Compote de pommes est familier et aimé par beaucoup depuis les temps anciens.
En outre, les pommes étant le fruit le plus répandu dans notre pays, la boisson est donc très économique.
Cependant, délicieux et sain. Et que se passe-t-il si vous ajoutez une orange à une pomme?
Aujourd'hui, les experts culinaires ont de la place pour l'imagination, les expériences ne sont que les bienvenues. La combinaison de pommes et d’oranges dans une compote donne de très bons résultats: deux saveurs se complètent. De plus, les deux fruits ont de grands avantages, sont riches en vitamines et en d’autres substances.
Préparer une telle compote est aussi facile que de décortiquer des poires et le résultat est toujours heureux. Pour compoter des pommes et des oranges afin de plaire à la famille et aux invités, il vous suffit de prendre en compte quelques règles simples.
Principes de base pour la fabrication de compotes à partir de pommes et d'oranges
Le processus de préparation d'une boisson est assez simple. Les pommes entières ou pelées et hachées sont immergées dans de l'eau chaude. Des tranches d'orange sont ajoutées et séparées - le zeste. Pour la douceur, on utilise du sucre ou du miel. La compote de fruits bout pendant plusieurs minutes, puis infuse.
Si une boisson est préparée pour l’avenir, pour l’hiver, des fruits et du sucre sont versés dans des bocaux avec de l’eau bouillante. Ensuite, l'eau s'écoule et bouillonne à nouveau. De nouveau dans les banques, ils sont bouchés et envoyés dans un abri chaud jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Vous pouvez verser le sirop chaud une fois, puis stériliser les pots pendant un certain temps en fonction du volume. Ensuite, la compote est serrée.
Des ingrédients supplémentaires sont également ajoutés à la compote de pommes et d’oranges, qui peuvent être des baies et des fruits - citron, myrtille, cerise, raisins secs, toutes sortes de groseilles, ainsi que diverses épices: clou de girofle, cannelle, vanille.
La principale chose lors de la cuisson de la compote est de bien préparer les ingrédients. Les pommes sont préférables pour choisir une sauce aigre-douce à maturité moyenne. Les fruits non mûrs ne seront pas aromatiques et mûrissent à ébullition, tombent en morceaux dans la bouillie.
Les petites pommes peuvent être cuites entières, et les grosses pommes sont mieux nettoyées du noyau et coupées en morceaux.
Une orange est généralement conseillé de peler. Les pellicules blanches sont enlevées, sinon la boisson sera amère, et la peau parfumée elle-même, si on le souhaite, est ajoutée à la compote avec la pulpe d'orange.
Le rapport entre les pommes et les oranges peut être très différent. De proportions égales à un sur dix. De plus, dans tous les cas, il ne devrait pas y avoir plus d'oranges que de pommes. Néanmoins, il sert davantage d’additif aromatique et aromatisant à la base de pomme.
Il est préférable de faire cuire les pommes pendant quelques minutes et d’y ajouter ensuite plus d’oranges tendres.
Compote le temps de cuisson - pas plus de cinq minutes à partir du moment de la cuisson. Ensuite, laissez infuser jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Compote de fruits, surtout si la pulpe de fruit est bouillie, il est préférable de filtrer. Ajoutez éventuellement des tranches de pommes au verre.
Faire une simple compote de pommes et d'oranges
Il s'agit d'une recette de base selon laquelle il est facile et simple de cuisiner une délicieuse compote de pommes et d'oranges. Le minimum d'ingrédients et la quantité de sucre peuvent être variés à votre guise.
Les ingrédients
• un demi-kilo de pommes
• deux oranges
• Verres de sucre
• deux litres d'eau.
Méthode de cuisson
Couper les pommes en tranches, après avoir enlevé le milieu.
Versez de l'eau dans une casserole, mettez le sucre et mettez le feu.
Jetez les pommes dans l'eau chaude.
Peler les oranges, enlever les pépins, couper en cercles ou diviser en tranches.
Lorsque vous faites bouillir la compote, ajoutez des tranches d'orange.
