La tortilla est une tortilla mince. Elle est un substitut du pain, mais c’est tellement ennuyeux! Il est beaucoup plus intéressant d'utiliser un gâteau pour différentes garnitures. Les enveloppes et les rouleaux ont l’air intéressants, se révèlent délicieux, aident à diversifier le régime alimentaire. Vous pouvez les faire cuire avec une variété de garnitures. Il y a beaucoup d'options copieuses et intéressantes, ainsi que des plats diététiques. Qu'emballons-nous avec une tortilla?
Tortilla garnie - recommandations générales de cuisson
La préparation de la tortilla peut être comparée à celle du shawarma. Qu'est-ce qu'ils ne ajoutent pas! Mais le goût sera un peu différent. Les gâteaux eux-mêmes sont souvent fabriqués à partir de farine de maïs, parfois mélangée à un produit à base de blé, ce qui n’est pas interdit. Les tortillas peuvent être cuites à la maison, mais sont plus faciles et rapides à acheter en magasin.
Quels produits peuvent être utilisés pour le remplissage:
· Poulet, viande;
· Maïs, haricots;
· Légumes de types différents, champignons, herbes;
· Poisson, fruits de mer;
Œufs, fromages, produits laitiers.
On ajoute souvent à la tortilla diverses sauces à base de crème sure, de mayonnaise ou tout simplement de ketchup. Le gâteau peut être plié de différentes manières: faites de petites enveloppes, pliez-les simplement en deux ou tordez le rouleau, pliez-les en triangles comme des pancakes. Le choix dépend du remplissage utilisé et de sa quantité.
Tortilla chaude farcie: recette avec du poulet et du fromage
Une des garnitures de tortilla les plus copieuses et délicieuses. Deux grandes portions sont obtenues à partir de cette quantité de produits. Ici, les gâteaux ne sont pas pliés, mais simplement pliés en deux. Le secret de la mise en favori des verts dans un plat chaud est également révélé.
Les ingrédients
· 2 gâteaux;
300 g de poulet;
· 1 tomate;
· 2 cuillères à soupe de ketchup;
· 1 oignon rouge;
1 poivre;
130 g de fromage;
· 1 bouquet de laitue;
· Des épices au goût;
· 1-2 cuillères à soupe d'huile.
Méthode de cuisson
1. Un filet de poulet peut simplement être frit dans une casserole, mais à la fin nous couvrons pour qu'il soit prêt. Ou verser dans l'eau bouillante, faire bouillir pendant 20 minutes. Puis on sort, on coupe en assiettes.
2. S'il n'y a pas de ketchup, vous pouvez prendre d'autres sauces. Lubrifiez la moitié de la tortilla, ne touchez pas le bord. Saupoudrer légèrement de fromage râpé, juste un peu pour la forteresse. Disposez des morceaux de poulet.
3. Coupez finement la salade d'oignon. Ou prenez un simple arc. Couper et verser de l'eau bouillante pendant une minute pour éliminer l'amertume. Saupoudrer l'oignon avec du fromage aussi.
4. Couper les tomates en cercles, saupoudrer de fromage, disposer les morceaux de poivron, couvrir du côté libre des tortillas mexicaines.
5. Transférer la tortilla dans une poêle préchauffée avec une cuillerée d'huile. Frire d'un côté, puis du second. Le fromage va fondre un peu, maintenez ensemble les couches de la garniture. Il est important de retourner soigneusement pour que rien ne déborde.
6. Dès que le gâteau est doré, retirez-le soigneusement. Transférer dans des assiettes plates. Nous ouvrons du côté du poivron et de la tomate, mettons quelques feuilles de salade, servons à la table.
Tortilla épicée farcie au fromage et à l'ail
Une recette de tortilla farcie d’un mélange classique de fromage et d’ail, mais il est important d’y ajouter quelque chose. Sinon, le remplissage sera petit et il ne plaira pas avec jutosité.
Les ingrédients
· 2 gâteaux;
100 g de fromage à pâte dure;
50 g de fromage fondu;
2 oeufs
2-4 gousses d'ail;
· 1 poivron;
· 1-2 cuillères à soupe de mayonnaise.
