L’infection à rotavirus est une maladie intestinale commune, également appelée grippe intestinale, qui se transmet par voie aérienne, par contact domestique ou par voie fécale-orale.
Les principaux symptômes d’une infection à rotavirus sont les suivants:
Diarrhée:
• vomissements fréquents;
• fièvre, symptômes du rhume;
Quel type de thérapie les médecins recommandent-ils pour aider l'organisme à vaincre la grippe intestinale?
Dans le traitement du rotavirus, la thérapie diététique joue un rôle majeur, qui aide à éliminer le processus inflammatoire dans l'intestin et à ranger l'activité gastro-intestinale.
Un régime bien choisi dès les premiers jours de la maladie devient la principale condition nécessaire au rétablissement rapide du patient.
Quel type de nourriture est prescrit aux diététistes dans le traitement de cette maladie?
Principes diététiques de base pour les infections intestinales et à rotavirus chez les enfants et les adultes
Les principaux objectifs de la thérapie par le régime pour les infections intestinales:
• Prévention de la déshydratation, qui peut être due à la diarrhée et aux vomissements;
• exclusion complète de l'irritation de l'œsophage et des intestins des aliments;
• Restauration des vitamines et des micro-éléments perdus en raison de l'infection, nécessaires à l'ensemble du corps.
Au cours du premier jour du début de la maladie, bien que les vomissements et la diarrhée soient fréquents, vous devez abandonner temporairement le repas et ne faire que "dessouder" le corps avec beaucoup de liquide. Thé non sucré recommandé, bouillons de baies de cerises des oiseaux et de bleuets et de cacao, bouillis dans de l'eau. Toutes ces boissons contiennent du tanin, ce qui ralentit la motilité intestinale et réduit les flatulences.
Dès que la diarrhée et les vomissements diminuent, vous pouvez commencer progressivement à manger. Pour les patients cuits, les repas cuits à l'eau, en purée et à la vapeur à consistance semi-liquide Les aliments doivent être consommés chauds (33 à 36 degrés), en petites portions (150 à 300 g) cinq à six fois par jour.
Les trois premiers jours, l'apport calorique est d'environ 2 000 kcal par jour, puis ils recommandent une alimentation plus complète à base des mêmes produits, mais avec une teneur en calories plus élevée (jusqu'à 3 000 kcal par jour) afin de maintenir le corps dans la lutte contre l'infection intestinale.
Quels aliments devraient être consommés pendant la grippe intestinale pour un prompt rétablissement, et lesquels devraient être complètement exclus du régime alimentaire des patients pendant un certain temps?
Aliments et boissons interdits
• Tout aliment gras, fumé, frit, épicé et en conserve;
• pain noir;
• orge et mil;
• produits laitiers;
• légumes et fruits crus;
• champignons et noix;
• fruits secs;
• les légumineuses;
• les verts et les épices;
• Chocolats, biscuits et pâtisseries fraîches;
Œufs et œufs brouillés;
• boissons gazeuses et café.
Nourriture et boissons autorisées
• Croûtons à base de pain blanc;
• Bouillon sans gras (poisson, poulet ou viande) et soupes au mucus cuites dans un tel bouillon;
• œufs à la coque;
• Porridge liquide en purée (riz, sarrasin ou gruau), bouilli dans de l’eau sans lait;
• sortes de viande et de poisson maigres cuits au bain-marie;
• purée de pommes et bananes;
• Produits laitiers sans gras, faits maison;
• gelée maison;
• thé sans sucre;
• cacao préparé sans lait;
• Bouillons de myrtilles séchées, de framboises, de cerisier à oiseaux et de cassis.
Règles alimentaires de base pour les infections intestinales et à rotavirus chez les enfants
Les principes de nutrition dans les infections intestinales et à rotavirus chez les enfants et les adultes sont les mêmes, mais il existe de petites différences.
Grippe intestinale c'est plus difficile pour les bébés, comme ils sont déshydratés, contrairement aux adultes, cela se produit beaucoup plus rapidement. Lorsque les premiers symptômes du rotavirus apparaissent, il est recommandé d'arrêter de nourrir le bébé le premier jour et de lui donner à boire autant que possible. Les pédiatres recommandent la décoction de menthe, réduisant l'envie de vomir ou une solution spéciale pour la déshydratation.
