Les pruneaux et les noix se retrouvent dans de nombreux plats, salades, snacks. À partir de ce duo, vous pouvez préparer de nombreux desserts délicieux. Allons-nous essayer?
Pruneaux farcis aux noix - principes généraux de préparation
Pour la farce, choisissez de gros pruneaux dénoyautés. Habituellement, les fruits séchés sont trempés pendant un certain temps, de sorte qu'ils soient ramollis et de plus en plus gros. Ensuite, le produit principal doit être pressé, séché, rempli de remplissage.
Façons de farcir les pruneaux:
1. Le trou à travers lequel l'os a été pris, étiré avec un doigt, bourré avec la farce à l'intérieur.
2. Sur le côté du trou, faites de petites coupes avec un couteau tranchant, remplissez les pruneaux de la garniture avec le dessus, les fruits secs ressemblent à de petits "tonneaux".
3. Le pruneau est coupé en deux parties, mais pas jusqu'au bout. Posez la farce à l'intérieur. Les pruneaux ressemblent à de grosses coquilles de moules.
Parfois, un morceau de noix est simplement poussé dans des pruneaux et verse des sauces ou de la crème sur le dessus. Le type de farce dépend de la recette choisie, de la quantité de farce désirée, de la taille des pruneaux.
Les noyaux de remplissage sont utilisés entiers ou hachés, broyés en miettes. Souvent, ils sont mélangés à d'autres produits: fromage, œufs, ail, fromage cottage, herbes. Améliorer le goût des épices. Des produits à base de viande, des champignons et du poulet peuvent être ajoutés à la farce, mais en petites quantités. Dans les desserts, des crèmes à base de crème sure et de crème fouettée sont utilisées, du sucre, de la vanille sont ajoutés aux sauces, d'autres fruits peuvent être utilisés.
Pruneaux Farcis aux Noix et Ail
La recette pour une collation épicée de pruneaux farcis aux noix et à l'ail. La netteté peut être ajustée à votre goût, en ajoutant plus d'ail, de poivre.
Les ingrédients
• 200 g de pruneaux;
• 150 g de noix;
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise;
• 2 gousses d'ail;
• 2-3 branches d’aneth;
• sel, poivre.
Cuisson
1. Remplissez les pruneaux d'eau, mais pas pour longtemps. Nous prenons le liquide à la température ambiante ou à froid. Sinon, les fruits séchés deviendront acides.
2. Une fois que les pruneaux ont ramolli, vous pouvez vider l'eau, mettre le fruit sur une serviette, le laisser sécher.
3. Broyez les noix en petites miettes, hachez l'ail et les herbes.
4. Nous combinons tout, assaisonnez avec de la mayonnaise (vous pouvez prendre de la crème sure), du sel et du poivre à votre goût.
5. Remplissez les pruneaux de viande hachée cuite, mettez-les dans une assiette, décorez-les d'herbes. Servir un apéritif est possible immédiatement, mais il vaut mieux le laisser infuser un peu au réfrigérateur, une heure suffit.
Pruneaux farcis aux noix et à la crème sure (dessert)
Une recette pour un dessert délicieux délicieux et sain que vous devez absolument essayer! La crème sure peut être utilisée avec n'importe quelle teneur en graisse, mais il est préférable de ne pas prendre un produit trop liquide.
Les ingrédients
• 150 g de pruneaux;
• 70 g de noix;
• 200 ml de crème sure;
• 80 g de sucre;
• 1 pincée de vanille.
Cuisson
1. Faites tremper les pruneaux pendant 20 minutes. Si c'est trop dur, laissez une heure dans l'eau.
2. Nous sortons, essorons.
3. Insérez un morceau de noix dans chaque petite chose. Nous coupons les restes en miettes, laissons de côté.
4. Battre la crème sure avec du sucre. Pour la saveur, nous jetons de la vanilline, mais cela n’est pas nécessaire.
5. Verser les pruneaux avec la crème sure, mélanger doucement et laisser reposer une heure au réfrigérateur.
6. Mettez le dessert dans des bols en portions. Nous versons la crème sure par le bas.
7. Saupoudrer du reste des noix et peut être servi!
Pruneaux farcis aux noix et à l'ail avec du fromage
La recette de pruneaux farcis aux noix, à l'ail et au fromage. Vous pouvez prendre un produit solide ou fondu, dans ce cas, nous ajustons la quantité de mayonnaise.
