Le chou est le deuxième légume le plus populaire après votre pomme de terre préférée. Il est utilisé dans les soupes, les plats principaux, les salades et prépare toutes sortes de collations. Ils sont légers, naturels, ne nécessitent pas beaucoup de temps. Quel apéritif à cuisiner à partir de chou?
Snack "russe" à n'importe quelle table
Ce merveilleux apéritif se marie bien avec les boissons fortes, les pommes de terre bouillies, est parfait pour toute table, mais il faut littéralement cinq minutes pour le faire cuire. On utilise de la choucroute, si le légume a le temps de se peroxyde, il est conseillé de le rincer. De plus, des champignons au miel sont nécessaires, mais avec les autres champignons, tout se passe également parfaitement.
Les ingrédients
- 700 g de choucroute;
- 100 g de champignons marinés;
- 1 oignon;
- 3 cuillères à soupe d'huile de moutarde ou de tournesol;
- les verts facultatifs.
Méthode de cuisson
- Il est conseillé de prendre des oignons à salade. Si ce n'est pas le cas, utilisez l'oignon jaune habituel. Couper en fines lanières. Si les oignons sont coupants et n'aiment pas l'amertume, vous pouvez alors les verser dans de l'eau bouillante.
- Pressez le chou dans la saumure, envoyez-le dans le bol, ajoutez les champignons marinés, les oignons, versez l'huile aromatique et remuez.
- Nous déplaçons l'apéritif sur une assiette, vous pouvez décorer avec des verts ou des canneberges. Nous servons à la table!
Très souvent, la choucroute n'est pas mélangée avec des champignons marinés, mais avec des haricots en conserve ou simplement bouillis. Également une bonne option pour une collation légère et saine.
Saucisse au chou
Pour un tel apéritif, vous avez besoin de chou blanc frais. C'est bon si le légume est juteux et frais, auquel cas il s'avérera très savoureux. Nous prenons des saucisses à moitié fumées, le salami est bon. Les carottes utilisent une petite taille ou une moitié.
Les ingrédients
- 500 g de chou;
- 1 carotte;
- 100-150 g de saucisse;
- 1,5 cuillères à soupe de mayonnaise (facultatif);
- 1 gousse d'ail;
- 5 branches d'aneth;
- des épices au goût.
Méthode de cuisson
- Frottez les carottes avec des pailles, vous pouvez prendre une râpe coréenne ou un couteau spécial. Aussi hacher finement le chou. Si vous coupez fort, vous obtenez une collation difficile, nous n'en avons pas besoin.
- Nous jetons une pincée de sel sur les légumes et écrasons légèrement avec nos mains, pressons une gousse d'ail.
- Couper la saucisse en lanières, ajouter ensuite.
- Incorporer l'apéritif, ajouter un peu de mayonnaise si vous le souhaitez, mais vous pouvez simplement verser une cuillerée d'huile de tournesol ou d'olive.
Un apéritif avec du chou et des carottes sera encore plus savoureux si la saucisse est légèrement frite dans une casserole. Vous pouvez également jouer avec les types d'épices, ajouter du poivre, des assaisonnements pour carottes coréennes, des herbes.
Apéritif au chou et au fromage en tartelettes
Une autre option de collation avec du chou frais. Il cuisine très vite, est beau et net. Pour la décoration, vous avez besoin d’olives, vous pouvez prendre des olives ou des champignons marinés, des tomates cerises, qui fonctionnent également très bien.
Les ingrédients
- 150 g de chou;
- 100 g de fromage;
- 1 gousse d'ail;
- sel et poivre;
- un peu d'aneth;
- un peu de crème sure ou de mayonnaise;
- olives pour la décoration.
Méthode de cuisson
- Nous déchiquetons le chou avec des pailles fines et fines, ajoutons le fromage râpé. En taille, ils devraient être approximativement les mêmes. Entrez la gousse d'ail hachée, prenez une petite taille et remuez.
