Gaufres fines et croustillantes - un dessert simple mais très savoureux et parfumé. Ils peuvent être mangés sous cette forme ou rouler des tubes pour
remplissage de la farce. Si à la maison il y a un gaufrier électrique, la cuisson ne prendra pas beaucoup de temps. La pâte pétrit vite
fabriqués à partir de produits simples, vous avez juste besoin d’une bonne recette.
Gaufres croustillantes dans un gaufrier - principes généraux de préparation
Les galettes croustillantes sont toujours minces, la pâte est le plus souvent liquide ou visqueuse, mais il existe parfois des recettes avec une masse assez raide, comme pour
biscuits "noix". Vous pouvez faire cuire la pâte immédiatement avant la cuisson ou à l’avance, elle coûte parfaitement 1 à 2 jours au réfrigérateur, si vous le souhaitez.
Vous pouvez faire cuire des gaufres fraîches immédiatement avant utilisation.
De quoi est faite la pâte:
• les graisses (beurre, légumes, margarine);
Œufs;
• amidon, farine (blé, maïs, etc.);
• du sucre (parfois du miel est ajouté à la pâte);
• différents liquides (lait, eau, kéfir).
Pour pétrir la pâte, vous avez besoin d’un bol, d’un fouet ou d’un mixeur, vous pouvez vous limiter à une cuillère. Il est important de malaxer une masse homogène et lisse sans grumeaux. Donc
comment ils seront très visibles lors de la cuisson de gâteaux minces.
Les gaufres sont préparées dans des gaufriers électriques ou dans des récipients spéciaux doubles. Elles sont également appelées gaufrettes à gaz ou pour cuisinières. La pate
il est versé uniquement sur une surface chauffée. S'il contient beaucoup de matières grasses, vous ne pouvez lubrifier rien d'extra. Les gâteaux finis ne sont pas nécessaires
frire fortement, ils devraient légèrement brunir. Si les gaufres sont trop séchées, elles s'effondreront, le goût en souffrira également.
Gaufres croustillantes dans un gaufrier électrique (pâte à la margarine)
La recette la plus simple et la moins chère pour des gaufres croustillantes dans un gaufrier électrique. Il s'avère que non épais, comme d'habitude, mais épais, mais
bien distribué sur une surface chaude.
Les ingrédients
• un verre de farine;
• un paquet de margarine;
• un verre de sucre;
• trois œufs;
• vanilline.
Cuisson
1. Faites attention à la margarine, vous avez besoin d’un paquet de 200 grammes. Les fabricants modernes réduisent de plus en plus le poids, dans des emballages peuvent être
160-180 g. On transfère la margarine dans une casserole, on fait fondre puis on refroidit.
2. Battez les œufs et le sucre en poudre avec un fouet jusqu'à ce qu'ils se dissolvent. Ajouter la margarine, bien mélanger.
3. Versez la farine et la vanille. Continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et uniforme.
4. Réchauffez le gaufrier électrique. Lubrifier pour la première fois. En outre, cela peut être omis, car il y a suffisamment de graisse dans le test.
5. On étale la pâte, on la presse pour qu'elle soit bien répartie et on prépare des gaufres croustillantes faites maison!
Gaufres fines et croustillantes dans un gaufrier
La recette de fines gaufres croustillantes dans un gaufrier à la pâte aux œufs liquide avec du beurre. Ils font des tubes merveilleux pour
remplissage avec des crèmes ou du lait concentré.
Les ingrédients
• cinq œufs;
• un verre de sucre cristallisé;
• 170 à 180 grammes de farine de blé;
• sel, vanille;
• 200 grammes d'huile.
Cuisson
1. Il n'est pas nécessaire de faire fondre l'huile pour ces plaquettes. Laisser reposer quelques heures au chaud pour qu'il se ramollisse bien. En hiver, vous pouvez
mettre près de la batterie.
2. Mettez le beurre ramolli dans un bol, ajoutez le sucre cristallisé et fouettez au mélangeur pendant environ cinq minutes.
