Curly Roly est un gâteau qui ne peut pas être ruiné. Cela fonctionnera bien même pour un débutant. Dans le même temps, il a l'air assez sympa et peut même décorer la table de vacances. Les produits utilisés sont les plus simples. Si quelque chose n'a pas été trouvé à la maison, vous pouvez toujours choisir une alternative. Il y en a beaucoup!
Gâteau "Roly Curly" - les principes généraux de préparation
Pour le gâteau, les gâteaux sont utilisés comme biscuit. Il n'est pas nécessaire de les faire cuire à partir d'œufs, les gâteaux peuvent être préparés avec du kéfir, de la crème sure ou même achetés dans un magasin. Le choix dépend de la disponibilité des produits dans le réfrigérateur et de la durée de temps libre. Dans tous les cas, le gâteau se révèle très juteux, chaque pièce étant trempée dans de la crème, superposée.
Quelles crèmes puis-je utiliser:
Crème sure;
Crème pâtissière;
De lait condensé.
Le gâteau se présentera sous la forme d'une lame glissante, vous n'avez pas besoin de le lisser ni de le redresser, les morceaux doivent imiter les boucles collantes. De plus, ils sont décorés avec du chocolat fondu. Glaze est arrosé avec des boucles et des cercles négligents, superposant les uns sur les autres.
Gâteau "Roly bouclé" sur kéfir
C'est une recette de gâteau classique, l'une des options les plus faciles et les moins chères. Le kéfir pour la pâte peut être remplacé en toute sécurité par du lait cuit et du yaourt fermentés, la margarine peut être remplacée par de l'huile ou de l'huile de cuisson. Il vaut mieux ne pas expérimenter avec la crème et agir strictement selon la recette.
Les ingrédients
2 oeufs
90 grammes de margarine;
· 20 grammes de cacao;
· 240 grammes de farine;
200 grammes de kéfir;
180 grammes de sucre;
10 grammes de cultivateur
Pour la crème:
· 700 g de crème sure à partir de 25%;
· 120 grammes de poudre;
Un sac de vanille.
Vous aurez également besoin d’une barre de chocolat noir et de 50 à 60 grammes de beurre pour l’émail.
Méthode de cuisson
1. Envoyez les œufs et le sucre dans un bol, secouez ou battez. Si l'œuf est petit, prenez-en un de plus, c'est-à-dire trois choses. Ajouter le kéfir et la margarine fondue en continuant de remuer. Nous introduisons la farine avec un cultivateur. Si désiré, ajoutez de la vanilline. Mélangez bien.
2. Divisez la pâte en deux parties égales et ajoutez la poudre de cacao dans un bol. Mélanger.
3. Sur la plaque de cuisson posée, étalez la cuillère avec la pâte alternativement blanche et foncée, de sorte que le gâteau soit multicolore, comme un zèbre. Cuire au four à 170 pendant environ 25 minutes. Il est préférable de vérifier l'état de préparation avec un cure-dent (allumette), car les fours de chacun sont cuits différemment.
4. Une fois le gâteau refroidi, appliquez une assiette ou un couvercle dans le moule du diamètre souhaité, qui sera le gâteau. Découpez un cercle, ce sera la base. Nous passons au plat. Déchirez le reste du gâteau en petits morceaux, il est préférable de ne pas utiliser le couteau.
5. Mélanger les ingrédients de la crème et enrober la base ronde découpée. Mouillez les morceaux restants et posez-les sur le dessus pour obtenir un soulagement "glissant", imitant la tête de Vanka.
6. Casser le chocolat noir en cubes, mettre au bain-marie, y envoyer du beurre, qui peut être remplacé par de la crème sure grasse. Faire fondre
7. Versez le glaçage dans un sac à pâtisserie ou tout simplement dans un sac. Il est important de ne pas surchauffer afin d'éviter tout risque de liquide et de ne pas vous brûler les mains.
8. Coupez l’embout du sac, tracez un mince filet de tout le gâteau avec des anneaux qui imitent les boucles de Vanka. Mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.
