Il n'est pas nécessaire à la veille des vacances de courir au magasin et d'acheter un gâteau, en choisissant le plus frais. Essayons de le cuisiner vous-même à la maison. Nous saurons certainement la composition de la gâterie et quand elle sera cuite.
Pour une recette rapide, la pâte à biscuits est la meilleure. Cela ne nécessite pas de long pétrissage, il cuit rapidement et laisse du temps pour la préparation de la crème maison ou une couche. Pour la cuisson, vous pouvez choisir un four, une mijoteuse ou un micro-ondes.
Comment faire rapidement et savourer un gâteau à la maison - principes généraux de la cuisine
Pour pétrir la pâte pour le gâteau, nous ne prenons que de la farine de blé de qualité supérieure, et nous nous assurons d’ajouter de la fécule de pomme de terre à la farine de première qualité.
Si nous choisissons un four à micro-ondes pour la cuisson d'un gâteau, nous utilisons des moules en verre spécial adaptés à sa température et à son mode de fonctionnement.
La pâte semi-finie est autorisée. Par exemple, une pâte feuilletée prête à l'emploi. Il est tout à fait possible de cuire un "Napoléon" décent.
Si nous préparons indépendamment la cerise pour le gâteau, nous pouvons ajouter des ingrédients aromatisants supplémentaires. Par exemple, le zeste, les épices moulues, une goutte de rhum ou de cognac.
Comment faire rapidement et savoureux faire un gâteau au chocolat à la maison
Ingrédients
· Deux verres de farine;
Un verre de sucre;
· Éventuellement de la poudre de cacao;
Un verre d'eau;
· Au goût de cardamome (moulu);
Un sac de vanilline;
Un couple de pincée de sel;
50 ml d'huile végétale;
½ cuillère à café soda (nourriture);
1-2 c. À thé kéfir acide;
· 50 g de barre de chocolat;
50 g de beurre (beurre);
· 2-3 cuillères à soupe l la crème.
Méthode de cuisson:
1. L'ébauche de gâteau sera cuite au four. Allumez-la immédiatement à une température de 180 ° C.
2. Dans un grand bol, mélanger l'eau, le sucre, la vanilline, la cardamome et le sel. Ajoutez 2 c. l huile végétale et poudre de cacao. C'est possible sans cacao. Nous mélangeons la farine avec un mélange de soude et de kéfir. La pâte doit être molle et uniforme.
3. Lubrifiez le moule avec du beurre maigre et saupoudrez un peu de farine. Disposez la pâte. Laisser reposer quelques minutes dans le feu et retirer le plat.
4. Pendant ce temps (au micro-ondes ou au bain-marie), faites fondre le chocolat, le beurre et la crème dans le glaçage.
5. 45 minutes après le début de la cuisson, retirez la pièce du four. Placez-le sur une grille et laissez-le refroidir légèrement. Puis versez le glaçage au chocolat.
Comment faire rapidement et savourer un gâteau Napoléon au gingembre à la maison
Ingrédients
Un paquet de pâte feuilletée;
Un paquet de beurre;
Quelques pincées de gingembre (sec);
Une poignée de noix (un mélange de noix et de pacanes);
200 g de sucre;
3-4 c. l la farine;
Un jaune.
Pour la crème:
100 g de beurre;
· Un tiers de verre de lait;
Un troisième verre de sucre;
· 1 cuillère à soupe l farine
Méthode de cuisson:
1. Commencez par préparer la crème. Dans le lait froid bouilli, mélanger la farine. Mettez un feu lent et chauffez, en remuant constamment avec un fouet. Lorsque la masse s'épaissit, retirez du feu et laissez bien refroidir.
2. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre pour la crème et fouetter avec un mélangeur à la première ou à la deuxième vitesse, jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème de lait en portions et battre jusqu'à la masse tendre à la première vitesse. Nous allons obtenir une crème épaisse. Battez-le pendant un long moment, puis mettez-le immédiatement au réfrigérateur.
3. En attendant, faisons un test pour le gâteau. Il devrait être déjà décongelé - doux et élastique. Roulez-le avec un rouleau à pâtisserie en une couche mince.