3. Maintenant, un par un, nous cassons les œufs dans le beurre, chaque fois que nous les interrompons avec précaution.
4. Dès que le dernier oeuf a été ajouté et qu'il a été réparti dans la masse, nous réduisons la vitesse du mélangeur au mode minimum, ajoutons de la farine et
continuez à remuer la pâte. Il devrait devenir dense, étirement, comme pour les magnifiques crêpes.
5. Laissez-le quelques minutes afin qu'il "atteigne".
6. On ramasse avec une cuillère, on met un gaufrier chauffé et on presse rapidement avec le second côté pour faire des gâteaux minces.
Browning.
7. Retirez la gaufre, faites tourner le tube jusqu'à ce qu'il soit mou. Après quelques minutes, cela ne fonctionnera plus, la pâte commencera à s'effriter.
Gaufres croustillantes dans un gaufrier au lait
Environ 15 gaufres croustillantes dans un gaufrier électrique seront obtenues à partir de cette quantité d'ingrédients. S'il n'y a pas de lait entier, vous pouvez diluer
une petite quantité de poudre sèche concentrée.
Les ingrédients
• deux œufs;
• un demi-verre de sucre;
• un verre de lait;
• deux cuillères à soupe d'huile inodore;
• environ 1,5 tasse de farine.
Cuisson
1. Vous pouvez immédiatement commencer à pétrir cette pâte avec un mélangeur, tout se déroulera très rapidement et simplement. Il est souhaitable que les produits aient le même
la température. Versez le sucre dans un bol, ajoutez les œufs et lancez une petite pincée de sel. Remuer une minute.
2. Nous ajoutons du lait, remuez encore une fois.
3. Reste maintenant à ajouter de la farine. Cela prendra environ 1,5 tasse si les oeufs sont de taille moyenne. Si de grands spécimens sont capturés,
verser 1,7 à 1,8 verres. Nous regardons la densité du test. Il devrait facilement se répandre, ressemblant à une crème sure liquide.
4. Bien mélanger, assaisonner avec une cuillère d'huile végétale.
5. Lubrifiez le gaufrier électrique avec de l'huile à l'aide d'un pinceau. Réchauffez-vous, versez 2-3 cuillères à soupe de pâte et faites cuire!
Gaufres croustillantes dans un gaufrier électrique avec amidon
La recette de gaufres minces, simples et très croustillantes à partir d’un gaufrier électrique. La pâte pour eux est préparée avec l'addition de fécule de pomme de terre.
Les ingrédients
• 150 grammes de farine;
• trois cuillères à soupe d'amidon;
• 100 ml de lait;
• 120 grammes de margarine (ou d’utilisation d’huile);
• deux œufs;
• 150 grammes de sucre.
Cuisson
1. Pour éviter la formation de grumeaux dans la pâte, mélangez la farine avec de la fécule de pomme de terre, versez dans un tamis et filtrez.
2. Versez le sucre granulé dans les œufs et saupoudrez-le jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
3. Versez le lait entier, faites bouillir ce n'est pas nécessaire, mélangez.
4. Faites fondre le beurre, refroidissez à environ 40 degrés, vous ne pouvez pas utiliser de graisse chaude. Verser sur les oeufs.
5. Continuez à mélanger et introduisez la farine tamisée avec l'amidon. Pétrir une pâte à gaufres semi-liquide.
6. Préchauffez le gaufrier électrique ou tout autre, assurez-vous de le lubrifier, versez la moitié de la poche à pâte, appuyez sur le haut
partie, cuire au four jusqu'à cuisson.
Gaufres croustillantes dans un gaufrier électrique à la pomme de terre
La recette de gaufres aux pommes de terre, qui sont cuites au four électrique ou dans un gaufrier ordinaire, s'avère très croustillante, peut être parfaite
remplacer les puces.
Les ingrédients
• 2 pommes de terre;
• 75 grammes de crème sure;
Œuf;
• 2 cuillères à soupe d'huile;
• les épices;
• 20 g de farine;
• 10 g d'amidon.
Cuisson
1. Pelez les pommes de terre. Frotter les tubercules sur une râpe fine afin que les gaufres cuisent bien. Nous pressons les excès de jus, passons à
un bol.
