La Pâques est une fête brillante et peut-être la plus attendue de l'année pour tous les chrétiens. La décoration principale de la table de Pâques est le gâteau de Pâques, les œufs colorés et le caillé de Pâques.
Kulich est un grand pain au beurre qui symbolise la résurrection de Jésus-Christ.
Gâteau de Pâques - son symbolisme et sa signification
Selon la tradition, ils préparent du pain kvass, un artos sur lequel ils représentent une croix et une couronne d’épines qui symbolisent le sacrifice du Christ.
Le premier jour de Pâques, Artos est entouré autour de l'église. Ensuite, il est laissé sur l'analogue, où il est pendant une semaine. Au cours de la semaine sainte, il est coupé et distribué à tous les paroissiens de l'église. Artos symbolise le pain de la vie. L'acceptation de l'arthose est comparable à la communion.
Kulich est un analogue d'arthos faits maison. Le jeudi pur, la pâte à levure est préparée, cuite au four le vendredi, puis bénie au temple. Kulich est une sorte de personnification du pain que Christ a partagé avec ses disciples lors de la dernière Cène.
Cette tradition est si importante que même pendant la guerre, quand les gens n’avaient rien, ils apportaient du pain noir à la consécration pour Pâques.
Il existe de nombreuses variétés de pâtisseries de Pâques dans la tradition chrétienne. Mais seul le gâteau de Pâques russe est un produit unique. Il est de structure légère et bien absorbé.
Ce gâteau de Pâques a une forme cylindrique. Des fruits secs ou des fruits confits sont ajoutés à la pâte et le dessus des pâtisseries est décoré d'un glaçage sur lequel sont placées les lettres В, qui symbolisent le dimanche du Christ.
Selon la tradition, certains des gâteaux de Pâques ont été sacrifiés aux pauvres. Pour ce faire, de petites tartes sont cuites et transférées dans des orphelinats, des hôpitaux et des lieux de détention.
Il est à noter qu'il est très important de bien couper le gâteau. Beaucoup le découpent en tranches longitudinales, mais cela n'est permis que s'il est consommé entier. Fondamentalement, le dessus est coupé et le gâteau est coupé en tranches verticales. De plus, le dessus est mangé en dernier, car il protège la miette des gerçures.
La décoration est une étape importante dans la préparation des gâteaux de Pâques. Cela rendra la cuisson unique.
Les meilleures idées pour décorer les gâteaux de Pâques
1. Sucre glace. Cette méthode a également été utilisée par nos grands-mères. En raison de sa simplicité, il est populaire de nos jours. Il suffit de prendre la poudre et de la filtrer à travers une passoire directement sur le gâteau de Pâques.
2. Les écureuils fouettés avec du sucre. Cette méthode est aussi du passé. Les écureuils se séparent des jaunes. Battez-les en versant progressivement le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et dense. Il recouvre la surface des gâteaux de Pâques. Les jaunes peuvent être utilisés pour faire de la pâte pour les gâteaux de Pâques.
3. Glaçure avec poudre décorative. La préparation du glaçage est simple: on prend du sucre en poudre, on le mélange avec de l’amidon et de l’acide citrique. Les blancs d'œufs sont battus en une mousse stable en y versant progressivement un mélange sec de poudre et d'amidon. La surface de cuisson est recouverte de glaçure et décorée de poudre décorative. La poudre ne tiendra pas si le vernis sèche.
4. Fruits confits, perles et figurines en sucre. Aujourd'hui, vous pouvez acheter des perles de sucre en argent et en or. Ils ont juste fière allure sur un fond blanc. Si vous avez des enfants, faites attention aux figures en sucre de fleurs ou d'animaux. Utilisez des chiffres pas trop grands. Ils ont l'air mieux sur les gâteaux de Pâques.
5. Crayons à sucre. Cette invention vous permet de créer un véritable chef-d’œuvre sur la surface de cuisson. En outre, décorer avec des crayons sera intéressant pour les enfants, ce qui permettra à toute la famille de passer du temps avec intérêt et profit.
6. Mastic à la guimauve. Pour la cuisson, prenez 250 g de guimauve blanche ordinaire. Versez-le avec 50 ml de jus de citron et placez-le au micro-ondes pendant 25 secondes. Il deviendra mou et commencera à fondre. Dans la masse résultante, mettez 30 g de beurre et commencez à pétrir en ajoutant progressivement le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Vous pouvez ajouter un peu de crème sure pour rendre la masse élastique. Ensuite, le produit fini est emballé dans un sac et envoyé pendant une heure au réfrigérateur. Si nécessaire, il peut être peint avec des colorants alimentaires ou du jus de légumes ou de baies. De mastic, vous pouvez sculpter une variété de figures.
7. Lettres XB. Ils sont appliqués avec des crayons de sucre ou fabriqués à partir de pâte pour gâteau de Pâques. Pour ce faire, détachez un petit morceau de pâte, roulez-le dans un saucisson de la même épaisseur et déposez les lettres à la surface du gâteau de Pâques, après l'avoir graissé avec du jaune.
