Est-il possible de rencontrer au moins une personne qui refuserait une portion de pommes de terre frites rosées?
Et si vous ajoutez à la pomme de terre l'ingrédient non moins préféré de la viande pour tout le monde?
Vous obtenez alors un plat savoureux, satisfaisant et aromatique qui séduira autant les adultes que les enfants.
Nous présentons à votre attention les meilleures recettes testées par le temps et de nombreuses ménagères, pommes de terre sautées à la viande dans une casserole.
Pommes de terre frites avec de la viande dans une casserole - principes généraux de préparation
Tous les produits de viande sont parfaitement combinés avec des pommes de terre. Vous pouvez prendre du poulet, du veau, du porc - tout dépend de vos préférences gustatives.
Des ingrédients supplémentaires peuvent être des oignons, de l'ail, des champignons et des légumes. Les pommes de terre frites avec de la viande peuvent être cuites dans des légumes ou du beurre. Vous pouvez également ajouter de la crème sure grasse ou de la crème 20-30%, ce qui donnera au plat un goût spécial délicat et doux.
Avant la cuisson, les pommes de terre sont pelées, lavées, séchées et coupées. Vous pouvez couper le légume en cubes, en pailles, en cubes et même en grosses tranches. Ils lavent la viande et la coupent de la même manière, il est souhaitable que la taille des pommes de terre et de la viande soient identiques - ainsi le plat fini aura l'air plus beau.
Pour la friture, il est préférable d’utiliser une poêle à frire profonde pour pouvoir mélanger les ingrédients avec des parois épaisses afin que les pommes de terre et la viande ne brûlent pas.
Ils servent des pommes de terre frites avec de la viande en tant que plat autonome sous forme chaude, il a refroidi pas si parfumé et appétissant. Salades de légumes frais, concombres marinés, tomates, courgettes, choucroute et autres conserves sont en harmonie avec un plat délicieux.
1. Une recette simple pour les pommes de terre frites avec de la viande dans une casserole
Ingrédients
• 300 grammes de veau tendre ou de porc;
• quatre grosses pommes de terre;
Oignon;
• trois gousses d'ail;
• un quart de beurre (60 à 70 grammes);
• verts, sel - au goût;
• paprika, poivre noir, thym - au goût.
Méthode de cuisson:
1. On lave la viande et on fait bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. Par la suite, le bouillon peut être utilisé pour préparer d'autres plats.
2. Pelez l'oignon, coupez-le en quartiers fins.
3. Rincez bien la pomme de terre, épluchez-la avec un couteau bien aiguisé et coupez-la en cubes de taille moyenne.
4. Mettez le beurre dans la casserole, faites-le fondre, mettez les pommes de terre. Frire, en remuant constamment, à feu vif pendant 3-5 minutes.
5. Réduisez la puissance du feu à moyen, ajoutez l'oignon, mélangez. Nous faisons frire les deux ingrédients, en remuant de temps en temps, environ quinze minutes.
6. Ajouter les dés de viande bouillie, bien mélanger le tout.
7. Versez littéralement un tiers de tasse d'eau bouillie dans la casserole, ajoutez du sel et des épices. Nous fermons la casserole avec un couvercle et faisons cuire jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.
8. Ajouter les légumes verts hachés à la toute fin de la préparation. Pommes de terre frites avec de la viande à feu doux pendant 2-3 minutes, puis retirer du feu.
9. Servir sur la table à la chaleur.
2. Pommes de terre frites avec de la viande dans une casserole avec l'ajout de champignons
Ingrédients
• une livre de filet de poulet;
• 200 grammes de champignons (frais);
Oignon;
• épices, sel, feuille de laurier;
• huile végétale;
• 100 grammes de crème sure;
• Six à sept tubercules de pomme de terre.
Méthode de cuisson:
1. Broyez l'oignon pelé, rincez les champignons et coupez-les en pailles épaisses ou en rondelles.
2. Faites frire les deux ingrédients dans de l'huile végétale chauffée pendant quelques minutes, jusqu'à ce que vous obteniez un léger rougissement.
3. Couper le filet de poulet en petits cubes, répartir sur les champignons et les oignons en remuant, faire revenir pendant 10 minutes.
4. Dans une autre poêle, sur deux cuillères à soupe d'huile, fais frire les pommes de terre, coupe-les en rondelles jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Mélangez les pommes de terre frites avec la viande et les champignons, ajoutez les épices et le sel, versez la crème sure et un verre d'eau chaude, jetez quelques feuilles de laurier.
6. Couvrir la casserole avec un couvercle, faire frire environ 20 minutes.
3. Pommes de terre frites avec de la viande à la crème sure dans une casserole
Ingrédients
• 250 ml de crème sure;
• 600 grammes de filet de veau;
• les carottes;
Oignon;
• un mélange de poivrons, de sel;
• une cuillerée de graines de moutarde;
• une pincée de basilic séché;
• kilogramme de pommes de terre.
Méthode de cuisson:
1. Nous préparons les ingrédients nécessaires: nous lavons et séchons la viande, pelons les carottes, les oignons et les pommes de terre.
2. Coupez le porc et les pommes de terre en petits cubes, les oignons en demi-rondelles et frottez les carottes sur le côté fin de la râpe.
3. Étalez le porc sur l'huile chaude, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les oignons et les carottes. Continuez à frire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Ajoutez toutes les épices, herbes, sel, versez la crème sure. Nous couvrons la casserole avec un couvercle, ragoûts la viande dans la crème sure pendant 15 minutes.