4. À partir de beurre ramolli (non fondu), de gingembre et de farine, préparez un gâteau à plat. Vous pouvez simplement en rouler un morceau dans la farine, en en pressant un peu. Ensuite, nous distribuons l'huile sur la couche de pâte.
5. Enveloppez la pâte dans une enveloppe et étalez-la à nouveau. Éteignez à nouveau et mettez dans un sac pendant que vous êtes au congélateur.
6. Les noix sont légèrement frites et pelées. Noix de pécan n'a pas besoin de cela. Nous coupons toutes les noix avec un couteau ou en miettes. Mélanger avec du sucre.
7. Abaisser la pâte. Mais pas pour une couche mince. Nous gardons l’épaisseur - 1 cm, nous découpons la couche en carrés en fonction de la forme du futur gâteau. Couvrir chaque carré avec un mélange de sucre et de noix.
8. Mettez du papier sur le plat de cuisson. Tous les carrés sont superposés dessus. Pas besoin de casser les bords. Lubrifiez le dessus avec du jaune. Nous envoyons cuire au four à 200 ° C pendant 30-35 minutes.
9. Nous sortons les gâteaux finis du feu et les laissons refroidir légèrement. Ensuite, nous analyserons les couches et les recouvrirons de crème. Puis reconnectez-vous au gâteau.
10. Au lieu de saupoudrer, prenez des flocons de noix de coco ou des morceaux de pâte cuits.
Comment cuire rapidement et savourer un gâteau au lait caillé dans une poêle à la maison
Ingrédients
Un paquet de fromage cottage (ou 200 g de crème sure épaisse);
200 g de sucre cristallisé;
Un oeuf de poule
Une pincée de vanilline;
Une pincée de menthe séchée;
300 g de farine;
· Emballage de levure chimique;
50 ml d'huile végétale.
Pour l'intercalaire:
· 100 g de lait concentré
100 g de beurre.
Pour l'imprégnation:
Fruits en conserve ou confiture épaisse.
Méthode de cuisson:
1. Mélangez l'oeuf avec le sucre, la menthe séchée, la vanille et le fromage cottage. Versez la farine et la levure. Pétrir la pâte et la diviser en 6 ou 8 parties. Ce seront des gâteaux. Roulez-les dans la forme de votre casserole.
2. Graisser légèrement la poêle avec de l'huile maigre et chauffer. Mettez le premier gâteau et faites-le cuire comme une grande crêpe - de deux côtés à une couleur vermeille. Pour rendre la cuisson plus rapide et meilleure, nous passons d’abord à la fourchette sur toute la surface de la feuille de pâte. Alors faites cuire tous les gâteaux. Placez-les sur le gril pour les laisser refroidir.
3. Incorporer le lait condensé avec le beurre ramolli et un mélangeur à fouetter.
4. Fruits en conserve coupés en petits morceaux.
5. Sur la plaque, mettez le premier gâteau de la pâte. Nous mettons des fruits dessus et les recouvrons de crème. Puis le deuxième gâteau. Et encore des fruits et de la crème. Quand tous les gâteaux sont finis, décorer le dessus et mettre le gâteau au réfrigérateur.
6. Après 30 à 40 minutes, le gâteau sera coupé et mangé.
Comment préparer rapidement et savourer une gélatine et un gâteau aux fruits froids à la maison
Ingrédients
· 4 cuillères à soupe l la gélatine;
Demi banane
150 g de pêches en conserve;
Une poire;
200 g de crème sure;
Un verre de sucre.
Méthode de cuisson:
1. Versez la gélatine avec de l'eau bouillie froide. Laissons-le insister pour un quart d’heure, voire un peu plus. Ensuite, mettez-le sur un feu lent et remuez. Dès que les grains se dispersent, retirez immédiatement du feu. Si la gélatine bout, ses propriétés adhésives disparaissent.
2. Filtrez la gélatine et laissez-la sur la table pour le moment.
3. Préparez tous les fruits. Nous les prenons à votre goût, il est tout à fait possible de remplacer les pêches par les raisins, et les poires par les melons, etc. Donc, nous effaçons les fruits sélectionnés de tous les fruits inutiles et les coupons en petits.
