• huile végétale.
Méthode de cuisson
Faire bouillir les nids de pâtes selon les instructions sur l'emballage.
Saucisses coupées en cubes et frites dans l'huile jusqu'à coloration dorée. À la fin, ajoutez les épices, l'ail, une cuillerée de crème.
Mettez dans la forme du nid.
Mettez des saucisses dans chacun, en les répartissant également entre tous les nids.
Battez les œufs avec un fouet légèrement salé. Il n'est pas nécessaire de fouetter dans la mousse, l'essentiel est de bien mélanger les protéines et les jaunes.
Versez la masse d'œufs dans les nids pour qu'elle tombe non seulement sur la saucisse, mais aussi sur les pâtes.
Placez une tranche de fromage sur chaque nid.
Mettez au four pendant 10-15 minutes à température moyenne. Les œufs doivent prendre.
Servir avec des légumes frais.
Canelloni au four avec saucisse et viande hachée
Canellon est une très grande pâte en forme de tube. Ils sont parfaits pour la farce. Comme les pâtes ordinaires, elles doivent d'abord être bouillies, dans ce cas, jusqu'à la moitié de la cuisson. Une combinaison intéressante de poulet haché tendre avec du saucisson au salami: il s’agit d’un plat assez copieux au goût prononcé.
Les ingrédients
• 10 pâtes-canellonis
• 200 grammes de viande hachée de poulet maison ou de magasin
• gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 150 grammes de saucisson ou autre saucisse similaire au goût vif
• un verre de crème ou de lait gras
• cuillère de purée de tomates
• 100 grammes de fromage
• Persil et basilic
• Sel au goût
• huile végétale.
Méthode de cuisson
Faites bouillir les cannellonis dans de l'eau salée en suivant les instructions sur l'emballage. Si les plats ne sont pas très grands, faites-les bouillir à tour de rôle.
Faire frire l'oignon dans l'huile, mélanger avec de la viande hachée.
Là, ajoutez le salami haché en petits cubes.
Saler et pétrir la viande hachée.
Farcir les tubes émincés. Mettre sous une forme graissée.
Mélangez la pâte de tomates et la crème, ajoutez un peu de sel, pressez l'ail dedans, hachez la verdure.
Verser le mélange de canelloni.
Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et mettre au four pendant une demi-heure à feu moyen.
S'il fait trop chaud, vous pouvez réduire le feu et recouvrir les pâtes de papier d'aluminium.
Pâte feuilletée casserole avec saucisse ou saucisses dans une casserole, mijoteuse
L'originalité de cette casserole réside dans sa superposition, les saucisses et le fromage se situant entre des couches de pâtes. En tant que "remplissage", il est préférable de prendre des saucisses ou des saucisses fines. En préparant cette casserole dans une casserole, vous pouvez utiliser une cocotte minute.
Les ingrédients
200 grammes de pâtes ou de petites cornes, coquillages
200 grammes de fromage
300 grammes de saucisses ou de saucisses fines
Deux cuillères de crème sure
Assaisonner le houblon Suneli ou d'autres épices épicées
Trois oeufs
Un demi verre de lait
Pincée de sel
Une cuillerée d'huile végétale.
Méthode de cuisson
Faire bouillir les pâtes jusqu'à la moitié cuite.
Versez une cuillerée d'huile dans une casserole ou un bol multicuiseur.
Mettez les demi-pâtes.
Étendez-y des saucisses entières, pas très serrées.
Râpez le fromage et mélangez-le à la crème sure.
Mettez un mélange de fromage et de crème sure sur les saucisses, lisse.
Couvrir d'une couche de pâtes.
Battez les œufs avec du lait, du sel et des épices.
Verser les pâtes. Si le plat est cuit sur le feu, la casserole doit être bien recouverte et mise à feu moyen, au bout de dix minutes, réduire à petit et laisser prêt - encore 15 minutes.
Si vous utilisez une cuisinière multiple, réglez le mode de rôtissage sur 30 minutes.
Une telle casserole est savoureuse et froide, coupée en morceaux.
Trucs et astuces pour cuisiner une casserole de pâtes avec des saucisses
Lors du lavage des pâtes bouillies, seule l’eau chaude est utilisée. Une passoire avec des pâtes est placée sous le jet pendant plusieurs minutes. De l'eau froide, ils peuvent devenir gris, trop humides et sans goût.
En tant que plat de cuisson au four, vous pouvez utiliser non seulement une plaque à pâtisserie traditionnelle, mais également une casserole sans poignée, une lentille d'eau, tout ustensile en métal de taille appropriée. C'est souhaitable - profond.
Peut être utilisé pour faire des muffins à la cocotte. Ensuite, obtenez des casseroles en portions. Ils seront particulièrement intéressants pour les enfants.
