Le porc au fromage et aux tomates est un excellent moyen de préparer de la viande pour le déjeuner, le dîner ou une table de fête.
Préparer un tel plat est simple, et le goût et le résultat vous surprendront agréablement.
Porc au fromage et aux tomates - les principes de base de la cuisine
Pour ce plat, prenez du jambon de porc, des épaules, du rein ou de la poitrine. La viande est lavée au robinet, séchée avec des serviettes et coupée en morceaux arbitraires. Ensuite, saler, poivrer et laisser reposer pendant une demi-heure.
Une plaque à pâtisserie ou une forme résistant à la chaleur est graissée à l'huile et déposée sur les morceaux de porc inférieurs.
Rincer les tomates, les essuyer avec des serviettes et les couper en cercles. Les tomates sont meilleures à prendre charnues et denses. Les tomates sont coupées en cercles ou en tranches et étalées sur la viande. Saupoudrer abondamment le fromage râpé. Cuire le porc au four pendant une demi-heure.
En plus des tomates et du fromage, d'autres légumes, et même des fruits exotiques, sont ajoutés au plat.
Vous pouvez faire cuire le porc en morceaux entiers, farci de tomates et de fromage.
Le plat est cuit au four, dans une casserole, un grill ou une mijoteuse.
Les tomates rendront la viande juteuse et tendre, et le fromage fondu donnera au plat encore plus de saveur.
Recette 1. Porc au fromage et aux tomates
Les ingrédients
neuf tranches de porc;
50 g de farine;
trois œufs;
huile de tournesol;
deux tomates fraîches;
sel de table;
un bouquet de persil;
150 g de fromage à pâte dure.
Méthode de cuisson
1. Pour ce plat, prenez le cou de porc. Viande en tranches légèrement battu.
2. Battre les œufs avec un fouet avec du sel, ajouter la farine et continuer à battre jusqu'à consistance lisse. Trempez les tranches de porc dans la pâte, mélangez et laissez au réfrigérateur pendant deux heures.
3. Maintenant, faites frire la viande dans l'huile de tournesol chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et y déposer des tranches de porc frites.
5. Mes tomates et essuyer avec une serviette. Couper en deux et couper en fines tranches. Nous déposons les tomates sur le porc.
6. Rincez les légumes verts, éliminez l'excès de liquide et hachez-le finement. Saupoudrer la viande avec des herbes et du fromage râpé. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant 20 minutes. Nous faisons cuire le porc à 200 ° C. Servir avec un accompagnement de légumes ou de céréales.
Recette 2. Porc au fromage grillé et aux tomates
Les ingrédients
un kilo et demi de carbonate de porc maigre;
ail
trois tomates;
les feuilles de persil;
500 g de mozzarella;
une poignée de basilic;
500 g de fromage feta;
huile végétale;
100 ml de yaourt naturel;
piment rouge;
50 g de pâte de tomate;
le romarin.
Méthode de cuisson
1. On lave le carbonate, on le sèche avec des serviettes et on le coupe en fines tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
2. Mes tomates sous le robinet, essuyez-les avec une serviette. Nous coupons la mozzarella et les tomates en cercles de un centimètre d'épaisseur. Feta coupé en barres.
3. Préparez maintenant deux marinades. Pour le premier, mélangez la pâte de tomate avec du yaourt, ajoutez le romarin, le piment rouge finement haché, le poivre et le sel. Pour la seconde, rincez le persil et le basilic, séchez-les et hachez-les finement. Un couple de gousses d'ail est passé à travers un presse-agrumes. Piment finement haché. Nous transférons les ingrédients préparés dans un bocal et remplissons d'huile végétale. Nous interrompons tout avec un mélangeur submersible pour obtenir une consistance homogène.
4. Placez une tranche de porc sur la table. Placez une tranche de féta sur le bord et enroulez-la avec un rouleau. Graisser avec la marinade au yaourt. Ensuite, nous fabriquons les rouleaux en formant un cercle de tomates et de mozzarella. Les enrober de marinade et de basilic.
5. Les rouleaux sont placés sur une grille et grillés des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Recette 3. Porc Exotique avec Fromage, Tomate et Pomme de Terre
Les ingrédients
huit tubercules de pomme de terre;
poivre moulu;
600 g de porc;
le sel;
une orange;
huile végétale;
deux kiwis;
un morceau de beurre;
oignon moyen;
200 g de fromage à pâte dure;
deux carottes;
100 g de mayonnaise;
grosse tomate.
Méthode de cuisson
1. Rincer et faire tremper le filet de porc avec des serviettes. Couper la viande en tranches, mettre dans un bol, poivrer, presser le jus d'une orange, saler. Épluchez le kiwi et hachez-le finement. Ajouter le kiwi à la viande. Mettez la mayonnaise ici et mélangez. Couvrir les plats de viande et laisser reposer quarante minutes au réfrigérateur.
2. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites frire la moitié des pommes de terre dans l'huile végétale préchauffée, salez et poivrez jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
3. Mettez la seconde moitié des pommes de terre dans une forme résistante à la chaleur. Sortez la viande du réfrigérateur, pressez-la de la marinade et faites-la frire dans un mélange de légumes et de beurre. Le porc doit être recouvert d'une délicieuse croûte.
4. Épluchez et râpez les carottes. Mettez dessus les pommes de terre. Faire frire le porc dans une carotte. Top pommes de terre frites.
5. Épluchez et hachez l'oignon en deux rondelles. Faites frire jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et mettez les. Faites frire la deuxième carotte râpée jusqu'à ce qu'elle soit dorée, poivrez et salez. Mettez dessus l'oignon.