Dans la période active de la maladie à tous les patients, quel que soit leur âge, les produits laitiers sont strictement interdits. Mais si un enfant malade, qui mange du lait maternel, doit continuer à lui donner le sein, car le lait maternel est le meilleur moyen d'augmenter l'immunité et de lutter contre l'infection.
Si l'enfant est sur la nutrition artificiellepuis, pendant la période aiguë de la maladie, il doit être transféré dans les préparations pour nourrissons sans lactose, car l’infection intestinale détruit les enzymes nécessaires à la dégradation du lactose et, en l’absence de ces enzymes, les douleurs abdominales et la diarrhée ne font qu’accentuer.
Dès que les vomissements et la diarrhée faiblissent, vous pouvez commencer à donner à l'enfant des aliments légers en petites portions de 100 à 200 grammes. Il est recommandé de commencer avec du bouillon de farine d'avoine ou de riz, de la gelée et du bouillon faible en gras. Il faut manger souvent après environ deux heures et demie à trois heures.
Peu à peu, de la purée de pomme est ajoutée au régime alimentaire des jeunes patients, ce qui non seulement permet de diversifier un régime strict, mais constitue également une source de pectine.
Cette substance adsorbe sur elle-même les restes de masses alimentaires mal digérées, de mucus et de bactéries. En conséquence, les nouvelles portions d'aliments entrant dans l'intestin sont mieux digérées et absorbées par l'organisme. De plus, les pommes contiennent des acides organiques qui contribuent à la destruction des bactéries pathogènes, ainsi que des vitamines qui augmentent l’immunité. La pulpe de pomme est écrasée et la pelure de pomme est une décoction utile.
Quels sont les plats recommandés par les nutritionnistes pour la préparation du régime alimentaire des patients atteints de grippe intestinale
Les trois premiers jours du régime pour les infections intestinales et à rotavirus chez les adultes
Premier jour:
• Petit-déjeuner: semoule cuite sans lait, œufs brouillés, cuit à la vapeur (100 g), un verre de thé non sucré;
• Snack: soufflé à la vapeur de fromage cottage fait maison, à teneur nulle en graisse;
• Déjeuner: bouillon de viande maigre, boulettes de poulet à la vapeur de veau, gelée de cassis;
• Snack: 200 ml de bouillon de baies de rose sauvage avec des chips de pain blanc;
• Dîner: poisson cuit à la vapeur, thé non sucré.
• Pour la nuit: levain maison au kéfir faible en gras.
Deuxième jour:
• Petit déjeuner: flocons d'avoine, cuits dans de l'eau, des œufs brouillés, cuits à la vapeur (100 g), un verre de thé sans sucre;
• Snack: purée de pulpe de pomme (150 g);
• Déjeuner: bouillon de bœuf maigre, viande cuite à la vapeur de poulet blanc, hachée au mélangeur, bouillon de bleuets;
• Snack: cacao sur eau (200 ml) avec des bâtons de pain blanc;
• Dîner: boulettes de poisson cuites à la vapeur de poisson maigre, thé non sucré.
• Pour la nuit: levain maison au kéfir faible en gras.
Troisième jour:
• Petit-déjeuner: bouillie de riz cuite sans lait, 100 g de pulpe de compote de pommes, thé sans sucre;
• Snack: 200 ml de bouillon de roses sauvages avec des biscottes au pain blanc;
• Déjeuner: soupe de riz gluante sur bouillon de viande maigre, dumplings de poulet à la vapeur, gelée de myrtille;
• Snack: un verre de décoction de zeste de pomme avec des biscuits secs;
• Dîner: pudding de fromage cottage à la maison faible en gras fromage cottage, cacao, bouilli dans de l'eau;
• Pour la nuit: levain maison au kéfir faible en gras.
Les trois premiers jours de régime avec des infections intestinales et à rotavirus chez les enfants
Premier jour:
• Petit-déjeuner: farine d'avoine, bouillie sans lait (100 g), cacao non sucré sur l'eau, un œuf à la coque;
• Snack: compote de pommes (100 g);
• Déjeuner: bouillon de poisson maigre, boulettes de poisson à la vapeur (150 g), gelée à la framboise;
• Snack: gelée de cassis (200 ml);
• Dîner: poitrine de poulet cuite à la vapeur, hachée dans une purée de pommes de terre (200 g), bouillon de bleuets;
• Pour la nuit: levain maison au kéfir faible en gras.
