La confiture se compose également de fruits et de sucre, mais ce n'est pas comme de la confiture ou de la confiture.
Une masse aromatique épaisse et homogène est idéale pour les sandwichs sucrés, les pâtisseries et autres desserts. Le plus souvent, la confiture est faite à partir de pommes, ce goût est familier, mais n'est plus intéressant.
Pour ajouter de la nouveauté à la friandise, essayez d’y ajouter une orange!
Confiture de pommes à l'orange - principes généraux de préparation
La confiture est élaborée à partir de pommes d'été et d'automne, facilement bouillies. Vous pouvez prendre des fruits cassés, froissés ou trop mûrs. Mais ils ne devraient pas être moisis, noirs, pourris. Les fruits sont coupés finement ou tordus. Utilisez plus souvent la deuxième option pour réduire le temps de cuisson. La peau n'est pas enlevée, elle contribue à l'épaississement du produit.
Les oranges nécessitent un lavage en profondeur, car elles subissent souvent de nombreux traitements. Les agrumes sont lavés avec une brosse, vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude, verser de l'eau bouillante sur les fruits. Dans la confiture, déposez généralement les oranges complètement en enlevant les os. Peler parfois la peau blanche. Les agrumes sont moins friands que les pommes. Parfois, un fruit suffit pour 2-3 kg de pommes.
La confiture n'est pas cuite sans sucre. Utilisez du sable ordinaire. Il est ajouté au fruit immédiatement, parfois il est permis de rester ensemble pour isoler le jus. Habituellement, la masse est bouillie sur le poêle. Vous pouvez utiliser un multicuiseur pour la cuisson de la confiture, la recette est juste en dessous.
Confiture de pommes avec des tranches d'orange
La recette de la confiture de pomme, dans laquelle l'orange est mis en morceaux. Pour cette portion, vous aurez besoin d'un, mais gros agrumes. Les pommes sont les meilleures variétés utilisées "Antonovka" et similaires.
Les ingrédients
• 3 kg de pommes;
• 1 orange;
• 0,2 l d'eau;
• 1,8 kg.
Cuisson
1. Couper les pommes lavées, passer au moulin à viande. Vous pouvez utiliser une râpe. Nous jetons les morceaux.
2. Nous transférons la bouillie cuite dans une casserole ou dans un récipient approprié.
3. Ajouter le sucre aux pommes, remuer. Nous mettons la cuisinière, nous commençons à chauffer.
4. Rincez l'orange, coupez-la en tranches puis en travers. Vous obtiendrez des pièces qui ressemblent à des triangles. Nous ne les faisons pas gros, de sorte que les entrelacs aromatiques se retrouvent plus souvent dans un festin sucré.
5. Les oranges sont immédiatement jetées aux pommes.
6. Versez de l'eau, faites cuire après avoir bouilli pendant une demi-heure. Remuez la masse aussi souvent que possible afin que la confiture ne brûle pas. Aussi, ne le laissez pas bouillir trop activement.
7. À l'aide d'une louche propre, nous collectons la délicatesse bouillante, la plaçons dans des bocaux stériles, immédiatement en liège.
Confiture de pommes à l'orange "Tendres"
Une recette pour une confiture très délicate et inhabituellement parfumée aux pommes et aux oranges, qui est également assez simple à préparer. Utilisez tous les fruits pour cette gâterie, les variétés n’ont pas de rôle particulier.
Les ingrédients
• 2 kg de pommes;
• 2 oranges;
• 1 kg de sucre.
Cuisson
1. Rincez les pommes, coupez-les en morceaux pratiques pour la torsion.
2. Nous lavons également les oranges. Nous prenons une râpe de cuisine, de préférence la plus fine, et frottons le zeste d'agrumes. C'est une peau fine teinte en orange. Nous essayons de ne pas toucher la croûte blanche.
3. Pelez la peau, coupez la pulpe de tranches d'agrumes, sortez les os.
4. Twist les pommes et les oranges ensemble.
5. Ajouter le zeste préalablement haché. Avec elle, l'arôme de confiture sera incroyable.
6. Ajouter le sucre de prescription. Remuer et laisser reposer une demi-heure. Pendant ce temps, une partie du sable fondra, le fruit laissera pénétrer le jus, la masse deviendra plus mince, ce qui est plus pratique pour la cuisson.