2. Ajouter l'oeuf et la crème sure, remuer.
3. Poivre, sel, ajoutez la crème sure. La teneur en graisse du produit importe peu, pas plus que la densité. Si la crème sure est liquide, alors vous pouvez
ajouter plus de farine.
4. Bien mélanger, ajouter la farine avec l'amidon. Tout d'abord, l'amidon, puis la moitié de la norme de farine, remuer. Si la pate
liquide, puis ajoutez le reste de la farine.
5. Bien mélanger, assaisonner avec une cuillère d'huile végétale.
6. Graissez le gaufrier.
7. Maintenant, placez la pâte sur une surface chauffée. Vous pouvez faire des gaufres classiques ou faire de nombreux petits gâteaux comme des frites.
8. Nous faisons cuire jusqu'à l'obtention d'une couleur rosée.
Gaufres croustillantes dans une machine à gaufres au maïs
Pour préparer la pâte, on utilise de la farine de maïs. Si vous le souhaitez, vous pouvez prendre une partie de la farine de blé, faite en deux. Ces gaufres seront
diffèrent non seulement par le goût mais aussi par la couleur.
Les ingrédients
• deux œufs;
• 150 grammes de semoule de maïs;
• 200 ml de lait;
• 50 grammes d'huile sl.
• 1 cuillère à café levure chimique;
• 4 c. l chérie;
• 1 cuillère à café amandes hachées.
Cuisson
1. Faites fondre le beurre. Ajoutez-y du miel, remuez pour dissoudre et refroidir la masse.
2. Après le miel, nous introduisons un verre de lait, puis nous cassons les œufs. Agiter jusqu'à ce que la masse soit homogène.
3. Ajoutez de la farine de maïs et un peu d’amande à l’éventreur. Mais vous pouvez cuisiner sans elle. Tout d'abord mélanger le tout, puis
verser dans la masse de lait.
4. Pétrir la pâte de maïs.
5. Versez une cuillère sur la surface chauffée d'un gaufrier électrique ou de tout autre. Aplatir le couvercle, faire frire les gâteaux croustillants
jusqu'à brun doré.
Gaufres croustillantes dans un gaufrier à la mayonnaise
Il s'avère que des gaufres sucrées et croustillantes peuvent même être obtenues à partir de pâte à la mayonnaise. Nous prenons une bonne sauce de haute qualité, vous pouvez la faire cuire
à la maison.
Les ingrédients
• trois œufs;
• 200 grammes de margarine;
• 250 grammes de mayonnaise;
• 1,4 tasse de sucre;
• 1 cuillère à café levure chimique;
• environ trois verres de farine;
• un verre d'amidon.
Cuisson
1. Faites fondre la margarine sur le feu immédiatement pour la laisser refroidir.
2. Mélangez trois œufs de poule et le sucre cristallisé, ajoutez la mayonnaise et agitez.
3. Introduisez la margarine préalablement préparée.
4. Nous mélangeons deux verres de farine avec de l'amidon, nous appelons le cultivateur. Vous pouvez utiliser du soda dilué, puis nous le mettons dans la pâte à la fin
pétrissage
5. Versez la farine dans la masse, mélangez.
6. Si la pâte est liquide, ajoutez plus de farine. La consistance dépend de la densité de la sauce.
7. À partir de la pâte préparée, nous préparons des gaufres minces ordinaires dans un gaufrier électrique. Ils contiennent beaucoup de graisses, donc
la surface peut être lubrifiée.
Gaufres croustillantes dans un gaufrier - Trucs et astuces
• Les gaufrettes seront non seulement appétissantes, mais utiles si une partie de la farine de blé contenue dans la pâte est remplacée par de la farine d'avoine, de sarrasin ou de maïs. Peut
ajoutez un peu de son haché.
• Les gaufrettes peuvent non seulement être torsadées dans des tubes et remplies de remplissage, mais aussi simplement collées ensemble pour former de petits gâteaux.
• Si les gaufrettes sont trop minces, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de farine de blé à la pâte. Si les gâteaux sont épais, ils ne craquent pas et
longtemps cuit, alors vous pouvez diluer la masse avec de l'eau ou du lait.
