Potiron dans une cocotte minute - principes généraux et méthodes de préparation
Les amateurs de citrouille se reconnaissent à leur beau teint, à leur teint et à leur merveilleuse humeur. Pas étonnant, car elle est une championne parmi les légumes grâce au contenu de nombreuses substances utiles. De plus, délicieux, peu importe la recette, il est cuit. De toutes les méthodes disponibles aujourd'hui, nous choisissons un multicuiseur.
Un appareil moderne conçu pour la cuisson automatique peut tout faire - cuire, cuire, cuire au four, cuire à la vapeur. Il suffit de placer tous les produits à l'intérieur, de déterminer le programme souhaité et d'appuyer sur le bouton "démarrer". Et c’est tout! Les soucis de cuisson sont terminés. Rien ne va brûler et fuir, et vous allez vaquer à vos occupations. Soyez sûr - la mijoteuse préparera le plat selon les instructions, et le gardera même au chaud pendant un moment. La citrouille dans une mijoteuse est l'un des plats les plus simples.
Potiron dans une cocotte minute - préparation des produits
À la température ambiante, la citrouille peut être conservée toute une année, voire davantage. Bien sûr, si sa peau n'est pas endommagée. Pendant le stockage, son goût ne change pas du tout - il est toujours juteux et tendre. Au fil du temps, l’amidon se transforme en sucre et devient encore plus sucré. Si la peau est endommagée, nettoyez-la, enlevez la chair avec les graines et coupez-la en tranches. La citrouille préemballée peut être conservée au congélateur. En raison de sa teneur élevée en vitamine T, il a une propriété merveilleuse: il aide à digérer les aliments lourds. En accompagnement, il peut être utilisé pour presque toutes les viandes: bœuf, porc, tous les aliments gras.
Potiron à la mijoteuse - meilleures recettes
Recette 1: Casserole de fromage cottage à la citrouille
En seulement 40 minutes, vous recevrez le repas parfait de 6 plats pour toute la famille pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Dans une mijoteuse, la cocotte est riche et luxuriante. Il est parfaitement conservé dans le réfrigérateur, s'il y a peu de "mangeurs", vous pouvez prendre votre petit-déjeuner au moins toute la semaine.
Les ingrédients: citrouille (1 kg), fromage cottage (500 gr.), semoule (3/4 tasse), lait ou kéfir (2 tasses), œuf (4 pcs), beurre (1 c. à soupe), crème sure ), graines de cumin (1/4) c. à thé), sel, vanilline, levure chimique, un peu de raisins secs.
Méthode de cuisson
Il est conseillé de lubrifier un multicuiseur avec de la margarine ou de la graisse, mais de préférence avec du beurre. Battez les œufs avec un mélangeur jusqu'à ce que la masse soit lisse et abondante, environ 2-3 minutes. Dans le processus, ajoutez le sucre et tour à tour: poudre à pâte, fromage cottage, kéfir, semoule. A la fin, mettez les raisins secs et mélangez à nouveau. La pâte est assez liquide. Nous le mettons dans un multicuiseur graissé et mettons le mode "cuisson" pendant 45 minutes. Le seul inconvénient est que la pointe peut se révéler un peu pâle. Recouvrez-le de confiture ou faites-le simplement glisser sur une assiette et saupoudrez de cannelle. Si vous avez peur que le plat brûle, vous pouvez mettre du papier sulfurisé sur le fond et le graisser avec de l'huile. Après la cuisson, chauffez pendant 10 minutes pour que la cocotte reste chaude.
Recette 2: Potiron braisé dans une cocotte avec des pommes
La citrouille et les pommes sont une combinaison classique. Prenez le jus de pomme-citrouille, par exemple. La citrouille et les pommes sont tellement combinées qu'il est naturel d'essayer de la faire cuire à la mijoteuse. Avec des noix et de la cannelle, versé avec de la crème sure fraîche - tout simplement génial!
Les ingrédients: citrouille (1 kg), pommes (environ 7 pièces moyennes), beurre (50 g), eau (1 multicuiseur), sucre (2 c. à soupe), noix (150 grammes), sel, un peu de cannelle.
