La bouillie de lait a longtemps été populaire dans notre pays.
Ce n'est pas surprenant.
Après tout, le lait contient des graisses animales, qui se décomposent plus lentement que les protéines et les glucides, fournissent de l'énergie au corps plus longtemps et aident les vitamines à être mieux absorbées.
De plus, le lait souligne délicatement le goût du riz.
La bouillie délicate et aromatique est un plat idéal pour la diététique et la nutrition des enfants.
Il sert un excellent petit-déjeuner, une collation dans l'après-midi ou un dîner.
La réussite de la journée dépend en grande partie de la qualité de la cuisson de la bouillie.
Le riz est un merveilleux glucide lent qui libère lentement de l'énergie. Par conséquent, une personne qui a déjeuné avec ce plat aura une bonne humeur et une charge d'énergie pendant plusieurs heures.
Comment faire cuire la bouillie de riz dans le lait - principes généraux de la cuisine
Pour préparer du porridge, vous devez avoir sous la main deux ingrédients essentiels: le lait et le riz. Tous les autres produits sont ajoutés à volonté.
Le lait doit être frais. Vous pouvez l'acheter dans le magasin et sur le marché. Assurez-vous qu'il convient avant de commencer à cuire la bouillie de riz dans le lait.
Le goût du plat fini dépend directement du riz utilisé. Le mieux adapté est rond, riche en amidon. Si vous utilisez un type de riz différent, la bouillie deviendra insipide et sans intérêt. Même les adultes, et pas seulement les enfants, ne voudront pas en manger.
Le riz ne doit pas être lavé, sinon il ne s'agira pas de bouillie, mais de deux ingrédients distincts dans un même plat. Il n'y a pas besoin d'avoir peur de la liaison. C'est un plus pour ce plat.
Il est conseillé de faire bouillir les céréales dans de l'eau. Si vous le faites cuire immédiatement dans du lait, le processus prendra plus longtemps - le riz est difficile à faire bouillir. Vous pouvez faire tremper les céréales dans de l'eau à la température ambiante pendant une demi-heure.
La bouillie bouillira plus rapidement si le lait est bouilli séparément et, entre-temps, prépare le reste des ingrédients.
Le sucre et le sel sont ajoutés au plat. Pour réduire l'impact négatif de l'ingrédient sucré, la bouillie finie est saupoudrée de cannelle. Le miel peut remplacer avec succès le sucre cristallisé. Il est ajouté à un plat déjà cuit.
Les fruits secs, le chocolat et les noix se marient bien avec la bouillie de riz.
Mieux vaut savourer un plat juste après sa cuisson.
Après refroidissement, il peut devenir très épais. Cependant, les amateurs de bouillie de riz réfrigérée avec du lait suffisent également.
1. Comment faire cuire la bouillie de riz dans le lait avec de la citrouille
Ce n’est pas seulement de la bouillie de lait, mais un plat original et légèrement fabuleux, riche en goût. Si vous cuisinez un repas selon cette recette, même le bébé le plus capricieux ne refusera pas de manger une assiette.
Ingrédients
• quatre ou cinq c. cuillères de riz.
• 0,5 kg de lait.
• 0,2 kg de citrouille.
• 10 g de sucre vanillé.
• 30 g de beurre
• 50 g de miel.
• Sel de cuisine.
Méthode de cuisson:
Couper la citrouille en lanières ou la râper avec une râpe.
Dans une casserole séparée, porter le lait à ébullition.
Jeter le beurre dans une casserole, le faire fondre. Puis endormez-vous de riz. Lorsque la céréale a absorbé tout le beurre (il sera huilé), transférez-le dans le lait bouilli. Cuire environ quinze minutes.
Ensuite, versez la citrouille râpée dans le lait et faites cuire à la même quantité. Des morceaux du légume sont légèrement dissous dans le lait et le porridge prend une délicate teinte rosâtre.
Versez le sucre vanillé et assaisonnez avec du sel avant la cuisson.
Lorsque la bouillie se refroidit légèrement, vous pouvez la verser sur les assiettes. Ajoutez du miel.
2. Comment faire cuire la bouillie de riz dans le lait avec des fruits secs
Une bouillie parfumée et saine est servie sur la table fraîchement préparée et encore chaude. Par conséquent, ne faites pas cuire le plat avec une marge.
Ingrédients
• 0,600 litre de lait.
• une tasse de riz.
• 50 grammes de raisins secs.
• 40 grammes d'abricots secs.
• trois c. cuillères à soupe de sucre.
• art. une cuillerée de beurre.
• un demi-litre d'eau.
• Sel de cuisine.
Méthode de cuisson:
Verser du riz pur dans de l'eau légèrement salée. Cuire jusqu'à ce que les céréales absorbent progressivement tout le liquide. Remuer constamment pour empêcher le riz de brûler.
Noyer les abricots secs et les raisins secs dans de l'eau tiède pour les rendre humides et moelleux. Laisser agir quelques minutes.
Couper chaque abricot séché en quatre morceaux.
Versez le lait dans une casserole avec le riz et ajoutez le sucre. Porter à ébullition en remuant constamment. Cuire environ quinze minutes.
Ajouter les abricots secs et les raisins secs. Mélangez. Cuire environ dix minutes.
Mettez le beurre. Ne mélangez jamais! L'huile elle-même se répand lentement sur la surface de la bouillie de riz.