6. Ajouter une cuillerée de mayonnaise dans un verre d'eau et bien agiter. Versez les légumes et la viande avec le mélange obtenu. Garnir de poivrons hachés et de tranches de tomates. Faites une grille épaisse de mayonnaise et saupoudrez généreusement de fromage râpé. Disposez des morceaux de beurre.
7. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four préchauffé à 180 ° C pendant une demi-heure. Servir seul avec une salade de légumes.
Recette 4. Porc au fromage, tomates et ananas
Les ingrédients
800 g de porc;
piment de la Jamaïque;
un pot d'anneaux d'ananas en conserve;
sel de table;
trois tomates moyennes;
la mayonnaise;
deux oignons;
100 g de fromage à pâte dure.
Méthode de cuisson
1. Rincez le porc sous le robinet, séchez-le avec une serviette et coupez-le en tranches de deux centimètres d'épaisseur. Combattez chaque morceau, poivre et sel.
2. Couchez les tranches ensemble sous une forme réfractaire profonde. Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en fines cercles. Placez-les sur la viande et badigeonnez de mayonnaise.
3. Laver les tomates, les essuyer et les hacher de la même manière que les oignons. Étaler les tasses de tomates sur le dessus de l'oignon.
4. Placez les rondelles d'ananas en conserve sur le dessus des tomates et badigeonnez-les de mayonnaise. Saupoudrez abondamment de petits morceaux de fromage. Mettez le moule au four pendant une demi-heure. Cuire au four à 180 ° C. Servir le porc avec un accompagnement de pommes de terre ou de pâtes.
Recette 5. Porc au fromage et aux tomates accordéon
Les ingrédients
un demi-kilo de porc;
piment de la Jamaïque;
200 g de fromage;
le sel;
deux tomates;
ail - trois gousses.
Méthode de cuisson
1. Coupez le fromage en plaques de trois millimètres d'épaisseur. Rincer les tomates et couper en cercles. Épluchez et hachez les gousses d'ail en fines tranches.
2. Coupez un morceau de porc en tranches, sans les couper jusqu'à la fin, d'un centimètre d'épaisseur. Frottez la viande avec un mélange de sel et de poivre. Percer le porc à plusieurs endroits et y déposer une assiette d’ail.
3. Insérez les coupes dans une tranche de fromage et un cercle de tomates. Transférer le porc sur une feuille de papier d'aluminium et bien envelopper. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant une heure à 180 degrés. Puis dépliez le papier d'aluminium et faites cuire pendant dix minutes de plus jusqu'à ce que le pain soit doré.
Recette 6. Porc au fromage et tomates à la romaine
Les ingrédients
700 g de pulpe de porc;
huile de tournesol;
trois tomates moyennes;
sel de table;
250 g de champignons;
100 g de fromage;
200 ml de crème à 20%;
200 g de jambon cuit;
30 g de ketchup;
5 g d'origan;
5 g de thym.
Méthode de cuisson
1. Ma pulpe de porc et essuyer avec une serviette. Nous coupons la viande en gros morceaux et les faisons frire dans de l’huile maigre chauffée pour qu’elle les saisisse.
2. Rincez les tomates, essuyez-les avec une serviette et faites une incision en forme de croix sur chacune d'elles. Nous versons les tomates avec de l'eau bouillante et retirons la peau fine.
3. Mettez le porc dans une forme réfractaire profonde, salez et poivrez. La moitié du jambon cuit est coupé en cubes et étalé sur la viande. Sur le dessus de la propagation des tranches de tomates pelées.
4. Lavez et coupez les champignons en deux. Étaler sur les tomates. Saupoudrer du jambon restant.
5. Combinez la crème avec du ketchup. Assaisonnez le mélange avec du sel, du thym et de l'origan. Battez légèrement et versez la sauce sur le contenu du moule. Couvrir avec une feuille de papier d'aluminium et mettre pendant une heure dans un four préchauffé à 220 degrés. Au bout d’une demi-heure, nous retirons la feuille d’aluminium et saupoudrons abondamment de fromage râpé. Servir en sauce avec de la purée de pommes de terre ou des spaghettis bouillis.
Recette 7. Porc aux tomates et au fromage des Caraïbes
Les ingrédients
kilogramme de pulpe de porc;
poivre fraîchement moulu;
grande aubergine;
le sel;
deux têtes d'arc;
fromage - 150 g;
deux grosses tomates;
ail - deux gousses.
Les ingrédients
1. Pulpe de porc coupée en tranches, d'un centimètre d'épaisseur. Chaque pièce est du poivre et du sel.
2. Aubergine, essuyer avec une serviette et couper en cercles. Saupoudrer de sel et laisser reposer une demi-heure.
3. Mettez les tranches de porc sur une déco graissée. Sur chaque pièce, nous mettons des rondelles d'oignon.
4. Rincer l'aubergine, la sécher. Étaler sur l'oignon.
5. Sur les aubergines, mettez les tasses de tomates.
6. Broyez le fromage sur une râpe fine. Pressez les gousses d’ail dessus et mélangez doucement. Saupoudrez abondamment chaque morceau de viande de fromage et de légumes. Cuire au four pendant quarante minutes à 190 degrés. Servir chaud avec une salade de légumes.
Porc au fromage et aux tomates - trucs et astuces
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage pour cuisiner ce plat.
Prenez des tomates charnues, mûres et denses.
Pour rendre le porc plus savoureux, faites-le mariner au préalable.
Le fromage peut être finement râpé ou coupé en fines tranches.
Pour que le porc reste juteux, faites-le légèrement frire avant la cuisson.