7. Envoyez la masse sucrée au poêle.
8. Laisser bouillir, baisser le feu à feu moyen et cuire au moins une demi-heure. Nous nous concentrons sur la cohérence.
9. Il reste à enlever les pots, rouler.
Confiture de pommes à l'orange et au citron
Pour cette confiture de pommes aux oranges, vous n'avez besoin que d'un citron. Mais son arôme rendra la pièce étonnante.
Les ingrédients
• 2,5 kg de pommes;
• 2 oranges;
• 1 citron;
• 150 ml d'eau;
• 1,5 kg de sucre.
Cuisson
1. Couper les pommes en petits morceaux. Peut être broyé de toute autre manière.
2. Le citron et les oranges coupés en tranches, retirez tous les os.
3. Twist citrus ou en purée avec un mélangeur.
4. Ajoutez la masse d'agrumes aux pommes hachées.
5. Versez le sucre, le montant selon la recette.
6. Mélanger, laisser infuser pendant deux heures.
7. Nous ajoutons de l'eau au futur.
8. Avant de cuisiner, remuez bien, placez sur une cuisinière.
9. Pour une confiture de consistance moyenne, faites cuire la masse pendant une demi-heure.
10. Pour obtenir un festin épais, augmentez le temps à 45 minutes. Mais n'oubliez pas que plus près de la fin du processus, remuez la masse épaississante plus souvent, sinon elle brûlera rapidement.
Confiture de pommes à l'orange et aux poires
Recette de confiture mixte avec des pommes, des oranges et des poires. Nous choisissons des fruits mous et mûrs remplis d'arômes d'été.
Les ingrédients
• 1,2 kg de pommes;
• 0,6 kg d'oranges;
• 1,2 kg de poires;
• 1,6 kg de sucre.
Cuisson
1. Rincez les pommes et les poires. Couper les fruits en petits morceaux pour les torsader. Si la moissonneuse-batteuse sera utilisée, il est alors possible de couper de manière arbitraire. Nous jetons immédiatement les souches avec des graines.
2. Nous coupons également les oranges lavées en morceaux et retirons les graines.
3. Twist tout ensemble.
4. Ajoutez à la masse de fruits du sable selon la recette, versez un demi-verre d'eau. Remuer.
5. Laisser reposer pendant quelques heures.
6. Préparez pour cuisiner. Le temps exact dépend de la jutosité du fruit. En moyenne, cela prendra également 30 à 40 minutes.
Confiture de pommes à l'orange et à la courgette
La courgette est un légume au goût neutre. C'est idéal non seulement pour le caviar. Il est souvent utilisé dans les desserts. La confiture avec elle s'avère très savoureuse, vous n'avez pas besoin d'y ajouter de l'eau.
Les ingrédients
• 1 kg de courgette;
• 1,5 kg de pommes;
• 0,5 kg d'orange;
• 1,6 kg de sucre.
Cuisson
1. Nettoyer les courgettes si la peau est dure. Dans tous les fruits, nous sélectionnons les graines, même si elles sont petites. Couper le légume en morceaux.
2. Également couper les pommes, les oranges en morceaux. Les os et les morceaux doivent être jetés.
3. Twist tout ensemble à l'état de gruau.
4. Versez le sucre dans la purée de pommes de terre, remuez et insistez pendant au moins trente minutes.
5. Nous envoyons de la confiture pour cuisiner.
6. Après ébullition, réduire le feu, assurez-vous que la masse ne brûle pas.
7. Au bout de 45 minutes, vous pouvez déposer des pommes de terre en purée dans un bocal en liège.
Confiture de pommes à l'orange et à la citrouille
La recette est vraiment de la confiture ensoleillée et brillante, à laquelle on ajoute de la citrouille. La technologie de cuisson diffère de celles indiquées ci-dessus. La masse est broyée après ébullition préalable.