Deuxième jour:
• Petit-déjeuner: semoule bouillie dans de l'eau, une omelette à la vapeur (50 g), un verre de thé non sucré;
• Snack: purée de banane vapeur (100 g);
• Déjeuner: soupe de gruau visqueuse, boulettes de poulet (150 g), gelée de myrtille;
• Snack: 200 ml de décoction de zeste de pomme avec des biscottes de pain blanc.
• Dîner: casserole à la vapeur de 200 g de fromage cottage râpé maison, faible en gras et thé non sucré;
• Pour la nuit: levain maison au kéfir faible en gras.
Troisième jour:
• Petit-déjeuner: bouillie de riz râpé sur de l'eau, biscottes de pain blanc avec du thé non sucré;
• Snack: un verre de gelée de cassis;
• Déjeuner: bouillon de boeuf maigre, boulettes de poisson à la vapeur (200 g), gelée de framboise;
• Snack: cacao, bouilli dans de l'eau (200 ml) avec des biscuits frais;
• Dîner: soufflé de lapin à la vapeur, thé sans sucre;
• Pour la nuit: levain maison au kéfir faible en gras.
Après 2-3 jours de régime avec des infections intestinales et à rotavirus chez les enfants, une amélioration notable se produit.
Au stade de la récupération Vous pouvez commencer à introduire progressivement dans le régime alimentaire des patients les produits suivants:
• Yaourt et fruits qui normalisent la microflore intestinale et aident à rétablir l'immunité perdue;
• De la nourriture en morceaux, car manger de la vaisselle essuyée pendant longtemps entraîne une léthargie intestinale et une constipation.
Malgré la sévérité du régime alimentaire, la diététique moderne offre un grand choix de plats pour les patients souffrant d’infections intestinales. Tous les plats inclus dans ce régime sont faciles à préparer.
Recettes pour les régimes diététiques pour les infections intestinales et à rotavirus
Dumplings à la vapeur de poulet
À partir d'un demi-kilo de poulet à la viande blanche, préparez de la viande hachée, ajoutez un œuf et deux tranches de pain blanc rassis imbibé d'eau. Broyer le mélange obtenu avec un mélangeur, ajouter du sel au goût et former de petites galettes cuites à la vapeur pendant 25 minutes.
Recette pour soupe de flocons d'avoine gluante
Dans un litre d'eau légèrement salée, faites bouillir 100 g de flocons d'avoine roulés et 100 g de carottes et d'oignons râpés. En fin de cuisson, essuyez la soupe et ajoutez de l'huile végétale.
Myrtille Kissel
Dans un litre d'eau bouillante, ajoutez une demi-tasse de bleuets secs et deux cuillères à soupe de sucre. Séparément, dans un verre d'eau froide, dissoudre une cuillère à soupe d'amidon et verser progressivement le mélange dans la décoction de baies. Continuer à mélanger, amener à ébullition et retirer du feu. Ready kissel doit être filtré.
Décoction de rose musquée
Un verre d'eau bouillante nécessitera une cuillère à soupe de rose musquée séchée et broyée. La décoction est infusée dans un thermos pendant deux heures, après quoi elle est filtrée.
Prévention des infections intestinales et des rotavirus
Le régime alimentaire pour les infections intestinales et à rotavirus chez les enfants et les adultes doit être suivi pendant deux semaines et, une fois votre rétablissement guidé, rétabli, vous pourrez reprendre le régime habituel. Il est nécessaire de se souvenir de la prévention du rotavirus et de suivre des règles simples:
• Lavez-vous toujours les mains avant de manger.
• Ne nagez pas dans des bassins où il est interdit de nager;
• bien laver les produits tels que les légumes verts, les salades, les légumes et les fruits;
• Ne mangez pas de poisson et de viande crus;
• Respecter scrupuleusement les règles de conservation des aliments.
Ainsi, une visite opportune chez le médecin et le respect de tous les principes susmentionnés de la nutrition pour les infections intestinales et à rotavirus vous aideront à faire face rapidement à la grippe intestinale!