4. Mélanger la crème sure et le sucre et battre jusqu'à l'obtention d'une mousse. Si vous prenez la poudre, elle se dispersera plus rapidement que le sucre. Ensuite, à la première vitesse de battage, versez la gélatine et mélangez les ingrédients.
5. La forme sculptée ou courbée est recouverte d'un film plastique ou d'une couche de film plastique. Versez le mélange crème-gélatine et versez-y tous les fruits. Nous les distribuons en poids.
6. Mettez au réfrigérateur jusqu'à solidification complète. Ensuite, nous le retournons sur une plaque et retirons la forme et les couches de film ou d’aluminium. Le dessert est prêt à manger!
Comment faire rapidement et savourer des gâteaux de magasin à la maison
Ingrédients
· Trois ou quatre gâteaux (gaufres ou biscuits);
Trois oeufs (C1 ou C0)
Un demi-verre de sucre;
Un demi-verre de crème;
1 cuillère à café amidon de maïs ou de pomme de terre;
· Un demi-paquet de beurre.
Méthode de cuisson:
1. Les œufs sont divisés en protéines et en jaunes. Ajoutez la moitié du sucre aux protéines et mélangez en une mousse épaisse et luxuriante. Nous allons en recouvrir les gaufres viennoises - il devrait y avoir une crème protéinée dans les dépressions des gâteaux. Mettez au four à 200 ° C pendant 4-5 minutes au four. Il faut que la crème soit cuite.
2. Mélangez les jaunes avec le sucre, la crème et l'amidon. Mettez sur un feu lent et remuez. Lorsque la masse s'épaissit, retirer du feu. Laisser refroidir et battre avec un mixeur.
3. Battre le beurre ramolli séparément et incorporer quelques coups de pinceau avec une crème jaune crème. Nous le faisons à la première vitesse.
4. Gâteaux à la crème sortis du four et laisser refroidir. Puis recouvrir de crème et mélanger. Laisser refroidir légèrement et servir.
Comment cuire rapidement et avec goût le gâteau à la citrouille dans une cocotte à la maison
Ingrédients
350 g de farine;
· Sachet de levure chimique;
2-3 g de sel;
Quelques pincées de cannelle moulue;
Un verre de sucre cristallisé;
100 g de beurre (crème ou margarine);
Trois œufs de poule (C1 ou C0)
150 g de citrouille mûre;
30 ml d'huile;
· Une boîte de lait concentré bouilli.
Méthode de cuisson:
1. Pelure et graines de citrouille fraîches, râpez-les sur une râpe. Ajouter l'huile et chauffer dans une casserole. Laissez refroidir la masse. Au lieu de citrouilles, si vous le souhaitez, vous pouvez prendre des courgettes, des pommes, des carottes ou des navets.
2. Ajouter le sucre, les œufs dans une citrouille et battre légèrement. Ajouter la farine, le sel, la cannelle et la poudre à pâte. Mélanger ou battre jusqu'à consistance lisse.
3. Lubrifiez le multicuiseur avec de l'huile végétale et étalez toute la pâte. Fermez le couvercle et réglez le mode de cuisson sur 50 à 60 minutes.
4. Ensuite, nous allons sortir et laisser refroidir, couvrir avec une couche de lait concentré bouilli. Si vous le souhaitez, elle peut intercaler le gâteau.
Comment faire rapidement et savourer un gâteau à la maison - Trucs et astuces
· Si vous n'avez pas le temps de faire des gâteaux, vous pouvez prendre des biscuits prêts à l'emploi en magasin - des biscuits ou des gaufres. Il ne reste plus qu'à fouetter la crème et à préparer la couche de fruits.
· Dans les recettes où les ingrédients contiennent du cacao en poudre non sucré, il peut être remplacé par du café instantané de la puissance souhaitée.
· Si vous envisagez de recouvrir votre gâteau de chocolat, il est préférable de le prendre de trois types: chocolat noir, lait et chocolat blanc.
· Pour la version pour enfants du gâteau pour la décoration, vous pouvez prendre des garnitures à confiserie.