Gâteau "Roly Curly" de biscuit au chocolat
Cette recette séduit avec une petite quantité d'ingrédients, car le biscuit a principalement besoin d'œufs et de sucre. La crème pour le gâteau est préparée avec de la crème vanille et du beurre.
Les ingrédients
· 6 œufs;
400 g de sucre;
30 g de cacao;
200 g de farine;
· 10 g de ripper;
270 g d'huile;
600 ml de lait;
· 2 cuillères à soupe de farine à la crème;
100 g de chocolat
2 jaunes à la crème.
Méthode de cuisson
1. Faites fondre 70 grammes d'huile, laissez-le reposer et laissez-le refroidir. Séparez les jaunes de six œufs et battez avec 150 grammes de sucre. Séparément, fouettez les blancs et 50 grammes de sucre pour faire mousser. Combinez la farine avec les jaunes, ajoutez le cacao, un cultivateur et ajoutez enfin les protéines. En remuant, verser fondu, mais pas l'huile chaude.
2. Versez la pâte à biscuits sur une large plaque à pâtisserie. Cuire au four à 200 degrés. Comme le gâteau n’est pas épais dans le temps, cela prendra environ 15 minutes.
3. Mélangez le reste du sucre avec les jaunes et la farine, ajoutez le lait et placez sur le feu. Préparez la crème, ajoutez une cuillerée de beurre à la fin. Dès que les premières bulles apparaissent, retirez du feu.
4. Refroidissez la crème pâtissière, introduisez le beurre ramolli, battez le tout et mélangez à la vanille.
5. Couper la base du gâteau dans le biscuit refroidi, graisser, humidifier le reste de la crème pâtissière et le déposer sur le dessus. Répartir le gâteau entier avec le reste.
6. Faites fondre le chocolat, vous pouvez ajouter 1-2 cuillères à soupe de beurre. Décorez Vanka avec des boucles peintes.
Gâteau "Roly Curly" de gâteaux prêts à l'emploi
Cuire un gâteau ne prendra pas beaucoup de temps si vous faites Vanka à partir de gâteaux à biscuits tout prêts. Ils ne sont pas si savoureux, mais ce moment est compensé par une incroyable crème au lait concentré bouilli et à la crème sure.
Les ingrédients
· 1 paquet (3 pièces) de gâteaux à biscuits;
· 500 g de lait concentré bouilli;
150 g de crème sure;
200 g d'huile;
· Barre de chocolat.
Méthode de cuisson
1. Le mieux est de commencer avec une crème. Nous laissons un peu d'huile, environ 30 grammes, sur le vernis, fouettons le reste avec un mélangeur, ajoutons de la crème sure, puis du lait concentré bouilli.
2. Un gâteau sera la base. Si son diamètre est plus grand que nécessaire, couper immédiatement sur une plaque sur laquelle Vanka sera placé. Nous déposons, enduisons d'une couche de crème cuite.
3. Ensuite, suivez le schéma classique: divisez les gâteaux restants en morceaux, badigeonnez-les de crème et empilez-les. Plonger dans la masse ne fonctionnera pas, car la crème est assez épaisse.
4. Une fois que tout le gâteau est cuit, faites fondre le glaçage au chocolat fondant et une petite quantité de beurre. À l'aide d'un mince filet, nous dessinons des boucles sur le gâteau et le retirons du réfrigérateur. Mieux vaut tenir la nuit.
Gâteau "Roly bouclé" à la crème sure
La pâte pour un tel gâteau est préparée sur de la crème sure, comme de la crème. Une recette assez simple. Pour le test, vous pouvez prendre de la crème sure à 15-20%. Mais dans une crème, il est préférable d'utiliser un produit gras d'environ 30%, alors rien ne coulera et tout ira bien.
Les ingrédients
· 400 g de crème sure dans la pâte;
· 800 g de crème sure pour crème;
300 g de sucre;
3 oeufs
5 cuillères à soupe de cacao;
100 g de chocolat
12 g de soude (1 c. À thé avec un tubercule);
· 3 cuillères à soupe farine
Méthode de cuisson
1. Préparez la pâte, comme pour une crème sure ordinaire. Battre les œufs et la moitié du sucre de la recette jusqu'à l'obtention d'une mousse, ajouter la crème sure, ajouter la farine et le bicarbonate de soude. Pétrir, diviser en deux, ajouter le cacao en une partie. Verser sous différentes formes, cuire à 180 ° C jusqu'à cuisson complète.