- Nous hachons l'aneth, ajoutez du poivre et du sel, ajoutez un peu de crème sure ou de mayonnaise. Nous essayons Vous n’avez pas besoin de beaucoup de sauce, le chou dégage quand même du jus.
- Nous répartissons l'apéritif de chou avec du fromage dans des tartelettes. Décorer avec de l'olive sur le dessus. Vous pouvez couper ou simplement mettre une chose au centre.
Vous pouvez cuisiner un tel apéritif avec du fromage fondu ou à pâte molle, mais n'oubliez pas de régler la quantité d'épices et de sauce.
Apéritif avec choucroute et légumes frits
Une autre option est une délicieuse collation avec du chou aigre. Il peut également devenir un plat d’accompagnement pour la viande ou la volaille, s’accorder avec le poisson, les boulettes de viande et d’autres plats similaires. Mais même avec des pommes de terre bouillies, un tel apéritif peut être servi à table.
Les ingrédients
- 500 g de choucroute;
- 1 oignon;
- 3 concombres marinés;
- 4 cuillères à soupe d'huile;
- 150 g de champignons marinés;
- 1 carotte;
- sel, sucre, poivre.
Méthode de cuisson
- Couper les oignons et les carottes en lanières, les faire revenir dans de l'huile végétale, ramener à la douceur.
- Pressez le chou aigre, ajoutez-le aux légumes, faites-le frire pendant cinq minutes supplémentaires.
- Présentez les cornichons hachés, tous les champignons marinés, versez une pincée de sucre, de poivre.
- Couvrir la casserole, cuire pendant dix minutes.
- Essayez une collation, sel au goût. Cool avant de servir.
Il est possible d'ajouter des oignons non frits à un tel apéritif, mais de décorer sur le dessus de demi-anneaux marinés au vinaigre.
Sandwich au chou et au saindoux "Santé"
Une autre façon d'utiliser le chou aigre comme collation. De plus, vous avez besoin de bacon salé ou fumé, le bacon convient également.
Les ingrédients
- 10 tranches de pain brun;
- 250 g de chou;
- 0,5 oignon;
- 1 cuillère à soupe d'huile;
- 100 g de graisse.
Méthode de cuisson
- Sécher les tranches de pain dans un plat sec. Vous pouvez le mettre au four, y cuisiner ou utiliser un grille-pain.
- Hachez finement l'oignon, versez de l'eau bouillante si nécessaire pour que l'amertume s'en aille. Pressez le chou et hachez-le aussi pour obtenir de petits morceaux.
- Mélanger le chou avec les oignons, ajouter le beurre, mélanger et répartir uniformément sur le pain séché.
- Couper finement le gras, mettre les tranches par-dessus. Vous pouvez également le réduire en cubes ou en pailles, saupoudrer.
Ces sandwichs sont particulièrement réussis dans la version épicée, pour cela nous ajoutons du raifort, de la moutarde au chou, vous pouvez presser l'ail.
Rouleaux de chou de Pékin
Un apéritif léger et simple peut également être préparé à partir de chou de Beijing. Il ne faut que cinq feuilles. Si vous le souhaitez, vous pouvez modifier le contenu du remplissage, ajouter ou supprimer quelque chose à votre discrétion.
Les ingrédients
- 5 feuilles de chou chinois;
- 170 g de jambon;
- 70 g de fromage;
- 1 cuillère à café la moutarde;
- 2 oeufs
- mayonnaise
Méthode de cuisson
- Cuire les œufs, coupés en cubes. Émietter le jambon en lanières, hacher également le fromage. Ajouter la moutarde à la mayonnaise, mélanger. Vous pouvez poivrer au goût. La quantité de mayonnaise à votre discrétion.
- Couper l'épaississement des feuilles de chou, étaler la garniture, tordre les rouleaux. Couper chacun en deux parties au milieu.
- Nous transférons l'apéritif de chou dans les assiettes et le servons immédiatement sur la table!
Au lieu de jambon, vous pouvez prendre des saucisses, utiliser du poulet fumé ou bouilli, toute viande. Avec le poisson aussi, il s’agit d’une collation très savoureuse.