Laissez bouillir pendant 3 minutes et éteignez le feu.
Après refroidissement, filtrez la compote. Les fruits non digérés, si vous le souhaitez, peuvent être consommés séparément ou ajoutés à des verres avec de la compote.
Compote de pommes et d'oranges pour l'hiver
Une délicieuse préparation pour l'hiver aux arômes d'été et tropicaux est une compote de pommes et d'oranges. Il est préparé très simplement, à l'aide d'un ensemble d'épices préférées, vous pouvez ajuster le goût de la boisson. Les petites pommes conviennent également, elles sont encore plus faciles à manipuler.
Les ingrédients
• Un kilogramme de pommes de toute taille
• deux verres de sucre
• de l'eau
• deux oranges
• bâtonnets de cannelle
• Plusieurs inflorescences de girofle.
Méthode de cuisson
Les produits sont basés sur 2 bidons de trois litres. Cependant, vous pouvez faire 3 deux litres, 4 un litre et demi ou 6 litres.
Lavez les pots, stérilisez - versez dans de l’eau bouillante ou maintenez au four, au micro-ondes.
Traitez également les couvertures.
Lavez les pommes. Grande coupe en 4 parties, enlevant le noyau. Petit prend le tout.
Disposez les pommes également dans des bocaux.
Également diviser le sucre.
Lavez les oranges, coupez-les en cercles, ajoutez-les aux bocaux.
Mettez dans chaque épice.
Versez de l'eau bouillante sur chaque pot. Attendez 5 minutes, égouttez.
Faire bouillir le sirop encore et encore verser le contenu des boîtes.
Enroulez les couvercles et mettez-les sous une couche tiède pendant une journée, en abaissant le couvercle.
Compote de pommes et d'oranges à la cannelle et au vin
Grâce au vin et aux épices, la compote a le goût du vin chaud. Cependant, il ne contient pas d'alcool - une petite quantité d'alcool s'évapore à haute température. Vous pouvez faire des options plus ou moins sucrées.
Les ingrédients
• un demi-kilo de pommes
• litre d'eau
• un verre de sucre
• une paire d'oeillets
• une tranche de bâtons de cannelle
• une tranche de gousse de vanille
• orange.
Méthode de cuisson
Cuire le sirop à partir d'eau et de sucre.
Lavez et coupez les pommes en enlevant le milieu de chacune.
Retirez le zeste d'une orange avec un couteau ou un appareil spécial.
Presser le jus de la pulpe.
Mettez les pommes dans le sirop bouilli.
Après la cuisson, jetez toutes les épices et le zeste.
Après 3 minutes de cuisson, versez le jus, laissez bouillir à nouveau et éteignez.
Laisser agir 15 minutes pour insister.
Strain.
Vous pouvez utiliser chaud, tiède ou froid, mais pas glacé.
Compote de pommes et d'oranges à l'aronia
C'est une compote d'automne, ils la cuisent quand l'aronia mûrit. Toutefois, si vous en gelez l’offre, vous pourrez faire cuire la compote pendant un an. C'est très riche en vitamines. Certes, il faut tenir compte du fait que l’étouffement réduit la pression. Et bien que sa concentration ne soit pas grande, ce fait est mieux pris en compte. Pour ceux qui souffrent d'hypertension artérielle, cette boisson sauvera la vie.
Les ingrédients
• 3 grosses pommes mûres ou des morceaux 7 petites
• un verre d'aronia
• deux oranges
• un verre de sucre
• deux litres d'eau.
Méthode de cuisson
Rincer les fruits et les baies.
De grosses pommes coupées en deux, vous ne pouvez pas les peler ni les enlever.
Mettez le rowan et les pommes dans une casserole avec de l'eau, amenez à ébullition, laissez cuire quelques minutes.
Broyer l'orange avec un mélangeur ou un hachoir à viande avec une peau.
Ajouter l'orange et le sucre à la compote.
Cuire pendant une minute.
