Les frites sont mauvaises, mais tellement savoureuses! Les assiettes croustillantes elles-mêmes peuvent servir de gâterie, ou même mieux en faire un vrai en-cas. Il peut même être posé sur la table de fête, pour surprendre les invités ou simplement pour faire plaisir à la maison. Par quoi allons-nous commencer?
Apéritif frites - principes de cuisson généraux
Les collations nécessitent des frites égales et volumineuses. Il est préférable de prendre des produits de même forme, généralement vendus en tubes ou en boîtes. Lors de l'utilisation de sacs souples, il y aura beaucoup de miettes et de déchets. Les copeaux sont généralement simplement disposés en une seule couche sur un plat plat, rempli de farce sur le dessus.
Comment faire cuire des collations:
• bâtonnets de crabe, caviar, fruits de mer;
• poisson salé, fumé, en conserve;
• viande ou volaille de différents types;
• légumes frais en conserve;
• œufs, fromages de types variés, fromage cottage.
Pour le goût, des épices, des herbes, de l'ail sont ajoutés aux fourrages. En fait, il s’agit d’une salade. Le seul moment - il ne devrait pas être trop humide et juteux. Par conséquent, très peu de sauce est utilisée pour la vinaigrette, il peut s'agir de mayonnaise ou de crème sure. Si la garniture est mouillée, les frites deviendront rapidement aigres. Prendre une collation dans une assiette ne fonctionnera pas. C'est pour cette raison qu'il n'est pas nécessaire de préparer ces plats à l'avance, il est préférable de les récupérer juste avant le festin ou même pendant celui-ci.
Collation de tentation chips
Une variante d'une délicieuse collation sur des frites avec des bâtonnets de crabe, du fromage et des tomates. Il est préparé très simplement, vous n'avez pas besoin de faire bouillir quoi que ce soit, le processus ne prendra pas plus de quinze minutes si les bâtonnets sont décongelés.
Les ingrédients
• chips
• tomate de taille moyenne;
• 1,5 cuillerée à soupe de mayonnaise;
• 1 fromage fondu;
• 6 bâtons;
• 3-4 branches d'aneth.
Cuisson
1. Couper en bâtonnets de bâtonnets de crabe et de fromage à la crème. Vous pouvez le frotter, le mettre dans un bol.
2. Hachez l'aneth, ajoutez-le à la garniture.
3. Coupez la tomate en plusieurs parties, retirez délicatement les graines avec le contenu aqueux avec une cuillère. Si ce n'est pas fait, le légume produira beaucoup de jus, les frites deviendront vite acides.
4. Couper la pulpe de la tomate en petits cubes, verser dans la masse totale.
5. Ajouter la mayonnaise, vous pouvez également serrer une gousse d’ail, mélanger soigneusement. Si nécessaire, mettez du sel et du poivre, il vaut mieux essayer.
6. Remplir les frites avec la salade cuite, mettre dans un plat, envoyer immédiatement à la table.
Apéritif de chips de poulet au concombre
Une variante de la collation au fromage sur des frites, qui peut être cuisinée dans une version épicée, si vous ajoutez plus d'ail. Le fromage peut être utilisé transformé ou dur, mais vous devrez ajuster la quantité de crème sure. Le concombre est utilisé frais.
Les ingrédients
• 150 g de fromage;
• un petit concombre;
• gousse d'ail;
• un peu d'aneth;
• un œuf;
• 80 g de crème sure;
• sel, chips.
Cuisson
1. Râpez du fromage et une gousse d’ail, hachez également un œuf à la coque, mettez le tout dans un bol pratique pour brasser les ingrédients.
2. Ajouter l'aneth haché.
3. Couper le concombre en petits cubes, mettre dans le fromage et l'oeuf.
4. Ajouter la crème sure, remuer. Si c'est liquide, alors vous n'avez pas besoin de tout répandre à la fois, mettre et remuer. Vous pouvez remplacer la crème sure par de la mayonnaise.
