Goroshnitsa est une vieille bouillie russe.
Il est très facile de cuisiner dans une mijoteuse.
Là, elle ne brûle pas, ne s'enfuit pas et s'avère toujours savoureuse.
Il y a beaucoup de recettes de porridge, voici une sélection des meilleures et éprouvées.
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Servante dans une cocotte minute - principes généraux de la cuisine
Vous pouvez prendre n'importe quel pois pour le plat, mais les haricots pelés et broyés sont préférables. Parmi ceux-ci, la bouillie cuit beaucoup plus rapidement. Accélérez également le processus de pré-trempage des haricots. Ils sont toujours versés à l’eau froide et conservés jusqu’à gonflement. Si le temps est compté, ajoutez simplement des haricots lavés au multicuiseur et de l'eau. En moyenne, 2 à 2,5 tasses de liquide vont dans un verre de produit. Si les haricots sont gonflés, réduisez la quantité.
Avec quoi sont servies les femmes de chambre:
• juste avec des épices, du beurre;
• avec de la viande, de la volaille;
• avec différents champignons, y compris les champignons en conserve;
• avec des légumes;
• avec des produits à base de poisson.
Pour le plat, vous pouvez utiliser des aliments transformés: ragoûts, saucisses, conserves. L'ajout de toutes sortes d'épices, sauces, fromages au pois est le bienvenu. Si vous ne souhaitez pas les ajouter directement à la bouillie, vous pouvez les faire cuire séparément et les mettre dans une assiette au moment de servir.
Pour cuire la bouillie dans une mijoteuse, ils utilisent généralement le programme "Soupe" ou "Ragoût". Le temps dépend non seulement de la recette, mais aussi des haricots eux-mêmes. Parfois, les pois sont cuits très longtemps et nécessitent plus d'eau. Dans ce cas, vous pouvez toujours ajouter de l’eau bouillante supplémentaire à la casserole à partir du multicuiseur. L'eau froide n'est pas ajoutée.
Pois simple dans une cocotte
La recette d'un pois ordinaire dans une mijoteuse, dans laquelle rien n'est ajouté sauf de l'huile et des épices. Le plat peut servir de plat d'accompagnement pour toute viande, volaille, va bien avec le poisson et les champignons.
Les ingrédients
• un verre de pois de toutes sortes;
• 2,5 verres d'eau;
• 30 grammes d'huile;
• sel, paprika, poivre, gousse d'ail.
Cuisson
1. Versez les pois dans un bol pratique et sélectionnez les grains endommagés. Nous rincons à l'eau froide et passons dans une cocotte minute.
2. Ajouter le fluide de prescription. Il n'est pas nécessaire de ne prendre que de l'eau. La bouillie de pois est plus savoureuse sur bouillon ou bouillon de légumes.
3. Fermez, laissez cuire pendant une heure en choisissant le mode "Extinction".
4. Ouvrez, salez, assaisonnez avec les épices que vous aimez et lancez une gousse d'ail entière.
5. Ajouter de l'huile. Si le plat n'est pas maigre, nous jetons un morceau de beurre.
6. Mélangez les pois, laissez cuire encore vingt minutes.
Cuiseur de porc fumé dans une cocotte
Pour un pois parfumé dans une mijoteuse, vous aurez besoin de n'importe quel morceau de porc fumé. Vous pouvez prendre du saindoux fumé, si cela ne fait pas peur au contenu en calories du plat.
Les ingrédients
• 0,5 kg de pois cassés;
• litre d'eau;
Oignon 200 grammes;
• 200 grammes de porc;
• 30 ml d'huile.
Cuisson
1. Pour cette bouillie, il est préférable de prendre des pois hachés. Nous le rincons et l'envoyons dans le gobelet du multicuiseur.
2. Ajoutez de l'eau selon la recette, fermez et faites cuire jusqu'à la fin du programme de soupe.
3. Pendant que les pois sont cuits, versez de l'huile dans une poêle et mettez les morceaux de porc hachés. Si vous utilisez de la graisse, vous pouvez vous passer d'huile.