Les ingrédients
• 150 g de pruneaux;
• 2 gousses d'ail;
• 50 g de noix;
• 150 g de fromage;
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
• des verts.
Cuisson
1. Les prunes sont placées dans de l'eau.
2. Frottez le fromage finement dans un bol. Vous pouvez immédiatement couper l'ail avec elle.
3. Les noix sont séchées dans une poêle et hachées. Peut être haché avec un couteau ou écrasé. Combinez avec du fromage.
4. Ajouter la mayonnaise, remuer. Vous pouvez saler, poivrer, ajouter d'autres assaisonnements.
5. Si vous le souhaitez, mettez des légumes verts hachés dans la garniture ou laissez-les décorer.
6. Nous sortons les pruneaux de l'eau. Couper légèrement le trou afin que les remplissages correspondent mieux.
7. Remplissez les fruits secs avec la masse de fromage.
8. Il ne reste plus qu'à poser joliment les “coquilles” sur le plat, décorer avec les verts et vous pouvez envoyer le fourrage à la table!
Pruneaux farcis aux noix et à la crème sure
Une autre façon de préparer un dessert avec de la crème sure et des pruneaux farcis. Le plat se distingue par la technologie et le goût.
Les ingrédients
• 500 g de crème sure;
• 300 g de pruneaux;
• 3 cuillères à soupe de sucre;
• vanille.
Cuisson
1. Dans une passoire, vous devez déposer un chiffon en coton fin, y mettre de la crème sure et le laisser reposer pendant 4 heures. Pendant ce temps, le lactosérum draine, la masse sera dense.
2. Ajoutez le sucre, la vanille à la crème sure exprimée, remuez.
3. Nous faisons tremper les pruneaux.
4. Mettez les noix sur une assiette, faites-les sécher au micro-ondes ou faites-les frire dans une casserole. Refroidir.
5. Prenez un pruneau dans vos mains, étirez la cavité interne avec votre doigt, remplissez-le de crème sure.
6. Nous collons un morceau de noix. Vous pouvez faire plus, regardez la taille des pruneaux et la quantité de crème.
7. Nous passons à une assiette. De la même manière, nous bourrons tous les pruneaux.
Pruneaux farcis aux noix et à l'ail avec du fromage cottage
Une variante de la garniture au caillé pour la farce aux pruneaux. Choisissez un produit de qualité contenant au moins 9% de matières grasses. Dans ce cas, le plat se révélera tendre, crémeux. La quantité de crème sure est régulée en fonction de l'humidité du fromage cottage.
Les ingrédients
• 200 g de fromage cottage;
• 2 gousses d'ail;
• 1,5 cuillère à soupe de noix;
• 2-3 branches de persil;
• crème sure.
Cuisson
1. Nous hachons les noix, auparavant elles peuvent être frites. Broyer les verts.
2. Verser les pruneaux avec de l'eau pour le trempage.
3. Battre le fromage cottage avec la crème sure jusqu'à consistance lisse, ajouter l'ail. Vous pouvez tout mélanger dans un mixeur et broyer en même temps.
4. Ajouter les verts avec les noix, le sel et le goût. Pour plus de piquant, vous pouvez ajouter du poivre ou de la moutarde.
5. On sort les pruneaux ramollis, on fait de petites coupes, on remplit la masse de caillé cuite.
6. Mettez un plat avec des herbes, servez.
Pruneaux farcis aux noix, guimauves et bananes
Une autre recette pour un dessert étonnant, qu’il est conseillé de laisser cuire pendant au moins une heure. Les guimauves sont utilisées comme la vanille la plus simple, sans aucun additif. Pour ce dessert, vous pouvez même utiliser des petits pruneaux.