5. Essayez la salade préparée, ajoutez des épices au goût.
6. Remplir les frites, mettre sur des assiettes. Pour la décoration, vous pouvez utiliser de petites branches d'aneth ou de minces cercles de concombre.
Apéritif méditerranéen chips
Un apéritif chic de crevettes et d'avocat. Pour cuisiner, vous avez besoin d’un peu de mayonnaise pour relier les produits, vous pouvez utiliser de la crème sure.
Les ingrédients
• avocat;
• tomate;
• 0,5 bouquet de persil;
• 70 g de crevettes pelées;
• 1-2 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 70 g de fromage.
Cuisson
1. Faites une incision dans l'avocat pour atteindre l'os même, la manivelle, la rupture. Collez le couteau dans l'os, sortez. Couper la chair en petits morceaux. Si c'est très doux, il suffit de pétrir avec une fourchette.
2. Frottez le fromage. Nous envoyons à l'avocat.
3. Coupez la tomate, hachez le persil et placez-le dans la salade. Ajouter un peu de mayonnaise, remuer.
4. Remplissez les frites avec la masse cuite. Nous mettons une ou deux crevettes dessus, en fonction de leur taille et de la quantité disponible.
5. Servez un apéritif méditerranéen sur la table.
Apéritif Italien sur des chips "Viva" au saumon
En fait, vous pouvez utiliser non seulement du saumon mais également du saumon rose moins cher. Ce poisson sera également délicieux.
Les ingrédients
• 100 g de saumon;
• deux œufs;
• croustilles;
• 100 g de fromage;
• 1 cuillère à café Basilique
• 3 c. l la mayonnaise;
• petite tomate;
• olives pour la décoration;
• persil pour la décoration.
Cuisson
1. Couper les œufs très finement, y ajouter le fromage râpé, assaisonner de mayonnaise, de basilic, bien mélanger, les produits sont vides jusqu'à ce qu'ils soient trempés.
2. Coupez une petite tomate en cubes, jetez le liquide contenant les graines et transférez-le en vrac.
3. Coupez le poisson rouge et mettez-vous dans une collation, remuez à nouveau. Ajoutez des épices au goût.
4. Remplissez les frites avec la masse de poisson.
5. Garnir d'une olive et d'une feuille de persil. S'il y a peu d'olives, vous pouvez les couper en deux. Vous pouvez également utiliser une petite et fine tranche de citron pour la décoration.
Apéritif coréen chips de carotte
Ceci est peut-être la version la plus savoureuse de la collation sur les puces. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser toutes les carottes coréennes, avec ou sans additifs.
Les ingrédients
• 120 g de carottes coréennes;
• 150 g de jambon ou de saucisse faible en gras;
• 80 g de fromage;
• mayonnaise, légumes verts, chips.
Cuisson
1. Presser les carottes pour éliminer l'excès d'humidité, les transférer sur une planche à découper ordinaire et les couper au couteau afin que la paille ne soit pas trop longue.
2. Hachez finement les saucisses. Il est préférable de faire une paille mince, qui se combinera harmonieusement avec les carottes, se déplacer.
3. Râpez un morceau de fromage dans la masse totale.
4. Hachez les légumes de votre choix, mais vous pouvez faire cuire la farce sans elle ou l'utiliser uniquement pour la décoration.
5. Assaisonner la salade avec de la mayonnaise.
6. Mettez sur les frites une cuillerée à thé de garniture, décorez avec des herbes et le goûter est prêt!
Apéritif de poisson chips
Pour préparer un tel apéritif, le saumon rose en conserve est utilisé, mais si vous le souhaitez, nous prenons un autre poisson, il se révélera également délicieux.
Les ingrédients
• deux œufs;
• une boîte de saumon rose;
• un bouquet d'oignons verts;
• 50 g de fromage;
• sel, mayonnaise, chips.
Cuisson
1. Faites bouillir les œufs, versez de l'eau froide, puis, après refroidissement, épluchez-les et coupez-les en petits cubes.