4. Faites frire le porc pendant une minute, puis ajoutez l'oignon haché en petits cubes. Passing à une couleur rose.
5. Vérifiez les pois. S'il est cuit, prenez un béguin et pétrissez. Salez la bouillie.
6. Si les pois sont encore durs, nous cuisinons plus loin.
7. On déplace les oignons sautés au porc, remuer.
8. Nous demandons aux pois d'insister pour que la bouillie soit saturée de l'arôme de la viande fumée.
Une paysanne dans une cocotte deux en un avec des côtelettes
Recette merveilleuse pour une femme de ménage dans une mijoteuse. La bouillie est immédiatement cuite avec des côtelettes, ce qui vous permet de préparer un repas complet sans soucis inutiles. Il faudra un peu de farce mélangée. Obtenez trois portions.
Les ingrédients
• 300 grammes de viande hachée;
• un verre de pois hachés;
• 1,5 verre d'eau;
• épices, huile;
• 0,5 oignon.
Cuisson
1. Rincez les pois, remplissez-les d'eau froide pendant une demi-heure.
2. Puis versez le liquide, transférez les haricots dans la mijoteuse, remplissez-les d'eau de la recette. Ajoutez un peu de sel, jetez un morceau d'huile.
3. Pendant que les pois étaient infusés, il était nécessaire de couper une moitié de l'oignon et de le mélanger avec la viande hachée, de saler le sel et de former trois côtelettes.
4. Placez les galettes sur le panier d'un chauffe-eau double.
5. Placez le plateau sur les pois.
6. Fermer la mijoteuse, préparer un plat double pendant deux heures sur le programme de mijotage.
7. C'est ça! Il reste à récupérer les côtelettes, à mélanger le plat d'accompagnement et à mettre sur des assiettes.
Une petite cocotte dans une cocotte mijotée
Pour une telle bouillie de pois, vous aurez besoin d’une boîte de conserve d’une capacité de 300 à 400 grammes. Ne remuez pas le produit immédiatement, enlevez d'abord le gras de la surface, car les légumes seront frits.
Les ingrédients
• 500 grammes de pois;
Ragoût;
Oignons une paire de têtes;
• une carotte.
Cuisson
1. Faire tremper les pois dans de l'eau froide. Il est conseillé de résister au moins trois heures pour qu'ils gonflent.
2. Nous avons lavé les pois dans une casserole.
3. Ajoutez tellement d'eau qu'il recouvre les gruaux sur trois centimètres.
4. Mettez la cuisson en marche, retirez régulièrement la mousse et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
5. Retirez le gras du ragoût et transférez-le dans la casserole. S'il y a peu de graisse, vous pouvez ajouter de l'huile. Allumer le feu.
6. Couper l'oignon en dés et faire frire.
7. Ajouter les carottes râpées, cuire ensemble.
8. Nous démontons les gros morceaux dans le ragoût, vous pouvez les couper avec un couteau et transférer la viande dans les légumes. Bien réchauffer et cuire jusqu'à ce que des oignons mous avec des carottes. Les morceaux ne doivent pas craquer.
9. Ouvrir la bouillie, vérifier l'état de préparation. Si les pois sont tendres, ajoutez les légumes avec le ragoût de la poêle, salez et remuez.
10. Laisser cuire encore 10 minutes, à la fin du pois peut être assaisonné avec des herbes.
Champignons dans une mijoteuse aux champignons
La cuisson des pois-champignons ne prendra pas plus d'un quart d'heure de l'hôtesse, la mijoteuse fera tout elle-même. La seule chose à faire est de faire tremper les pois à l’avance pour qu’ils gonflent bien.
Les ingrédients
• un verre de pois;
• 1 oignon;
• 250 grammes de champignons;
• les épices;
• 1 carotte;
• 30 grammes d'huile.
Cuisson
1. Jetez l'huile dans une casserole et allumez le dessin au programme de cuisson.
2. Couper les champignons en rondelles, mais sans les incorporer dans l'huile chauffée. Il est très important que les champignons ne commencent pas à laisser sortir du jus.
3. Coupez l'oignon en cubes, coupez la carotte en cercles. Jetez les champignons environ cinq minutes après le début de la friture.
4. Faites légèrement frire les légumes, puis dirigez-les vers les pois gonflés. L'eau dans laquelle il se trouvait doit être drainée, de préférence les fèves doivent être lavées.