8. Glaçage au chocolat. Faites fondre 1/3 de la barre de chocolat blanc. Versez-le finement sur du papier d'aluminium et laissez refroidir complètement. Versez la barre de chocolat noir fondue. Casser la couche de chocolat blanc congelée en petites tranches et saupoudrer d'une couche de chocolat noir.
9. Glaçage au citron. Combinez le zeste de citron avec 110 g de sucre en poudre. Dissoudre 30 g de prunes. huile et ajoutez-y un mélange de zeste et de poudre. Pressez le jus d'un demi citron ici et versez la crème chauffée. Fouettez bien. Verser les gâteaux chauds avec le mélange obtenu et laisser refroidir pendant une heure.
10. Composition originale pour la décoration "Poulets et testicules". Râpez 85 g de cheddar sur la râpe la plus fine. Dans 120 g de farine tamisée, ajoutez 55 g de prunes. beurre et pétrir la pâte. Ajouter la moitié du fromage râpé. Secouez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau. Versez un peu de mélange de jaune dans un bol et mettez le reste au réfrigérateur. Abaisser la pâte en couche fine, la couper avec de la farine et découper des figures de poulets et de testicules avec des moisissures. Les graisser avec le mélange de jaune d'oeuf, saupoudrer de fromage et cuire au four pendant 20 minutes au four à 180 C. Décorer le gâteau de Pâques avec des figures refroidies.
11. Poudre décorative DIY. Préparez-le à partir de la peinture de base et alimentaire. La base peut être de la semoule ou du sucre blanc en poudre. La base est tachée. Pour ce faire, placez-le pendant plusieurs minutes dans une peinture diluée dans de l'eau. Puis posé sur papier et séché. Les grumeaux résultants s’émiettent pour former une poudre.
12. Décoration de la pâte. Non seulement les lettres sont fabriquées à partir de la pâte, mais également diverses figures attachées à la surface du plat de cuisson avec des protéines fouettées. La pâte est utilisée de la même façon que pour les gâteaux de Pâques ou préparée selon une recette différente. Le décor est également fixé après la cuisson. Dans ce cas, il est collé avec du sirop de sucre.
13. Fondant Au Chocolat Au Citron. Faites fondre 65 g de beurre. Ajoutez à cela le jus d'un demi-citron pressé et versez 225 g de sucre en poudre. Nous envoyons également 75 g de cacao ici. Mélanger. Ce devrait être une masse collante. Nous en décorons la surface du gâteau de Pâques.
14. Glaçage au chocolat multicolore. Le chocolat blanc est la base de la préparation des glaçures de différentes couleurs. Cependant, n'utilisez pas de couleurs accrocheuses, les tons doux de vert, jaune ou rose sont préférables. En plus du glaçage, vous pouvez saupoudrer de noix ou de fruits confits finement hachés, de poudre de confiserie.
Faire fondre la barre de chocolat blanc. Laisser refroidir à chaud, introduire le colorant et mélanger. Ajoutez éventuellement du lait concentré ou du beurre. En tant que colorant, vous pouvez utiliser des jus de légumes ou de baies. Si le vernis est trop mince, ajoutez-y de l'amidon.
15. Glaçage "Caramel". Dans un quart de tasse de lait, ajoutez 220 g de caramel au beurre et mettez à feu doux. Gardez jusqu'à ce que les bonbons fondent complètement. Versez 60 g de sucre en poudre progressivement. Cuire le glaçage jusqu'à consistance lisse.
16. Décor chocolat et noix. Faites fondre 120 g de chocolat noir. Versez 55 ml de crème et faites cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Couvrir la surface de la pâte refroidie avec du glaçage au chocolat et saupoudrer de noix hachées finement.
17. Fondant au café. Préparez 120 ml de café noir. Versez 320 g de sucre dedans et maintenez à feu doux jusqu'à ce qu'il se dissolve. Verser la masse obtenue dans un bol, fouetter et graisser les gâteaux de Pâques.
18. Fudge aux fruits. Battez ¾ c. sucre en poudre avec protéines jusqu'à consistance luxuriante. Entrez quelques cuillères à soupe du jus des baies jusqu'à obtenir une couleur uniforme.
Servir - les finitions
Maintenant, vous savez décorer le gâteau de Pâques de façon magnifique et inhabituelle. Il reste à ajouter quelques traits pour rendre le flux encore plus spectaculaire:
• Attachez le gâteau de Pâques fini avec un ruban satiné, ajouré ou brodé. Attachez un magnifique arc. Vous pouvez attacher une fleur de printemps vivante au ruban. Étalez du blé et des œufs colorés sur une assiette à côté.
• Vous pouvez décorer une assiette avec une serviette ronde en tricot ou une serviette brodée.
Récemment, diverses figures ont été utilisées pour la décoration, à commencer par des fleurs et se terminant par des personnages de personnages de contes de fées. Décorer Pâques avec toutes sortes d'elfes et autres personnages de fiction n'est pas recommandé. Il vaut mieux que ce soit des fleurs de printemps, des lettres ou des figures de poulets.
L'essentiel est de décorer les gâteaux de Pâques avec amour et bonne humeur, et vous obtiendrez certainement un véritable travail d'art de la confiserie.