2. Ouvrez un pot de saumon rose, sortez des morceaux de poisson, enlevez les graines et pétrissez bien avec une fourchette. Ne pas utiliser de fluide. Lay aux oeufs.
3. Râpez le fromage dans la masse totale. Vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle variété ou plusieurs.
4. Hachez l'oignon et versez-le sur le poisson. Mélangez les produits, ajoutez un peu de mayonnaise.
5. Mettez la masse cuite sur les frites, décorez-la à votre goût.
Apéritif au poulet et aux noix
Une option d'une collation sur des frites très satisfaisante préparée exclusivement avec des noix. D'autres types ne peuvent pas être utilisés.
Les ingrédients
• 400 g de poulet;
• épices, chips, herbes;
• 100 g de noix;
• 70 g d'oignons;
• 2 c. l les huiles;
• graines de grenade pour la décoration.
Cuisson
1. Mettez le filet de poulet dans une casserole, ajoutez un peu d'eau pour que le liquide recouvre à peine le produit. Mettez sur le feu, faites bouillir pendant 25-30 minutes.
2. Retirez le poulet, laissez-le refroidir, mais ne versez pas le bouillon, nous en avons besoin.
3. Couper l'oignon en dés. Faire frire dans un légume ou du beurre jusqu'à cuisson complète.
4. Mettez les noix sur une poêle sèche. Nous les faisons également frire pour éliminer l'excès d'humidité et améliorer le goût.
5. Couper le poulet en tranches, ajouter les oignons préalablement frits et verser les noix. Verser un peu de bouillon et broyer le tout en une pâte. Si la masse est épaisse, alors nous ajoutons le bouillon.
6. Ajoutez des épices au goût, des herbes hachées. Il n'est pas nécessaire de le moudre pour que la couleur de la collation ne change pas.
7. Nous déposons la masse de poulet sur des frites, nous décorons avec des graines de grenade ou simplement des herbes fraîches.
Chips Treasure Island Snack
Une autre recette pour les apéritifs sur des frites avec des bâtonnets de crabe, mais aussi avec du caviar. Il s'avère très savoureux et juteux.
Les ingrédients
• 200 g de bâtonnets;
• 2 c. l la mayonnaise;
• 100 g de chips;
• 100 g de fromage;
• 50 g de caviar rouge;
• la laitue.
Cuisson
1. Le fromage de cette collation peut être coupé en petits cubes, en pailles ou tout simplement râpé. Versez le produit broyé dans un bol.
2. Si des bâtons congelés sont utilisés, laissez-les décongeler à l'avance. Ensuite, couper en cubes, verser dans le fromage préparé.
3. Ajouter la mayonnaise, remuer.
4. Posez les feuilles de laitue sur des assiettes plates. Vous pouvez utiliser du chou chinois.
5. Nous déposons le mélange préparé sur des frites égales.
6. Passez immédiatement aux assiettes préparées.
7. Garnir de caviar rouge. S'il n'y a pas de produit naturel, l'imitation peut être utilisée. Combiné avec des bâtonnets de crabe, il restera délicieux.
Apéritif Chips - Trucs et astuces utiles
• La mayonnaise est présente dans presque toutes les recettes, mais il s’agit d’un produit plutôt gras. En combinaison avec les frites, la collation s'avère être très calorique. Pour réduire au moins légèrement la valeur énergétique, vous pouvez remplacer la mayonnaise par de la crème sure, du yogourt naturel ou au moins légèrement diluée.
• Les collations sur les puces ne sont pas stockées longtemps, car elles deviennent acides. Mais la salade peut être préparée à l’avance, fermée, réfrigérée. Remplir les copeaux ne demandera pas beaucoup de temps, cela peut être fait au bon moment.
• Selon les règles, seuls les produits présents dans un plat sont utilisés pour la décoration. Autrement dit, s’il n’ya pas de cornichon, il vaut mieux ne pas l’ajouter. Exception: noix, herbes, olives.