Méthode de cuisson
1. Moudre le fromage de toutes les manières possibles, mélanger avec du fromage à la crème. Hachez l'ail et ajoutez-le.
2. Les œufs doivent être préalablement bouillis, refroidis à l'eau froide, pelés et hachés. Nous les combinons avec du fromage.
3. Libérez le poivron des graines, commencez par couper le long des pailles. Puis finement en cubes. Verser dans la masse totale, mélanger et assaisonner de mayonnaise. Vous pouvez utiliser de la crème sure à la place, de sorte qu'elle ne soit pas trop grasse (ou nocive). Versez du sel et du poivre au goût. Il vaut mieux essayer, car ils sont dans le fromage.
4. Le moment est venu de remplir les gâteaux. Diviser le remplissage en deux. Enduit d'une couche épaisse. Après avoir quitté les bords, nous nivelons, torsadons avec des tubes.
5. Vous pouvez manger une tortilla immédiatement, comme un apéritif froid. Ou nous le répandons sur le gril et réchauffons légèrement le gâteau. Nous essayons de ne pas en faire trop, sinon le remplissage risque de fuir.
Tortilla garnie de poulet et de haricots
La recette originale utilise des haricots bouillis. Si vous voulez faire tremper et faire cuire, alors vous pouvez le faire. Mais le moyen le plus simple consiste à utiliser des haricots en conserve (blancs, rouges). La seule chose - s'il y a une marinade visqueuse ou pas très savoureuse, le produit doit être lavé. Vous pouvez simplement verser dans une passoire, rincer.
Les ingrédients
Filet de poulet
150 g de haricots;
· Grosse tomate;
Grosse tête d'oignon
25 ml d'huile;
· 2 gâteaux;
· Les épices.
Méthode de cuisson
1. Coupez la tête d'oignon en cubes, mettez-la dans l'huile chauffée, faites-la frire pendant une minute.
2. Couper le poulet en lanières et l'envoyer à l'oiseau. Nous faisons frire pendant environ cinq minutes. Pendant ce temps, l'oiseau sera presque prêt.
3. Frottez la tomate, jetez la peau. Ou tout simplement utiliser de la sauce tomate, purée de pommes de terre, n'importe quel ketchup. Envoyé dans une casserole avec un oiseau et des oignons. Nous mijotons tous ensemble jusqu'à ce que l'excès de liquide soit parti.
4. Ajoutez les haricots, réchauffez-les ensemble. Au goût, salez et poivrez. Bien mélanger, vous pouvez remplir un peu de verts.
5. Étalez le copieux pendant qu'il est chaud, pliez les gâteaux avec un tube ou pliez-les simplement en deux. Nous essayons immédiatement.
Tortilla garnie: recette tomates et maïs
Une version végétarienne de la tortilla avec une garniture pouvant être consommée tiède ou froide. Le maïs en conserve s'utilise à partir d'une boîte de conserve et le liquide doit être égoutté.
Les ingrédients
· 0,5 boîte de conserve de maïs;
· 3 tomates;
200 g de courge;
· 1 petit oignon;
· Sel, poivre;
· 3 cuillères à soupe d'huile;
· Verts au goût.
Méthode de cuisson
1. On hache l'oignon, on le verse dans la poêle, on le fait frire pendant une minute, on ajoute les courgettes coupées en petits cubes. Vous pouvez utiliser la courgette. Frire avec l'oignon jusqu'à tendreté. Mais en aucun cas ne couvrez pas, laissez le jus de légumes s'évaporer.
2. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, hachez-les et ajoutez-les aux courgettes. Nous continuons à évaporer le jus, vous devriez obtenir un ragoût de tomates épais.
3. Une fois que la masse est cuite, salez et poivrez, mélangez et remplissez le maïs en conserve. Après quelques secondes, éteignez le poêle.
4. Placez la garniture sur la tortilla. Éteignez, mangez immédiatement ou refroidissez un peu.
Tortilla garnie: recette poisson et fromage
Pour faire une telle tortilla, vous avez besoin de poisson rouge salé. En outre, tout le fromage à pâte molle est nécessaire pour le remplissage, nous choisissons à votre goût.