Les ingrédients
• 1 kg de citrouille;
• 1,4 kg de pommes;
• 1 orange;
• 120 ml d'eau;
• 1,1 kg de sucre.
Cuisson
1. La recette indique le poids de la citrouille pelée. Nous avons coupé en cubes, le jeter dans la casserole.
2. Les pommes sont également coupées en petits cubes, jetés dans une citrouille.
3. Ajouter de l'eau, mettre sur le feu, couvrir avec un couvercle. Nous montons les fruits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. En moyenne, cela prendra 20 minutes, mais tout dépend de la maturité, de la jutosité et de la variété des ingrédients.
4. Les légumes cuits à la vapeur doivent être refroidis.
5. De l'orange nous lavons le zeste, vous pouvez immédiatement passer à la purée de pommes de terre.
6. Nous nettoyons des tranches d'agrumes, coupées en tranches, en contournant les veines épaisses, les os. Nous passons à la masse cuite à la vapeur.
7. Prenez un mixeur, amenez la masse à homogénéité. S'il n'y en a pas, les ingrédients cuits à la vapeur peuvent être écrasés et coupés à l'orange aussi fin que possible.
8. Versez le sucre granulé, remuez.
9. Nous envoyons la future confiture à l'assiette. Faire bouillir environ 15 minutes après l'ébullition. Nous examinons la cohérence.
10. Verser dans des pots, tourner.
Confiture de pommes avec une orange dans une mijoteuse
La cuisson de la confiture dans une mijoteuse est pratique car vous n'avez pas besoin de mélanger constamment le festin. Une magnifique casserole ne la laissera pas brûler ou se disperser dans la cuisine avec une ébullition active.
Les ingrédients
• 1 kg de pommes;
• 0,5 citron;
• 1 orange;
• 2,5 tasses de sucre;
• 1,5 tasse d'eau.
Cuisson
1. Peler les pommes, les couper en quartiers, les mettre dans une mijoteuse, verser un tiers d'un verre d'eau. Allumez le mode de cuisson pendant 30 minutes.
2. Versez la pelure avec l'ode indiquée dans la recette. Nous mettons une casserole sur la cuisinière et faisons cuire pendant 25 minutes, filtrons. Cela produira un peu plus d'un demi-verre de décoction précieuse avec de la pectine, ce qui rendra la pièce épaisse.
3. Citron et orange coupés en morceaux, écrasés au mélangeur, débarrassés de leurs graines.
4. Mélangez les pommes avec une spatule, ajoutez les agrumes, la décoction de zeste et le sucre en poudre.
5. Allumez le mode de cuisson à nouveau. Maintenant, nous cuisinons une friandise pendant 40 à 65 minutes, en fonction de la densité souhaitée.
6. Si la confiture est destinée à un stockage à long terme, mettez-la dans des bocaux pour obtenir une masse chaude immédiatement après la cuisson.
Confiture de pommes à l'orange - trucs et astuces utiles
• N'économisez pas de sucre lors de la cuisson de la confiture. Si le sable est inférieur à la normale, le produit risque de moisir.
• On pense que pour la confiture, il faut choisir des fruits du même degré de maturité. Mais cela ne s'applique pas à la confiture. Il peut être cuit non seulement à partir de pommes de différentes maturité, mais aussi de différentes variétés.
• Lorsque vous faites de la confiture, privilégiez les plats bas de grand diamètre. L'humidité s'évaporera plus rapidement.
• Le bourrage devient épais après refroidissement complet. Quand il fait chaud, il est beaucoup plus mince. Vous pouvez vérifier la consistance en déposant un peu de produit chaud sur une assiette réfrigérée.
• Une teinte brune de confiture indique que la délicatesse a été cuite sur un feu trop élevé et brûlée par endroits. Pour obtenir une teinte dorée et ambrée, vous devez faire bouillir la masse lentement.
• Pour que la moisissure n'apparaisse pas dans un pot de confiture ouvert, saupoudrez de sucre ou de poudre le goût sucré, fermez-le avec un couvercle en nylon et placez-le au réfrigérateur. Là, cela peut durer plusieurs mois.
