Une grande récolte d'abricots est une excellente occasion de faire plaisir aux membres de la famille avec des plats délicieux, des desserts et des compotes. Le velours orange abricot va bien avec la délicate fraîcheur des agrumes. Le fruit cuit à partir de celui-ci ressemble à Phantom en couleur, et si vous ajoutez un peu d’orange, vous obtenez un véritable fantasme fait maison d’abricots et d’oranges. Elle est très populaire non seulement auprès des enfants, mais aussi auprès des adultes.
Contrairement à un produit acheté, une telle boisson s'avère être totalement sans danger et goûte vraiment les produits d'une marque bien connue. C'est très simple à préparer: chaque maîtresse trouvera sûrement sa propre recette pour une belle compote parfumée.
Fanta d'abricots et d'oranges - les principes généraux de préparation
Il existe deux options pour préparer une boisson: avec et sans stérilisation. Dans le premier cas, le pot devra être maintenu dans de l'eau bouillante pour éliminer les bactéries et empêcher l'acidification. Dans le second cas, la compote n'est pas stérilisée mais enroulée immédiatement après le premier versement.
Pour préparer les abricots avant leur utilisation, ils doivent être lavés à l'eau courante. Utilisez le fruit peut être entier, avec des graines, coupées en deux ou hachées à l'état de purée. Tout dépend des préférences individuelles.
Rincez soigneusement les oranges, frottez la cire et les produits chimiques. La pelure n'est pas enlevée: elle donne à la boisson le goût même du "vrai" forfait.
Les banques doivent être lavées avec du soda. La stérilisation à la vapeur dépend de la ménagère et de la recette spécifique. Les couvercles doivent être rincés à l'eau bouillante ou bouillis dans de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes.
Fanta d'abricots et d'oranges "Home"
Une délicieuse boisson peut être fabriquée à partir d'abricots, d'oranges et de citrons. Les graines d'abricot devront être enlevées. Le résultat est une riche fantaisie maison d'abricots et d'oranges avec une subtile teinte citronnée. La quantité d'ingrédients est indiquée pour un pot de trois litres.
Ingrédients
• un pot d'un demi-litre d'abricots mûrs;
• orange entière;
• un demi citron;
• un verre de sucre.
Méthode de cuisson:
Rincer et couper les abricots en deux. Jeter les os.
Lavez bien les agrumes, brossez la pelure, mettez-les dans une tasse profonde et versez de l'eau bouillante.
Au bout d'une minute, versez l'eau, essuyez l'orange et le citron avec un chiffon propre pour enlever la cire et coupez-les en tranches d'environ ½ cm d'épaisseur.
Dans un bocal stérilisé, mettez des rondelles d'orange et de citron, des moitiés d'abricots.
Versez le sucre.
Faire bouillir de l'eau et verser un bocal d'eau bouillante.
Rouler immédiatement.
Agitez le contenu du pot pour disperser le sucre.
Placez les canettes sous une vieille couverture chaude et laissez-les refroidir au moins 24 heures.
Rangez dans un endroit frais.
Fanta d'abricots et d'oranges "Simple"
La version la plus simple des forfaits d'abricots et d'oranges a un goût doux, comme c'est le cas sans écorces de citron et d'orange. Compote cuire parfaitement leurs fruits de jardin trop mûrs. La quantité d'ingrédients est indiquée sur un pot standard de trois litres. Si nécessaire, vous devez l'augmenter proportionnellement.
Ingrédients
• 14 abricots trop mûrs;
• une demi-orange;
• un verre de sucre blanc;
• eau bouillante.
Méthode de cuisson:
Lavez et stérilisez les boîtes, séchez-les en tournant le cou.
Versez de l'eau bouillante sur l'orange, pelez, séparez la moitié du fruit et coupez-le en cercles.
Lavez les abricots, coupez-les en deux, sortez les graines.
Mettez les moitiés d'abricots et les rondelles d'orange au fond du pot, couvrez de sucre.
Faites bouillir de l'eau dans une grande théière et versez de l'eau bouillante sur les fruits avec du sucre.
Roulez avec des couvertures métalliques, retournez-les et mettez-les sous une épaisse couverture.
Les banques refroidies doivent être stockées dans une pièce sombre et fraîche.
Fanta d'abricots et d'oranges "Winter"
La boisson magique préparée selon cette recette est particulièrement savoureuse en hiver. C'est très similaire au populaire "Fanta" du magasin, mais beaucoup plus utile. La particularité est que pour cette option, les formes d'abricots et d'oranges doivent faire bouillir du sirop de sucre et stériliser la compote elle-même. La quantité d'ingrédients est indiquée dans un pot d'un litre.
Ingrédients
• 250 grammes d'abricots mûrs;
• 130 grammes de sucre cristallisé;
• 750 grammes d'eau;
• un cercle d'orange.
Méthode de cuisson:
Lavez les abricots à fond, mais ne retirez pas les graines.
Faire bouillir l'orange avec de l'eau bouillante et couper en rondelles. Chaque anneau est divisé en quatre parties.
Stérilisez les bocaux à la vapeur ou dans un four chaud.
Disposez les abricots et les tranches d'orange immédiatement dans des bocaux.
Faire bouillir le sirop de l'eau et du sucre. Pour ce faire, faites bouillir de l'eau, ajoutez-y du sucre granulé, remuez. Tout en remuant, attendez la nouvelle ébullition et la dissolution complète du sucre. Faites bouillir le sirop pendant deux à trois minutes.
Verser des pots de sirop chaud.