2. Pour la crème, combinez le reste du sucre et la crème sure. Vanille au goût.
3. Couper un petit gâteau dans le gâteau blanc et le recouvrir de crème sure. Nous cassons la partie coupée et le gâteau au chocolat en morceaux, nous humidifions dans une crème et nous posons le premier gâteau.
4. Décorez Vanka avec des boucles de chocolat noir ou au lait fondu. S'il fond mal, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'huile.
Gâteau "Roly curly" aux pruneaux et noix
Une autre recette pour le gâteau est "Roly curly" avec une garniture très savoureuse. Il est conseillé de prendre des noix, vous pouvez les faire légèrement frire avant de les utiliser. Pâte de kéfir.
Les ingrédients
0,25 litre de kéfir;
Un verre de noix;
Trois oeufs
· 2 cuillères à soupe sucre (1 dans la crème);
· 10 g de soude;
2 cuillères à soupe de cacao
Barre de chocolat
· 12 cuillères à soupe de farine;
150 g de pruneaux;
450 g de crème sure sur une crème.
Méthode de cuisson
1. Battez le kéfir avec les œufs et le sucre, ajoutez le soda, mélangez, ajoutez la farine, cela prendra environ 12 cuillères à soupe. Diviser en deux, ajouter le cacao en poudre dans une partie. Cuire deux gâteaux. Vous pouvez le faire comme un zèbre, il suffit de verser en morceaux une pâte multicolore sur une plaque à pâtisserie.
2. Mélangez le sucre qui reste avec la crème sure, pas besoin de battre. Vous pouvez remplacer la poudre.
3. Coupez les pruneaux dans le sens de la longueur pour obtenir des gâteaux plats.
4. Nous collectons le gâteau sur un gâteau blanc, il est préférable de couper l'excédent immédiatement. Graisser le gâteau, saupoudrer de noix, mettre une couche de morceaux de chocolat dans la crème, saupoudrer de noix à nouveau.
5. Recouvrez de crème Vanka et étalez les gâteaux plats aux pruneaux, côté lisse.
6. Verser avec du chocolat, laisser au réfrigérateur pendant quelques heures.
Gâteau "Roly Curly" avec des bananes
Une autre variante du gâteau, des gâteaux pouvant être préparés selon l'une des recettes ci-dessus. L'essentiel est le remplissage original de bananes et de crème.
Les ingrédients
Gâteaux à gâteaux;
3 bananes
250 g de crème;
· 5 cuillères à soupe de lait concentré bouilli;
Barre de chocolat
· 300 g de crème sure.
Méthode de cuisson
1. Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse, réservez. Battre la crème sure avec du lait concentré bouilli séparément. Si ses friandises ne suffisent pas, ajoutez un peu de sucre en poudre. Combinez avec la crème, remuez.
2. Pelez les bananes, coupez-les en cercles. Choisissez des fruits mûrs mais pas des fruits noirs.
3. Ensuite, mettez la base du gâteau, graissez avec de la crème, placez les tranches de bananes, les morceaux de gâteau dans la crème, etc. Nous essayons de ne pas laisser les bananes du gâteau collecté recouvrir de crème.
4. Faites fondre la barre de chocolat, décorez le gâteau.
Gâteau "Roly curly" - trucs et astuces utiles
· Si la forme a peu de succès, il est préférable de la recouvrir immédiatement de parchemin ou de saupoudrer de chapelure et de farine après la lubrification, sans attendre que quelque chose se colle.
· Pour que la crème n'exfolie pas, vous devez utiliser des ingrédients de la même température. Ne pas ajouter quelque chose de chaud au beurre ou à la crème sure, ni les mettre dans une masse chaude.
· Si vous obtenez un peu de crème, il est préférable d’enduire immédiatement certains morceaux de crème sure, de lait concentré, de confiture ou d’autres produits similaires que l’on trouve dans n’importe quel réfrigérateur. En alternant dans le gâteau, cela ne sera pas très perceptible.