3. Comment faire cuire la bouillie de riz dans le lait "Petit déjeuner rapide"
Le petit déjeuner sera bon, mais pour le dîner, vous pouvez également faire plaisir à vos proches avec du porridge au riz au lait. Mais que ce soit un repas pas le même jour.
Ingrédients
• 1,5 tasse de lait.
• 0,25 kg de riz rond.
• deux c. cuillères de sucre cristallisé.
• sel.
• une cuillère à café de cannelle.
• Beurre - à votre goût.
Méthode de cuisson:
Laissez le riz dans l'eau à la température ambiante pendant une demi-heure.
Faire bouillir le lait et verser les céréales. Mélangez. Ajouter le sel et ajouter le sucre.
Cuire environ vingt minutes. Il n'est pas nécessaire de remuer constamment, mais périodiquement.
Si le porridge est trop épais, vous pouvez le diluer avec du lait ou verser de l'eau.
Une minute avant la fin de la cuisson, versez la cannelle, remuez.
Couvrez la casserole et, avant de vous asseoir pour manger, laissez la bouillie un moment.
Vous pouvez déjà mettre de l'huile dans une assiette avec un plat à base de lait de riz.
4. Comment faire cuire la bouillie de riz dans du lait avec des noix et du chocolat
Une bouillie à la consistance délicate et veloutée séduira même ceux qui ont toujours refusé un tel plat. Ce n’est pas beaucoup plus compliqué que d’habitude. Le plat est agréable non seulement à manger, mais aussi à profiter de son goût chocolat-noix.
Ingrédients
• 600 ml de lait.
• une cuillère à café de beurre.
• deux c. cuillères de sucre cristallisé.
• Une poignée de noix (toutes).
• Une demi-barre de chocolat noir.
• Deux pincées de raisins secs.
• Deux cuillères à soupe de thé noir.
• Sel de cuisine.
Méthode de cuisson:
Préparez du thé fort, cool. Verser un peu dans une assiette avec des raisins secs et laisser reposer dix minutes.
Faire fondre un morceau de beurre dans une casserole.
Versez le lait dans une louche, ajoutez le sucre et faites chauffer.
Mettez le riz dans une casserole avec de l'huile. Chauffez-le bien en remuant sans arrêt. Le riz devrait devenir presque transparent.
Assurez-vous que le sucre dans le lait est complètement dissous. Verser lentement dans une casserole avec du riz. Ajoutez le lait en portions et ne versez pas le suivant tant que le riz n'a pas complètement absorbé le précédent. Ajoutez du sel.
Couper les noix en petits morceaux. Casser le chocolat en tranches.
Après avoir cuit la bouillie de riz avec du lait pendant environ vingt minutes, vous devez y verser des raisins secs et mélanger.
Jeter des morceaux de chocolat dans une casserole. Ils se dissolvent rapidement.
Verser le plat fini dans une assiette. Trump nut sur le dessus.
5. Comment faire cuire la bouillie de riz dans du lait avec des pommes et du fromage cottage
Ingrédients
• 0,35 litre de lait.
• 0,15 kg de riz.
• deux c. cuillères à soupe de sucre.
• Une pincée de sel.
• Une pomme moyenne.
• trois c. à soupe de fromage cottage de teneur moyenne en matières grasses.
• 50 grammes de beurre.
Méthode de cuisson:
Versez le riz avec de l’eau de sorte qu’il couvre les gruaux sur environ cinq centimètres. Nous nous sommes mis à cuisiner pendant une demi-heure. Le riz devrait atteindre un état visqueux.
Épluchez et coupez la pomme en petits cubes.
Frotter le fromage cottage à travers un tamis.
Ajoutez du lait, du sucre et du sel au riz au goût. Remuer.
Jetez le beurre et n'arrêtez pas de mélanger le plat.
Nous nous endormons de pommes et de fromage cottage. Le plat doit être cuit pendant cinq minutes supplémentaires et mis au repos.Lorsque la bouillie de riz est complètement cuite sur le lait, laissez-le reposer un peu sous le couvercle.
Comment faire cuire la bouillie de riz dans le lait - astuces et conseils
Le lait a une particularité que tout le monde connait: il aime "fuir" et le fait très rapidement et de manière inattendue. Mais il peut être déjoué. Pour éviter que le lait ne s'échappe, les bords de la casserole dans lesquels il va bouillir doivent être graissés avec du beurre. Il montera à ébullition, mais ne pourra pas voler au-dessus de la bande d'huile et s'enfuira, remplissant tout le feu.
Vous pouvez vérifier la fraîcheur du lait non seulement pour le goût. Versez-le dans une cuillère et faites bouillir avec un brûleur à gaz.
La proportion idéale de riz et de lait dans le plat laisse 1: 4.
Avant de faire cuire la bouillie avec des noix, vous devez vous assurer que les membres de votre famille ne sont pas allergiques à celles-ci.
Si vous servez le plat congelé avec de la confiture ou des baies, il remplacera avec succès le dessert.
Lorsque le porridge de riz est cuit dans du lait, vous n'avez pas besoin de vous laisser distraire. Il faut constamment remuer le plat, s'assurer qu'il ne brûle pas et ne se renverse pas. Le riz aime être constamment remué.
La bouillie aux fruits secs aura des notes aromatisantes supplémentaires si les raisins secs et les abricots secs ne sont pas trempés dans l’eau mais dans du cognac. Le plat fini ne peut être offert qu'aux adultes.