Laisser refroidir, mélanger pour que les cendres de montagne donnent du jus.
Égoutter, presser légèrement.
Compote de pommes, oranges et autres fruits
Cette compote est un véritable assortiment de fruits. Vous pouvez le préparer immédiatement après la cuisson ou le préparer pour une utilisation ultérieure. Considérons la deuxième option. La première est encore plus simple: faites bouillir les fruits dans un sirop et mettez-les au réfrigérateur.
Les ingrédients
• deux pommes
• deux poires
• Trois abricots et prunes
• orange
• un demi citron
• brin de menthe
• Une tasse et demie de sucre
• trois litres d'eau.
Méthode de cuisson
Pelez les pommes et les poires. Dés
Trempez les abricots et les prunes dans de l'eau bouillante, puis dans de l'eau froide. Enlevez la peau et les os.
Épluchez l'orange et le citron. Enlevez la chair blanche des peaux.
Couper l'orange et le citron en dés.
Mettez les poires et les pommes dans une casserole, versez de l'eau, versez du sucre.
Cuire pendant deux minutes.
Ajouter les abricots et les prunes, cuire pendant deux minutes.
Mettez le zeste et la pulpe d'agrumes.
Cuire pendant deux minutes.
Éteignez le feu. Après quelques minutes, mettez les brins de menthe dans la compote.
Laisser refroidir complètement. Sortez le zeste de citron, d'orange et de menthe.
Si vous le souhaitez, vous pouvez filtrer et l'utiliser avec des fruits.
Compote de pommes, d'oranges et de groseilles rouges
La groseille va bien avec les pommes dans une compote: elle ajoute de la brillance à un bouillon de pomme pâle et ajoute également une agréable aigreur. La combinaison avec l'orange enrichira la palette gustative et créera un mélange de différentes saveurs. La recette est offerte pour la compote d'hiver, vous pouvez également préparer une boisson pour la consommation immédiatement après la préparation.
Les ingrédients
• un demi-kilo de pommes
• un verre de groseille
• une orange
• deux verres de sucre
• de l'eau
• Une pincée de sucre vanillé - facultatif.
Méthode de cuisson
Lavez les pommes, coupez les en tranches.
Lavez une orange, coupez en tranches ou en cercles
Mettez les fruits dans des pots d'un litre - vous aurez besoin de 4 pots.
Rincer les groseilles, vous ne pouvez pas enlever les brindilles pour la beauté.
Disposer sur les pommes.
Faites bouillir trois litres d'eau avec du sucre. Ajouter le sucre vanillé.
Verser également dans les banques. Si ce n'est pas assez, ajoutez de l'eau bouillante à chacun. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau au moment de verser afin qu'elle soit à portée de main.
Couvrir avec des couvercles. Mettez dans une grande casserole d'eau chaude, allumez le feu.
Stériliser pendant 20 minutes après l'ébullition.
Spin, cool, propre dans un endroit frais.
Trucs et astuces pour faire de la compote de pommes et d'oranges
Les vers peuvent souvent se cacher dans les pommes, surtout les plus petites. À propos, les cerises et les prunes souffrent du même problème. Si vous envisagez d'utiliser le fruit entier, supprimez les parasites d'une manière simple. Les fruits ou les baies doivent être placés dans de l'eau salée pendant une heure. Les larves vont sûrement sortir.
Les pommes cuites n'ont généralement pas de couleur prononcée. Une petite quantité d'orange ne lui donnera qu'une teinte légèrement orange. Mais les baies vives comme les prunes, les myrtilles et les raisins de Corinthe vont fortement colorer à la fois la boisson et les pommes qu’elle contient.
Si vous faites une compote de pommes et d'oranges pour une utilisation ultérieure avec un double versement, une partie du sucre peut rester insoluble. Ce n'est pas effrayant. Vous avez juste besoin de mettre le pot sur le côté et de le rouler légèrement. Puis nettoyez à la chaleur. Il est généralement recommandé de le faire avec n'importe quelle conservation pour une meilleure distribution des substances.