5. Versez de l'eau bouillante propre, environ 1,5 tasse.
6. Fermer la mijoteuse, mettre les pois dans un programme de cuisson.
7. Ouvrez, versez les assaisonnements dans la bouillie. Mélangez, évaluez la densité de la bouillie. Vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillante.
8. Fermez et cuisez encore vingt minutes, il n'est pas nécessaire de modifier le programme.
Une petite cuisinière dans une cocotte avec du poulet et du fromage Adyghe
Une autre variante de pois délicieux, qui est cuit avec du poulet. Bien que, vous pouvez utiliser d'autres parties du poulet, qui seront hachées finement.
Les ingrédients
• 0,1 kg de filet;
• 0,2 kg de pois;
• 0,1 kg de fromage Adyghe;
• tête d'oignon;
• épices, huile ou graisse.
Cuisson
1. Versez les pois lavés avec de l'eau et laissez-les pendant six heures. Ou nous le mettons au réfrigérateur pour la nuit. Il devrait y avoir au moins trois fois plus d'eau que de haricots.
2. Videz cette eau, remplissez-en une nouvelle et placez le porridge dans une mijoteuse. Mode soupe, cuire une heure.
3. Coupez l'oignon en cubes, hachez également le filet et le fromage Adyghe en petits cubes.
4. Mettez le filet de poulet dans une poêle avec de l'huile et faites-le frire pendant environ dix minutes, jetez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Le fromage Adyghe est le dernier à être déposé, il sera suffisamment frit pendant quelques minutes.
6. Mettez toutes les épices sur le poulet et le fromage, vous pouvez ajouter quelques gousses d'ail, des herbes.
7. Ouvrez le porridge, ajoutez du sel, éventuellement pétrir un peu, l’assaisonnement n’est plus nécessaire.
8. Mettez les petits pois dans les assiettes, saupoudrez dessus le mélange de poulet frit, de fromage et d'oignons.
Une cocotte dans une cocotte avec des saucisses
Pois simple mais très satisfaisant et parfumé. Le type et la variété des saucisses importent peu. La bouillie est tout aussi savoureuse avec des saucisses fumées et cuites.
Les ingrédients
• 0,2 kg de saucisse;
• 1 tasse de pois;
• 30 grammes d'huile;
• 2,5 verres d'eau.
Cuisson
1. Les pois peuvent être trempés à l'avance, auquel cas 1-1,5 verres d'eau suffiront. Si les fèves sont sèches, ajoutez-y le liquide de prescription.
2. Mettez les haricots, versez les odes, fermez et faites cuire pendant une heure. Nous utilisons le programme de la soupe.
3. Couper les saucisses en cubes et les faire frire dans l'huile. Nous utilisons une poêle à frire. Pour goûter, vous pouvez faire frire des saucisses avec des légumes, par exemple des oignons, des poivrons.
4. Ouvrez la mijoteuse, vérifiez le porridge. Les pois doivent devenir mous, se désintégrer lorsqu'ils sont pressés.
5. Salez et ajoutez le saucisson frit.
6. Remuer, cuire encore dix minutes. La paysanne est prête!
Multicooker womander - trucs et astuces utiles
• La bouillie de pois sera beaucoup plus savoureuse si vous utilisez un bouillon au lieu d’eau ordinaire. Vous pouvez prendre une décoction de champignons ou de légumes. Savoureux, mais pas très utile, est obtenu avec l'ajout de cubes de bouillon.
• Les pois ne se défont jamais, ils seront cuits très longtemps si l'on utilise de l'eau dure. Si le porridge est cuit depuis longtemps, vous pouvez ajouter une petite pincée de bicarbonate de soude, neutraliser la dureté de l'eau et aider le plat à cuire plus rapidement.
• Ne gardez pas les haricots trempés trop longtemps à la température ambiante, ils peuvent devenir acides, une odeur désagréable apparaîtra. Si vous n’avez pas le temps de cuisiner maintenant, vous devez changer l’eau et mettre le produit au réfrigérateur.
• Si les pois sont cuits sans viande, vous pouvez améliorer le goût de la bouillie au fromage. Ajouter un peu de produit râpé dans un plat chaud, remuer.
