Le caroubier, ou tsarotoniya en siliculose, est un arbre de la famille des haricots à feuilles persistantes. La patrie est la Méditerranée. Le nom scientifique vient du grec "keration" (corne), apparemment en raison de la similitude de la forme du fruit avec des formations sur la tête des animaux. Depuis les temps les plus reculés, les graines de légumineuses ont été utilisées comme mesure du poids, car elles diffèrent par la constance de leur masse (keration - carat).
Dans le monde moderne, ils ont appris à fabriquer des balances ultra-précises, mais l’arbre n’a pas perdu de sa pertinence. Ses graines sont largement utilisées pour la fabrication de poudre (caroube), utilisée comme substitut du cacao en poudre par les personnes nocives pour la caféine. En outre, les fruits sont utilisés pour la cuisson, comme des bonbons, ils font des boissons rafraîchissantes, des compotes, des liqueurs. En médecine, on prépare des médicaments contre le rhume, la toux et les troubles gastro-intestinaux.
Un produit populaire est le sirop de fruits. C'est à propos de lui qui sera discuté dans cet article. Mais d’abord, sur les propriétés bénéfiques des fruits de la caroube.
Propriétés utiles de la caroube
Il a beaucoup d'utilisations. L'universalité du fruit est plus grande qu'il n'y paraît à première vue.
1. Décaféiné. Bonne nouvelle pour ceux qui sont sensibles à la caféine dans le chocolat. Puisque les produits des cornes ne stimulent pas le système nerveux central et n'augmentent pas la pression artérielle. En outre, ils ont tendance à être considérés comme végétariens.
2. Riche en vitamines et minéraux. Surtout de grandes quantités de calcium et de fer. C'est également une bonne source de riboflavine, d'acide folique, de niacine, de vitamine E, de potassium, de cuivre, de manganèse et de sélénium, et se caractérise également par une teneur élevée en fibres.
3. Abaisse le cholestérol. Cela s'explique par un niveau élevé de fibres. Certaines études ont montré que les participants qui consommaient les fruits avaient une tendance positive à la baisse du cholestérol sanguin après 4 semaines. La fibre de caroube, également appelée gomme de caroube, peut contrôler la glycémie.
4. Prévention du cancer. Les polyphénols dans la corne ont une activité antioxydante importante. Ils inhibent diverses cellules cancéreuses, en particulier les peuplements du cancer du col utérin.
5. Régulation du glucose dans le sang. Aide à maintenir un taux de sucre dans le sang normal en raison d'une grande quantité de fibres. Les fibres insolubles aident à lier l'eau et contribuent au bon fonctionnement du tractus intestinal. Cela facilite la digestion et maintient naturellement les niveaux d'insuline appropriés.
6. Aide à la digestion. Traditionnellement utilisé pour traiter la diarrhée. Une étude récente a montré que le jus de caroube peut traiter efficacement la diarrhée chez les jeunes enfants et vraisemblablement chez les adultes.
Il a également été prouvé que les tanins dans la corne aident à prévenir la croissance de bactéries et de parasites putréfiants dans les intestins.
7. Coffre-fort pour les animaux domestiques. Le cacao et le chocolat contiennent de la théobromine, toxique pour les chiens et les chats. Les cornes contiennent beaucoup moins de cette substance et peuvent être utilisées sans danger dans la préparation de friandises pour animaux.
Sirop de caroube
Cette substance adhésive est brune, presque noire. La structure ressemble au miel ou au sirop de sucre. C'est un produit complètement naturel, il n'y a pas de produits chimiques tiers dans la composition.
Obtenez le sirop en broyant les cosses et en les faisant bouillir (en les évaporant) dans de l’eau. Vous pouvez l'acheter dans un magasin d'aliments biologiques ou chercher dans les pharmacies. En dernier recours, trouver sur Internet. Habituellement importé de Grèce ou de Chypre. On rapporte qu'il contient encore plus de calcium et de minéraux que la poudre, en raison de sa forme concentrée.
Le sirop de caroube est utilisé comme édulcorant naturel. Il a toutes les propriétés bénéfiques, mais a une concentration plus élevée en sucres, peut être stocké pendant une longue période sous une forme commode. Les personnes souffrant d'intolérance au fructose ne doivent pas utiliser les sirops sous leur forme pure.
• Le sirop contient une teneur élevée en acides organiques, pectine, amidon, tanins. Riche en vitamines B. Ne contient pas d'oxalates et de phényléthylamine.
• Il aide en cas de maux de tête et de migraines fréquents, de troubles neurologiques et d'insomnie.
• Soutient la CCC en raison de sa teneur élevée en sodium et en potassium.
Soyez prudent, car le sirop peut augmenter légèrement la glycémie, ce qui est important pour les personnes atteintes de diabète.
• Le sirop est un bon complément alimentaire. Il leur est conseillé de remplacer le sucre dans la vie quotidienne pour prévenir diverses maladies. Peut être consommé avec du thé, du café, etc.
• En raison de la richesse en oligo-éléments, il est largement utilisé par les sociétés de cosmétiques, les salons de beauté. Peut être ajouté aux masques, gommages pour le visage et le corps.
• C'est une source utile d'oligo-éléments pour les femmes enceintes et les enfants.
Populaire chez les végétariens car il ne contient pas de stimulants. Ce qui peut être utile, car cela vous évitera des "pannes d'énergie".
L'utilisation de sirop pour perdre du poids est une activité controversée. Comme tout sirop, il est riche en calories. Cela n'a aucun sens de le manger si vous suivez un régime comprenant une énorme quantité de fruits. Gardez une trace des glucides simples et comptez les calories.
Le sirop aide efficacement à tousser, avec bronchite, trachéite, pneumonie, mal de gorge. Avec elle, vous pouvez améliorer l'état du tube digestif, nettoyer l'intestin des toxines, toxines, métabolites, substances cancérigènes et autres substances nocives.
Utiliser le sirop à des fins médicales devrait être avec des cuillères. À savoir une cuillère à soupe 3-5 fois par jour pendant une demi-heure avant les repas. Pour les enfants, les dosages sont mesurés en cuillères à café et pour les adolescents, en desserts.
Il ne crée pas de dépendance, car il ne contient ni caféine ni théobromine.
Stockage et sélection du bon sirop
Lors de l'achat, lisez attentivement l'étiquette. La composition ne doit contenir aucun autre composant, sucre, etc., à l'exception des fruits de caroube. N'oubliez pas qu'un produit entièrement naturel, original et de grande qualité ne sera pas bon marché.
Ne pas économiser sur votre santé.
Il est préférable de stocker les récipients contenant du sirop dans le réfrigérateur situé sur la porte. La durée de vie est indiquée sur l'emballage.
Dommage causé par la consommation de sirop de caroube
Ce n'est pas toxique, donc il n'y a pas de contre-indications. Ce n'est pas un allergène - il peut être utilisé sans crainte d'éruptions cutanées. Mais avec l'abus, la constipation peut survenir - la substance est collante après tout. Il n'est pas recommandé de donner aux enfants de moins d'un an pour la même raison.
En cas de doute sur un produit exotique, il est préférable de le consulter en consultant votre médecin.
En général, les avantages du sirop recouvrent plus que ses défauts mineurs, dont on ne pouvait même pas se souvenir. Si vous êtes un grand amateur de sucreries, respectez un régime alimentaire sain et souhaitez conserver votre santé, commencez à chercher où acheter ce produit doté des propriétés les plus bénéfiques. En Occident, il a longtemps été largement utilisé et a gagné en popularité.
