Le nutritionniste américain Barry Sears a mis au point le régime Zone. Il est donc également connu sous le nom de régime Sears. Il apporte un changement constant dans la nutrition et fonctionne selon le principe des régimes faibles en glucides. La tâche principale n’est pas seulement la perte de poids, mais aussi l’augmentation de l’activité et des performances humaines..
Le concept repose sur un régime alimentaire composé de 30% de matières grasses, de 30% de protéines et de 40% de glucides. Avec l'aide de cette formule, une personne devrait obtenir sa soi-disant "zone optimale". Idéalement, Sears recommande de combiner un régime alimentaire de zone avec toute activité physique réalisable.
Faible teneur en insuline + en glucides = recette du succès
En raison de la faible consommation de glucides et de la teneur élevée en protéines, la valeur d'insuline est constamment faible. Sears pense que les dépôts adipeux sont principalement dus à une trop grande quantité de glucides rapides dans l'alimentation et à une augmentation du taux d'insuline. En conséquence, s’il n’ya pas de facteurs provocants, il n’y aura pas de surcharge pondérale.
Que signifie le terme "zonal"?
C'est l'équilibre optimal des hormones dans le corps. Selon Sears, la nutrition influe sur les taux d'hormones, qui à leur tour influent sur les taux d'insuline. Ils ralentissent ou contribuent à la combustion des graisses, selon que les niveaux d'hormones sont élevés ou faibles. Dans le même temps, un niveau équilibré d'hormones améliore considérablement l'humeur et influe généralement de manière positive sur le bien-être général d'une personne.
Règles de régime de Sears
Si nous considérons le régime en détail, nous pouvons distinguer plusieurs principes de base: manger toutes les 4,5 heures, trois plats principaux et deux collations. L'objectif des repas réguliers est de maintenir les hormones et les niveaux d'insuline pour rester dans la «zone».
Chaque repas est considéré comme un bloc investi dans l'apport total en nutriments. Ainsi, le rapport du principe de 30-30-40 reste toujours inchangé.
Dans le même temps, on distingue les glucides utiles et nocifs: par exemple, le beurre à base de farine de blé blanche est considéré comme nocif, car son indice glycémique est élevé, et la farine d'avoine fait partie des produits contenant des glucides sains. À cet égard, 40% des glucides devraient être utiles en premier lieu. À propos, une quantité suffisante de fibres dans les plats réduit l'indice glycémique total.
La règle de base du régime alimentaire par zone est la suivante: il faut ingérer à un repas 7 g de protéines, 9 g de glucides à faible indice glycémique et 1,5 g de matières grasses. En outre, Sears recommande de prendre des capsules d’huile de poisson, car les acides gras oméga-3 augmentent les performances.
Cela semble compliqué? Mais ça marche! Ce régime alimentaire faible en glucides nécessite des connaissances préalables en biochimie et en composition diététique. Il faudra également de la discipline et de la volonté pour réfléchir consécutivement à chaque repas conformément au principe du 30-30-40 et au calcul constant de la teneur en éléments nutritifs. Le régime alimentaire ne convient pas à tout le monde, mais au fil du temps, les efforts et les connaissances acquises faciliteront certainement les calculs et conduiront à une perte de poids persistante aux valeurs souhaitées.
Les règles du régime de zone brièvement:
- manger toutes les 4,5 heures;
- 5 repas: 3 plats principaux, 2 collations;
- 30% de matières grasses, 30% de protéines, 40% de glucides;
- apport quotidien en huile de poisson;
- 1,5 à 2,5 litres d'eau par jour (s'il n'y a pas de problèmes de reins);
Quel devrait être sur la table avec un régime alimentaire zonal?
Assez de théorie! Cela vaut la peine d’examiner précisément ce qui devrait être servi à la table. En général, tout ce qui est conforme à la règle 30-30-40 est acceptable. La quantité est la clé. Cependant, certains aliments conviennent mieux au régime alimentaire par zones.
Les légumes: artichauts, haricots, brocoli, fenouil, concombres, carottes, chou, pois chiches, poireaux, lentilles, bettes à carde, poivrons, champignons, céleri, asperges, épinards, tomates, courgettes, oignons.
Des fruits: pommes, poires, baies, cerises, kiwi, oranges, pêches.
Toutes les baies de saison.
Poisson et viande: perche, daurade, flétan, hareng, saumon, anchois, poulet, veau, dinde, gibier.
Autres produits: fromage écrémé, huile d'olive.
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