Les ingrédients
• 150 g de pruneaux;
• 4 guimauves;
• 200 g de crème sure;
• 1 banane;
• 1 cuillère à soupe de sucre;
• 50 g de noix.
Cuisson
1. Remplir les pruneaux avec de l'eau tiède, laisser reposer une demi-heure. Nous sortons, essorons. Vous pouvez vous mouiller avec des essuie-tout.
2. Dans chaque pruneau, nous enfonçons un morceau de noix.
3. Crème sure mélangée avec du sucre, versez les pruneaux, laissez pendant une heure.
4. Couper les guimauves en cubes. Pour éviter que le couteau ne colle, humidifiez régulièrement la lame avec de l'eau froide.
5. Couper la banane en morceaux, mélanger avec des guimauves, mettre au fond de petits bols ou bols à salade.
6. Mettez les pruneaux sur le dessus. Répartir entre toutes les portions.
7. Versez les restes de crème sure avec du sucre sur le dessus.
8. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des noix hachées ou des tranches de banane. Les flocons de noix de coco vont bien avec ce dessert.
Pruneaux farcis aux noix et à l'ail avec du poulet
Pour la farce, vous aurez besoin d'un petit morceau de poitrine de poulet. Vous pouvez prendre un produit déjà cuit ou une partie d'un oiseau cuit.
Les ingrédients
• pruneaux;
• 100 g de poulet;
• 2 gousses d'ail;
• 50 g de noix;
• 30 à 50 g de mayonnaise;
• les épices;
• un peu d'aneth.
Cuisson
1. Couper le poulet bouilli en cubes, mettre dans un mélangeur.
2. Ajoutez les noix et l'ail, étalez la moitié de la crème sure.
3. Battre la masse jusqu'à consistance lisse, évaluer la consistance, si nécessaire ajouter de la crème sure.
4. Mettez les herbes hachées, remuez.
5. Nous faisons des incisions dans des pruneaux trempés.
6. Remplissez les fruits secs avec la pâte préparée, mettez-les dans une assiette, décorez-les à votre goût.
Pruneaux farcis aux noix (au vin)
Une recette pour un dessert délicieux pour les adultes. Préparer un plat au four dans des casseroles, peut être utilisé à froid et à chaud. Le vin rouge est utilisé, il sera également délicieux avec une boisson rose.
Les ingrédients
• 500 g de pruneaux;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 200 ml de vin;
• 50 g d'huile;
• 150 g de noix.
Cuisson
1. Pour ce plat, le pruneau est versé avec de l'eau tiède, maintenue pendant une demi-heure.
2. Remplissez les fruits préparés avec des noix. Si plus d'un convient, alors collez-le hardiment.
3. Mélangez le vin avec le sucre cristallisé.
4. Farcir les pruneaux farcis dans un pot.
5. Verser le vin sucré. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de sucre que la quantité spécifiée.
6. Jeter le beurre par dessus, pas besoin de faire fondre à l'avance.
7. Fermez la casserole avec un couvercle, mettez au four. Cuire 40 minutes à 170 degrés.
8. Avant de servir, refroidissez le dessert à chaud ou complètement froid. Peut être servi avec de la crème, des boules de glace.
Pruneaux farcis aux noix - Trucs et astuces
• La garniture sera plus savoureuse et plus aromatique si les noix sont frites. Il n'est pas nécessaire d'utiliser une poêle. Cela peut être fait rapidement et facilement au micro-ondes. Seuls les nucléoles doivent être surveillés, ils peuvent brûler à tout moment.
• Si les pruneaux sont capturés avec des graines, ils doivent être cuits à la vapeur avant d'être extraits. Il sera plus facile de retirer l'os, le trou sera plus précis.
• Si vous avez besoin de hacher rapidement les noix, vous pouvez verser les grains sur une planche à découper en poussant un rouleau à pâtisserie.