Méthode de cuisson
Le potiron lavé et pelé est coupé en morceaux de 1 à 2 cm d'épaisseur et placé dans un bol, hachez finement les pommes pelées, ajoutez un peu de sel, du beurre, du sucre et de l'eau. Nous sélectionnons le programme "extinction" et fixons l'heure à 1 heure. Cependant, il sera prêt dans 40 minutes. Servir avec des noix et de la cannelle. Ce plat peut également être utilisé froidement. Servez séparément la crème sure dans une saucière.
Recette 3: Potiron dans une mijoteuse à l'ail
Cette recette est pour ceux qui n'aiment pas la citrouille. Il est clair que, par exemple, certains hommes n’aiment pas toutes les sortes de céréales à la citrouille, la purée de pommes de terre ou les pancakes. Mais la citrouille à l'ail n'est plus une citrouille! Ce plat épicé aux épices et à l'odeur à couper le souffle a un goût inhabituel, mais il est garanti qu'il sera apprécié à l'apéritif.
Les ingrédients: citrouille (600 grammes), basilic séché, sel, ail (2 gousses), huile d’olive (1/3 tasse), poivre blanc.
Méthode de cuisson
Épluchez la citrouille et coupez-la en petits morceaux, une épaisseur de 1 à 1,5 cm suffit. Mettez la cocotte dans une casserole. Pour faire le plein, mélanger l'huile d'olive avec une gousse d'ail passée à travers l'ail. Salez et ajoutez une cuillère à soupe de basilic, un peu de poivre blanc. Vous pouvez ajouter un peu de sucre à la citrouille non sucrée. Mélangez la vinaigrette et laissez infuser un peu (environ 15 minutes). Pour chaque morceau de citrouille, versez soigneusement le mélange. Nous définissons le mode "cuisson" et laissons cuire au four pendant 1-1, 5 heures. Fait! Tu peux essayer. Je dois dire que ce plat est bon à la fois chaud et froid.
Recette 4: Potiron, porc et pommes de terre rôtis à la mijoteuse
C'est un vrai plat pour les hommes. La citrouille sucrée à la pulpe parfumée peut être préparée avec n'importe quelle viande, mais dans ce cas, nous choisissons le porc. Une omoplate, un jambon, un cou ou une hanche feront l'affaire. Étonnamment vite et sans votre participation, vous aurez toute une casserole de délicieux rôtis. Ne vous précipitez pas pour jeter les graines lors du nettoyage de la citrouille - quelques fritures peuvent être moulues dans un moulin à café et ajoutées au plat - cela lui donnera un goût de noisette original.
Les ingrédients: citrouille (500 - 600 gr.), porc (300-400 grammes), pommes de terre (300 grammes), huile végétale (20 grammes), épices pour la viande de porc.
Méthode de cuisson
Couper la citrouille en dés. Rincez le porc, laissez l'eau bien s'écouler, coupez-la en morceaux. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Épluchez quelques graines et hachez-les. Ajouter les épices, le sel. Mettez les ingrédients dans le multicuiseur et ajoutez de l'huile. Remuer avec une cuillère en plastique. Cuisson en mode "normal", 1,5 heure, puis réglez le mode "Pie" et 30 minutes supplémentaires. Si vous obtenez trop dur citrouille, vous pouvez répéter le mode "Tarte".
Potiron à la mijoteuse - conseils utiles de chefs expérimentés
Il y a beaucoup de recettes pour les plats à la citrouille dans le multicuiseur. Mais si vous essayez, vous pouvez inventer le vôtre. Par exemple, si vous ajoutez des pruneaux, des abricots secs et des raisins secs à des recettes sans viande, vous obtenez une citrouille avec des fruits secs. Échaudez-les avant de faire bouillir de l'eau. La bouillie de citrouille peut être préparée à partir de différentes céréales: riz, mil, voire maïs. Vous pouvez faire cuire dans du lait ou de l'eau, et il est préférable de diluer le lait avec de l'eau. Pour les plats de viande, vous pouvez également changer les ingrédients. Par exemple, prenez des cuisses de poulet ou du bœuf et ajoutez des carottes et des oignons. Et la recette la plus simple consiste à faire cuire une citrouille dans une mijoteuse, coupée en tranches, comme un melon. C'est ce que demande le miel: versez-leur des morceaux chauds et servez-les immédiatement. Bon appétit!
Commentaires
à essayer, foiré avec les ingrédients