Les ingrédients
0,15 kg de saumon;
· 0,18 kg de fromage à pâte molle;
· 2 gâteaux;
· 2 grandes feuilles de salade;
· 1 tomate.
Méthode de cuisson
1. Lubrifiez les tortillas avec du fromage, le produit entier devrait aller. Et aussitôt nous avons mis dessus une grande feuille de salade. Mais vous pouvez mettre quelques petits morceaux.
2. Couper le poisson rouge mince. Jeter le tout sur la tortilla.
3. Coupez finement la tomate et déposez-la sur le poisson. Vous pouvez saupoudrer d'herbes.
4. Tourner les gâteaux avec des petits pains, laisser reposer 10 minutes. Ensuite, avec un couteau tranchant, nous coupons obliquement au milieu. Nous mettons 2 rouleaux pour chaque portion, servir.
Tortilla diététique farcie: recette de chou de Pékin
Tortilla - gâteaux diététiques, car ils ne contiennent pas de levure et sont en eux-mêmes minces, salés et s'apparentent à du pain pita. À partir de ce produit, vous pouvez préparer de délicieux plats diététiques.
Les ingrédients
· 7 feuilles de chou de Beijing;
50 g de yaourt;
80 g de fromage en saumure;
1 poivre;
0,5 c. À thé la moutarde;
5 à 7 olives;
1 oeuf
· 1 tomate.
Méthode de cuisson
1. Mettez l'œuf à la coque. Puis épluchez, hachez. Vous pouvez simplement le verser dans une casserole et faire frire la crêpe coupée en lanières, elle se révélera encore plus rapidement.
2. Coupez le chou de Beijing et tous les autres légumes dans un bol. Ajoutez les olives coupées en deux.
3. Mélanger le yogourt et la moutarde, le sel et le poivre, verser sur le chou et remuer pour réduire le volume.
4. Fromage coupé en cubes ou en pailles. Ajoutez au chou. Nous introduisons des œufs à la coque ou frits avec une omelette. Nous ajoutons des verts selon vos goûts et vos envies.
5. Remplir les tortillas, manger immédiatement ou dans les deux heures. Il n'est pas souhaitable de conserver un tel plat pendant une longue période, car les légumes couleront.
Tortilla russe farcie: recette avec pommes de terre et saury
Il n’est pas nécessaire d’ajouter des mets délicats aux gâteaux mexicains. Les pommes de terre russes sont également excellentes pour le remplissage, en particulier en combinaison avec le saury. Vous pouvez prendre d'autres poissons en conserve, légèrement salés et même frits. Mais nous nous assurons qu’il n’y a pas de graines.
Les ingrédients
2 tortillas
· Une banque;
· 2 pommes de terre;
1 oignon; vinaigre, épices;
· 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
· 1 concombre frais.
Méthode de cuisson
1. Les pommes de terre pour tortillas doivent être bouillies dans leur uniforme, pelées et râpées, mais uniquement avec de grandes lanières.
2. Pendant la cuisson des pommes de terre, hachez les oignons, versez de l'eau avec du vinaigre, laissez-les mariner. Nous faisons une solution acide, environ une cuillerée d'essence dans un verre de liquide.
3. Lubrifiez les gâteaux avec de la mayonnaise, appliquez une couche de pommes de terre, étalez le poisson dessus, cassé en petits morceaux.
4. Égouttez le vinaigre à l'oignon et saupoudrez-le de poisson.
5. Coupez ou frottez le concombre, placez-le sur le poisson. Tournez le rouleau de tortilla.
6. Placez le colis sur le gril et faites frire rapidement la tortilla.
Tortilla Surmontée - Trucs et astuces utiles
· Les tortillas humides ne sont pas très savoureuses, vous ne devez donc pas ajouter beaucoup de sauce à la garniture. Il est préférable de presser les produits très juteux ou de les tenir dans une passoire.
· Si la tortilla est préparée pour les invités, vous n'avez pas besoin d'ajouter beaucoup d'épices chaudes ni d'utiliser des sauces épicées. Il est préférable de les soumettre séparément, afin que chaque personne ajoute si nécessaire.