5. Ajouter les pommes de terre, bien mélanger, verser un demi-verre d'eau chaude.
6. Faites frire les légumes avec la viande jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites.
4. Pommes de terre frites avec de la viande et des légumes dans une casserole
Ingrédients
• 400 grammes de viande de porc maigre;
Oignons;
• les carottes;
• deux tomates;
• aubergine;
• 700 grammes de pommes de terre;
• deux cuillères à soupe de pâte de tomate;
• épices, sel, huile de tournesol.
Méthode de cuisson:
1. Nous prenons du porc maigre, de petites couches grasses sont acceptables pour que le plat devienne plus juteux. On lave la viande à fond, on la sèche. Nous avons étalé sur une planche à découper, coupé en longues bandes pas très larges.
2. Faites frire le porc préparé dans de l'huile chaude à feu vif jusqu'à ce qu'il rougisse légèrement pendant 3 à 5 minutes.
3. Ajouter les rondelles d'oignon et une fine paille de carottes, faire revenir le tout ensemble, en réduisant le feu à puissance moyenne, pendant 2-3 minutes.
4. Étalez les pommes de terre, les tomates hachées, la pâte de tomate, les cubes d'aubergines, les épices, le sel pour la viande.
5. Bien mélanger, faire frire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant.
6. Après avoir éteint le feu, versez un demi-verre d'eau bouillie et faites frire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes, sans remuer, en maintenant le couvercle fermé pendant environ 10 minutes.
5. Pommes de terre frites avec de la viande hachée dans une casserole
Ingrédients
• un kilo et demi de pommes de terre;
• 700 grammes de viande hachée (poulet ou porc et bœuf);
• deux oignons;
• sel, poivre moulu, huile végétale.
Méthode de cuisson:
1. Couper les pommes de terre pelées en dés, ajouter le sel et les faire frire dans l'huile chaude en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient cuites (15-20 minutes).
2. Dans une autre casserole, étendre l'oignon, haché en petits cubes, faire frire quelques minutes, puis ajouter la viande hachée décongelée. Faire frire la viande hachée en remuant à la fourchette jusqu'à tendreté (10-15 minutes), puis saler, poivrer.
3. Mettez la viande hachée frite sur les pommes de terre finies, couvrez la casserole avec un couvercle et réglez le minimum de chaleur.
4. Amener le plat au plus vite dans les 3-5 minutes.
5. Avant de servir, bien mélanger tous les ingrédients.
6. Pommes de terre frites avec de la viande dans une mijoteuse, comme dans une casserole
Ingrédients
• une livre de porc;
• cinq grosses pommes de terre;
Oignon;
• sel et épices;
• huile de tournesol.
Méthode de cuisson:
1. Couper le porc lavé et séché en morceaux de taille moyenne.
2. Pelez et hachez l'oignon.
3. Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en petits cercles.
4. Versez l'huile végétale dans le bol multicuiseur, mettez le porc, salez-le et poivrez. Si vous le souhaitez, ajoutez des épices supplémentaires: paprika, origan, thym.
5. Réglez le mode "Friture" sur 30 minutes. Pendant la cuisson, ouvrez plusieurs fois le couvercle du multicuiseur et mélangez le porc avec une cuillère en bois.
6. Après le laps de temps, la viande doit être recouverte d'une teinte pourpre dorée uniforme.
7. Ajoutez l'oignon, faites cuire au mode précédent pendant 10 minutes supplémentaires.
8. Après le bip, mélangez bien le tout, mettez les pommes de terre, le sel et le poivre préparés sur la viande, en une couche homogène.
9. Faites frire la viande et les pommes de terre en mode "Friture" pendant 20 à 25 minutes supplémentaires.
10. Avant de servir, mélanger tous les ingrédients, laisser infuser environ 10 minutes.
Pommes de terre frites avec de la viande dans une casserole: astuces et conseils
• Faites frire tous les ingrédients du plat dans de l'huile chaude.
• Il est préférable de saler le plat au milieu ou à la fin de la cuisson, cela permettra à tous les ingrédients de se couvrir d'un fard à joues uniforme et appétissant.
• Si vous versez des pommes de terre pelées dans de l'eau bouillante avant de les cuire, les racines frites se réchaufferont plus vite et auront un meilleur goût.
• Avant de faire frire, les pommes de terre doivent être séchées, puis les pommes de terre frites deviendront croustillantes et ne bouilliront pas.
• Si vous utilisez des pommes de terre nouvelles pour la cuisson, vous ne pouvez pas éplucher les légumes-racines, mais simplement les rincer abondamment en passant sur la peau avec un pinceau. Le goût du plat fini sera intéressant et inhabituel.
• Il vaut mieux acheter de la viande jeune, le processus de cuisson prend moins de temps. Si vous ne possédez que de la viande de vieux bétail, il est préférable de la cuire avant de la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
• N'oubliez pas d'ajouter des oignons au plat, cela donne un goût et un arôme particuliers.
• Si vous aimez un plat épicé, mettez du poivron rouge ou du chili haché dans des pommes de terre frites avec de la viande.
• Ne négligez pas les épices. Selon votre choix, le goût du plat fini dépendra.
• Si vous ajoutez des champignons, rappelez-vous que les champignons forestiers doivent être bouillis dans de l'eau légèrement salée avant de les faire frire. Les champignons de serre n'ont pas besoin d'être bouillis au préalable.
La viande et les pommes de terre sont deux produits polyvalents qui se combinent avec tous les ingrédients. Expérimentez en ajoutant vos plats préférés au plat, puis à chaque fois que vous aurez un nouveau plat frit savoureux qui plaira à tous. Bon appétit.