Couvrir les boîtes avec des couvercles et stériliser.
Pour ce faire, versez de l'eau dans un pot large et mettez le feu.
Au bas de la casserole, posez un morceau de tissu ou mettez un support en bois, une plaque inversée. Il est important d’empêcher le bocal de verre de toucher le fond de fer.
Abaisser les pots avec la compote dans l’eau pour qu’il atteigne un cintre.
Lorsque l'eau bout, stérilisez les pots avec la compote pendant 20 minutes.
Bouchez la compote, retournez-la et laissez-la refroidir.
Fanta d'abricots et d'oranges à l'acide citrique
Au lieu du citron naturel, de l'acide citrique peut être ajouté au fantôme fait maison d'abricots et d'oranges. Il s'avérera non moins savoureux et modérément sucré. La quantité d'ingrédients est indiquée pour un pot de trois litres. La recette implique la stérilisation.
Ingrédients
• un pot d'un litre d'abricots mûrs;
• deux oranges;
• un verre de sucre cristallisé;
• une cuillère à café d'acide citrique.
Méthode de cuisson:
Abricots lavés divisés en moitiés et sortez les graines.
Au fond d'un pot propre et stérilisé, mettez les abricots.
Lavez bien les oranges et coupez-les en 5-6 tranches.
Versez le sucre et l'acide citrique.
Faire bouillir de l'eau et verser des fruits sur le cou.
Couvrez les canettes avec des couvercles en métal échaudé.
Dans une grande casserole, faites chauffer de l'eau et stérilisez trois litres pendant une demi-heure comme décrit ci-dessus.
Bocaux en liège et laisser refroidir à l'envers sous un manteau ou une couverture chaude.
Après 1-2 jours, réarrangez-les dans un endroit frais.
Fanta d'abricots et d'oranges "Twisted"
Une version inhabituelle d'une boisson orange-abricot au citron. Sa particularité réside dans la préparation de la bouillie de fruits au lieu d'utiliser des fruits entiers. Une boisson très simple et parfumée au goût de fanta est particulièrement appréciée des enfants.
Ingrédients
• trois kilogrammes d'abricots;
• kilogramme d'oranges;
• un citron;
• quatre kilogrammes de sucre.
Méthode de cuisson:
Pour cette version d'abricot et d'orange faits maison, la pulpe d'abricots trop mûrs convient le mieux. La beauté n'a pas besoin d'être préservée et vous pouvez donc prendre des fruits tombés, avec des fûts foncés ou des dommages à la peau.
Lavez bien les fruits.
Enlevez les graines des abricots.
Couper les agrumes en tranches de taille moyenne.
Dans un hachoir à viande, tordre (dans une tasse) les tranches d’abricots, d’orange et de citron avec la pelure.
Mélanger la masse jusqu'à consistance lisse.
Des pots de trois litres à stériliser et à déposer dans un récipient chaud de purée de fruits.
Prenez un verre de sucre dans un verre de boue d'abricot et d'agrumes. C'est la quantité d'ingrédients pour un pot de trois litres.
Faire bouillir de l'eau et verser dans le cou du pot.
Rouler immédiatement et refroidir comme décrit ci-dessus.
Rangez dans un endroit frais.
Fanta d'abricots et d'oranges "Fairytale"
Un goût vraiment fabuleux diffère de cette version de la forme d’abricots et d’oranges. Il est préparé simplement, sans stérilisation.
Ingrédients
• quatre cents grammes d'abricots;
• une demi-orange;
• sucre au goût;
• 800 ml d'eau.
Méthode de cuisson:
Rincez et séchez l'abricot d'abord dans une passoire, puis sur une serviette en papier ou tissée.
Abricots secs coupés en deux et jetés.
Laver l'orange, essuyer avec un chiffon.
Couper une orange en cercles (assurez-vous de jeter les graines).
Lavez les cannettes de deux litres avec les couvercles avec du soda et laissez bouillir à la vapeur pendant 20 minutes.
Mettez des fruits au fond de chaque bocal.
Faire bouillir le sirop de l'eau et du sucre au goût. Vous pouvez prendre la quantité d'eau indiquée sur environ un demi-verre de sable.
Lorsque le sirop bout et que le sucre est complètement dissout, versez des pots d'abricots et roulez-les immédiatement.
Juge à l'envers, mets-toi au sous-sol ou sur le balcon.
Fanta d'abricots et d'oranges - astuces et conseils
Il est important de choisir les abricots pour la recette en apparence et en goût. Idéal pour la récolte, fruits mûrs et d'apparence appétissante. Ils sont généralement modérément mous et en même temps denses, l'os se sépare facilement de la pulpe. Ces fruits ne tombent pas en morceaux sous l'influence de l'eau bouillante, conservent leur forme.
Si l'apparence de la compote est importante, vous devez choisir des fruits mûrs ou légèrement verts. Vous ne pouvez pas utiliser d'abricots complètement verts: ils donneront à la boisson un goût amer. Les fruits mûrs froissés peuvent rendre la boisson trouble, mais sont parfaits pour la version "Twisted" de la forme d'abricots et d'oranges.
Les pots avec compote stérilisée peuvent être conservés à la température ambiante. Cependant, ils doivent être protégés du soleil en étant placés dans un placard, un garde-manger ou recouverts d'un tissu épais.
Vous pouvez utiliser des tranches d’abricot confites provenant de la compote pour décorer la cuisson.
Servir fantôme maison est mieux refroidi. Et si la maison a un véritable siphon, la compote peut être aérée. Dans ce cas, il sera complètement identique au produit acheté.
